Tässä muutama ohje netistä poimittuna. En löytänyt omaa ohjetta, jolla oon joskus tehnyt ruukun niin katkaravuista, kuin broileristakin
Musta toi viimeinen kuulostaa namilta =) Mä kyllä ostaisin tuon Naan-levän kaupasta, minkä ohje siis tossa viimeisessä reseptissä.
Katkarapuruukut kahdelle
1 oranssi paprika pieninä kuutioina
3 dl kesäkurpitsaa suikaleina
1/2 dl juuriselleriä suikaleina
2 valkosipulinkynttä
1/2 tl suolaa
1/2 tl currya
1/2 tl kurkumaa
1 rkl öljyä
2 dl vettä
150 g katkarapuja
1/2 dl kermaa
50 g sinihomejuustoa
2 viipaletta paahtoleipää
2 rkl mozzarellajuustoraastetta
Kuullota puristetut valkosipulinkynnet, curry ja kurkuma öljyssä paistokasarissa. Lisää mukaan vihannespalat, vesi ja suola. Anna seoksen hautua puolisen tuntia, kunnes ovat pehmeitä.
Lisää kerma, sinihomejuusto, anna kiehahtaa. Lisää mukaan lopuksi katkaravut. Annostele seos kahteen uuninkestävään annosvuokaan. Pane päälle paahtoleipäviipaleet, ripottele pinnalle juustoraaste ja kuorruta 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Apetina Feta - katkarapuruukku
3 rkl sipulia heinonnettuna
2 rkl oliiviöljyä
400 g säilyketomaattia tai tuoreita tomaatteja kuorittuina
6 rkl kuivaa valkoviiniä
½ tl oreganoa
200 g katkarapuja kuorittuna
100 g Arla Apetina Fetakuutioita
Kuullota sipuli öljyssä. Lisää tomaatti, valkoviini ja oregano. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Jaa katkaravut neljään pieneen uunivuokaan. Kaada kastike katkarapujen päälle ja levitä Apetina Feta -kuutiot kastikkeen pinnalle. Gratinoi 250 asteessa muutama minuutti, kunnes juusto saa hieman väriä. Tarjoa tuoreen patongin kanssa.
Tomaatti-katkarapuruukku ja naanleipää
4 annosta
Ainekset:
Tomaatti-katkarapuruukku:
400 g katkarapuja
2 valkosipulin kynttä
1 prk säilyketomaatteja
1 sipuli
1 rasia herkkusieniä
1 ruukku meiramia
suolaa ja mustapippuria
1 rkl oliiviöljyä
1 dl raastettua emmentaljuustoa
1 dl raastettua vaalea leipää
Naanleipä:
2 dl vettä
2 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
0, 5 dl luonnonjugurttia
25 g hiivaa
1 rkl sokeria
hippu suolaa
3 rkl öljyä
Valmistusohje:
Katkarapuruukku:
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Lohko herkkusienet ja
säilötyt tomaatit. Kuullota öljytilkassa sipulit, valkosipuli ja herkkusienet. Lisää tomaatit ja
sekoita hieman. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella meiramilla. Lisää katkaravut ja sekoita. Lusikoi pata uunin kestäviin annoskulhoihin. Ripottele päälle juusto- ja leipäraasteseosta ja gratinoi padat 220 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Naanleipä:
Murenna hiiva haaleaan nesteeseen ja lisää sokeri sekä suola. Sekoita nesteeseen puolet jauhoista ja lisää sitten öljy. Alusta taikinaan lisää jauhoja sen verran että saat aikaan löysähkön taikinan. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi. Leikkaa taikinasta pieniä paloja ja pyörittele ne pulliksi. Kohota pullia liinan alla vielä n. 10 minuuttia. Kauli pullista litteitä leipiä
ja paista niitä 225 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
