Nyt mammat haluan tämän asian selväksi: Miten vaahdotetaan voi ja sokeri???

[ei voi olla näin vaikeeta]

Tosi monessa reseptissä käsketään tehdä niin. Mut kun mä heitän margariinin ja sokerin kulhoon, ja vispaan, niin ei siitä vaahtoa tule.

 

[vieras]

No ei se ihan kirjaimellisesti vaahtoa ole, mutta sellaista kuohkeaa mössöä. Käytä voita, se on parempaa.

 

[Edna Birch]

vispaat ihan järkyttävän kauan, siis tosi kauan. mielellään sähkövatkaimella. ja sen laardin tulee olla pehmeää, ei sulaa.

 

[vieras]

Tosi monessa reseptissä käsketään tehdä niin. Mut kun mä heitän margariinin ja sokerin kulhoon, ja vispaan, niin ei siitä vaahtoa tule.

se on vaahtoa silloin kun margariinisokerimössössä ei enää tunnu sokerin kiteitä

 

[vieras]

vatkaat sähkövatkaimella niin kauan että seos on valkoista

 

[MorbidMama]

Vispaat..käsin??? Siinä kyllä saattaa kestää.. :saint:

 

[ap]

Vispaat..käsin??? Siinä kyllä saattaa kestää.. :saint:

No ei tod ku koneella. Mut ei siitä siltikään vaahtoa tule, vaan sellasta voisokerimössöä.

 

[MorbidMama]

Vispaat..käsin??? Siinä kyllä saattaa kestää.. :saint:

No ei tod ku koneella. Mut ei siitä siltikään vaahtoa tule, vaan sellasta voisokerimössöä.

Joo, no mä kypsähdän siihen sekottamiseen melko nopeaan...olisko viis minsaa tms. Mutta ei se koskaan ole pahemmin lopputulokseen vaikuttanut...että sokerit on vielä havaittavissa pieninä rakeina.

 

[vieras]

Vispaat..käsin??? Siinä kyllä saattaa kestää.. :saint:

No ei tod ku koneella. Mut ei siitä siltikään vaahtoa tule, vaan sellasta voisokerimössöä.

Mä vatkaan puolituntia koneella niin että se on kuohkeaa vaahtoa.Samoin jos munat ja sokeri pitää vaahdottaa.=)

 

[MorbidMama]

Vispaat..käsin??? Siinä kyllä saattaa kestää.. :saint:

No ei tod ku koneella. Mut ei siitä siltikään vaahtoa tule, vaan sellasta voisokerimössöä.

Mä vatkaan puolituntia koneella niin että se on kuohkeaa vaahtoa.Samoin jos munat ja sokeri pitää vaahdottaa.=)

Ohoh..vau! Tuleeko niistä kakuista sitten kuohkeampia..siis huomattavasti???

 

[j]

Puoli tuntia?!?!?! Mulla on tullu ihan hyviä kakkuja ja leipomuksia, vaikka vatkaan vaan pari minuuttia.

 

[mammutti]

vatkaat sähkövatkaimella niin kauan että seos on valkoista

Just näin ja pehmee voi vaahtoutuu helpommin ja sitä saa vatkata isolla teholla tosi kauan. Itse teen sen yleiskoneella et eka sillä leikkuuterällä soosiksi voi-sokeri ja sitte vaihdan vatkainterän

 

[vastaan]

Vispaat..käsin??? Siinä kyllä saattaa kestää.. :saint:

No ei tod ku koneella. Mut ei siitä siltikään vaahtoa tule, vaan sellasta voisokerimössöä.

Mä vatkaan puolituntia koneella niin että se on kuohkeaa vaahtoa.Samoin jos munat ja sokeri pitää vaahdottaa.=)

Ohoh..vau! Tuleeko niistä kakuista sitten kuohkeampia..siis huomattavasti???

Tulee,todella kuohkeita.Mm täytekakku pohjasta tulee aivan ihana!!Meille koulussa opetettiin tuo puolituntia vatkausta kun tilaustöitä tehtiin ja niistä tuli niin ihania aina ettei ole voinut tavasta luopua.

 

[ap]

Herranjestas, puoli tuntia! Kolme minsaa on mulle pitkä aika. Eikös vatkain ylikuumenekin, jos puoli tuntia surruttaa.

 

[vieras]

Herranjestas, puoli tuntia! Kolme minsaa on mulle pitkä aika. Eikös vatkain ylikuumenekin, jos puoli tuntia surruttaa.

Ei ainakaan mun kone. Leipomon tilaustöitä piti vatkata noin kauan ja kyllä niistä ihania tuleekin.

 

[vieras]

Herranjestas, puoli tuntia! Kolme minsaa on mulle pitkä aika. Eikös vatkain ylikuumenekin, jos puoli tuntia surruttaa.

Eikä siis oikeesti pidempi vatkaus - kuohkeampi kakku. Ei ihme jos et ole saanu vaahtoa aikaan kun kolme minsaa vatkaat
Kokeile seuraavaksi kunnolla riittävän pitkää vatkausta

 

[Alex]

Voin vaahdottamiseksi riittää ihan lyhyt vatkaus. 20 sek. riittää.