Näin

[LTO]

Ruokayliherkkyydestä tullut visainen pulma

Ruokayliherkkyys on lisääntynyt valtavasti viime vuosina. Vai onko? Briteistä jopa 45 prosenttia ajattelee olevansa yliherkkiä jollekin ruualle, Food production daily kirjoittaa. Kuitenkin uusimpien tilastotietojen (the European Federation of Allergy and airways Diseases Patients´Associations) mukaan Eu:ssa vain neljä prosenttia aikuisista ja kahdeksan prosenttia lapsista kärsii ruoka-allergiasta. Lapsi reagoi helposti ja vanhemmat vetävät näin oman johtopäätöksen ja eliminoivat tietyn valmisteen.

Eu:n pykälien mukaan elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin vaaditaan kohta tuotteen sisältämät allergiaa aiheuttavat valmistusaineet. Jos osa väestöstä välttää tiettyjä valmistusaineita ilman selvää diagnoosia yliherkkyydestä, alkaa tällä olla vaikutusta jo teollisuudellekin. Jatkuu...

 

[LTO]

Allergioista villejä huhuja

Yliherkkyyksien tutkiminen ja todentaminen on vaikeaa eikä aina voida tietää, onko kyseessä todellinen yliherkkyys vai esimerkiksi psykosomaattiset oireet. Tuntemukset suolistossa ajatellaan usein johtuvan ruokaaineyliherkkyydestä.

Allergiat on aihe, josta liikkuu mitä villeimpiä huhuja. On muun muassa väitetty, että moderni leivänvalmistustekniikka aiheuttaisi allergioita, kuten keliakiaa. Allergioista yksinkertaisesti tiedetään liian vähän ja tiedon puute taas on omiaan juurruttamaan tunnepitoisia asenteita. Koska perinteinen koululääketiede ei monesti pysty toteamaan allergiaa, monet turvautuvat vaihtoehtolääketieteeseen.

Allergia-ja astmaliittosta kerrotaan, että ruokayliherkkyys voi olla ruoka-allergiaa tai ruokaintoleranssia.

Intoleranssin mekanismeja ei tarkoin tunneta. Niissä oire riippuu annoksen suuruudesta, ja reaktion voimakkuus voi vaihdella eri tilanteissa. Elimistö ei tuota tällöin vasta-aineita kuten allergiassa, vaikka oireet muistuttavatkin allergiaa. Allergia- ja asmaliiton mukaan vastenmielisyys ruokaa kohtaan voi aiheuttaa oireita (finfood)