Ohjetta please!!!

[W]

Pitäs tehdä gluteenitonta mokkapalaa.....mutta ilman gluteenittomia jauhoja, eli perunajauhoista. Mietin vaan onnistuuko, vai tarvitsenko sekaan jotain muuta. Oletteko koskaan tehneet???

 

[dii]

Mokkapalat

n. 48 kpl

Pohja:
2 kananmunaa
3 dl sokeria
150 g sulatettua margariinia
1 1/2 dl maitoa
4 1/2 dl Semper gluteenitonta tai Hienoa luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta

Kuorrutus:
3 1/2 dl tomusokeria
50 g sulatettua margariinia
4 rkl kylmää, vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
Koristeluun kookoshiutaleita

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu margariini ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille.

Paista 225 asteessa n. 15 min.

Valmista kuorrutus: sekoita tomusokeri sulatettuun, lämpimään rasvaan ja lisää muut ainekset. Levitä kuorrutus pohjan päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita. Anna jäähtyä ja leikkaa levy neliöiksi.

 

[ap]

Mokkapalat

n. 48 kpl

Pohja:
2 kananmunaa
3 dl sokeria
150 g sulatettua margariinia
1 1/2 dl maitoa
4 1/2 dl Semper gluteenitonta tai Hienoa luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta

Kuorrutus:
3 1/2 dl tomusokeria
50 g sulatettua margariinia
4 rkl kylmää, vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
Koristeluun kookoshiutaleita

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu margariini ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille.

Paista 225 asteessa n. 15 min.

Valmista kuorrutus: sekoita tomusokeri sulatettuun, lämpimään rasvaan ja lisää muut ainekset. Levitä kuorrutus pohjan päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita. Anna jäähtyä ja leikkaa levy neliöiksi.

Mutta oletko kokeillut perunajauhoilla? Kaverini sanoi että haluaisi mokkapaloja mutta ei gluteenittomilla kun niissä kuulma outo sivumaku sellaisen suuhun joka ei ole tottunut. Pyysikin minua leipomaan muutoin, mietin vaan että onko se mahdollista??

 

[Loimeri]

No mä oon tehny kaverille jolla keliakia kaikenlaista kakusta kääretorttuun ja leivoksiin perunajauhopohjaisesta kääretosttutaikinasta. Hienosti on toiminu, ei oo kallista niinku noi erikoisjauhot ja ei oo mitn erikoisia makujuttujakaan.

 

[ap]

No mä oon tehny kaverille jolla keliakia kaikenlaista kakusta kääretorttuun ja leivoksiin perunajauhopohjaisesta kääretosttutaikinasta. Hienosti on toiminu, ei oo kallista niinku noi erikoisjauhot ja ei oo mitn erikoisia makujuttujakaan.

samaa mietin, josko tekisin ns. kääretorttupohjan ja siihen mokkapalojen kuorrute.

 

[Loimeri]

No mä oon tehny kaverille jolla keliakia kaikenlaista kakusta kääretorttuun ja leivoksiin perunajauhopohjaisesta kääretosttutaikinasta. Hienosti on toiminu, ei oo kallista niinku noi erikoisjauhot ja ei oo mitn erikoisia makujuttujakaan.

samaa mietin, josko tekisin ns. kääretorttupohjan ja siihen mokkapalojen kuorrute.

Näin juuri. Tulee hyvää, eikä varmasti aiheuta oiretta keliaakikolle. Ja kuten sanoin, selkeästi edullisempikin. Törkeää miten ne luontaisesti gluteenittomat jauhot voikin maksaa. Ja kaikille ei sovi pelkästään gluteeniton, pitää olla sitä luontaisesti gluteenitonta. Toi on kauhea viidakko jollei tiedä yhtään asiasta. Mullakin kaapissa "vääriä" jauhoja kun en tiennyt, ja nyt ne vain makoilee siellä enkä tiedä mitä niille tekis |O