Mun pitsataikina ei kohoo???

[help]

se on ihan vähän kohonnut, mitä mä teen? ollut varmaan jo kohta tunnin kohoomassa liinan alla kipossa.

 

[tollo]

Leivo se pitsa ja työnnä uuniin. Kohoaa se siellä jos vaikka laitoitkin liian kylmää nestettä.

 

[RottenCorpse]

mä en käytä pitsapohjaan hiivaa vaan leivinjauhetta niin ei tarvi kohottaa :xmas:

 

[sr]

kuivahiiva pitää laittaa 42 asteiseen nesteeseen ja tuorehiiva 37 asteiseen,eli liian kylmä tai kuuma neste voi olla syynä.

 

[sr]

piti viel laittaa et voi sen silti käyttää.

 

[Sagapaga]

Joo voi käyttää vaikkei kohoakaan. Mä teen usein niin jos en vaan malta odottaa :ashamed:

 

[kertoisitko]

Miten teit taikinan? Millä hiivalla? minkälämpöistä neste oli? Minkä verran nestettä entä hiivaa? Oliko jauhoja minkäverran?

 

[puddighinu]

Ei oo tunti vielä mitään pitsataikinan kohotuksessa. Mun tutut (italialaiset) kohottaa monta tuntia. Anna kohota vaan jos sulla on aikaa, tai sitten teet ne pitsat vähän kohonneesta, yleensä tulee ihan hyvää niinkin.

 

[help]

Miten teit taikinan? Millä hiivalla? minkälämpöistä neste oli? Minkä verran nestettä entä hiivaa? Oliko jauhoja minkäverran?

5dl jauhoja, 1dl kylmää vettä, 1dl kuumaa, sul.marg n.50g tais olla hiukan ylikii, suolaa 1tl ja pussi kuivahiivaa

 

[sama]

Miten teit taikinan? Millä hiivalla? minkälämpöistä neste oli? Minkä verran nestettä entä hiivaa? Oliko jauhoja minkäverran?

5dl jauhoja, 1dl kylmää vettä, 1dl kuumaa, sul.marg n.50g tais olla hiukan ylikii, suolaa 1tl ja pussi kuivahiivaa

Arvelisin veden olleeen liian viileää. kuivahiiva vaati lämpimämmän veden kuin tuorehiiva. Laitoitko ripauksen sokeria? Se on tärkeä hiivan kaveri. Makeus häviää kyllä kohotuksen aikana. Hiiva ei oikein toimi ilman sokeria, siirappia, hunajaa...

 

[help]

Miten teit taikinan? Millä hiivalla? minkälämpöistä neste oli? Minkä verran nestettä entä hiivaa? Oliko jauhoja minkäverran?

5dl jauhoja, 1dl kylmää vettä, 1dl kuumaa, sul.marg n.50g tais olla hiukan ylikii, suolaa 1tl ja pussi kuivahiivaa

Arvelisin veden olleeen liian viileää. kuivahiiva vaati lämpimämmän veden kuin tuorehiiva. Laitoitko ripauksen sokeria? Se on tärkeä hiivan kaveri. Makeus häviää kyllä kohotuksen aikana. Hiiva ei oikein toimi ilman sokeria, siirappia, hunajaa...

en laittan sokrua. uunissa jo ja vesi kävi mikrossa, oli lämmintä (jossei kuumaa)

 

[Rollolainen]

mä en koskaan kohota pizzataikinaa, kohoaa uunissa sen mitä tarvii

 

[sama taas]

Miten teit taikinan? Millä hiivalla? minkälämpöistä neste oli? Minkä verran nestettä entä hiivaa? Oliko jauhoja minkäverran?

5dl jauhoja, 1dl kylmää vettä, 1dl kuumaa, sul.marg n.50g tais olla hiukan ylikii, suolaa 1tl ja pussi kuivahiivaa

Arvelisin veden olleeen liian viileää. kuivahiiva vaati lämpimämmän veden kuin tuorehiiva. Laitoitko ripauksen sokeria? Se on tärkeä hiivan kaveri. Makeus häviää kyllä kohotuksen aikana. Hiiva ei oikein toimi ilman sokeria, siirappia, hunajaa...

Lisäys vielä, miten kuumaa kuuma vesi oli? Jos kiehuvaa niin olisko ollut liian kuuma vesi?

 

[...]

Miten teit taikinan? Millä hiivalla? minkälämpöistä neste oli? Minkä verran nestettä entä hiivaa? Oliko jauhoja minkäverran?

5dl jauhoja, 1dl kylmää vettä, 1dl kuumaa, sul.marg n.50g tais olla hiukan ylikii, suolaa 1tl ja pussi kuivahiivaa

Arvelisin veden olleeen liian viileää. kuivahiiva vaati lämpimämmän veden kuin tuorehiiva. Laitoitko ripauksen sokeria? Se on tärkeä hiivan kaveri. Makeus häviää kyllä kohotuksen aikana. Hiiva ei oikein toimi ilman sokeria, siirappia, hunajaa...

en laittan sokrua. uunissa jo ja vesi kävi mikrossa, oli lämmintä (jossei kuumaa)

Minä laitan sämpylätaikinaankin hieman sokeria, kohoaa paremmin ja Hiiva "syö" sokerin kohotuksen aikana.