Oikeaan merimiespataan pitäisi laittaa nautaa, mutta tuo mikä minulla viimeksi blogissa on tehty sikaan. Eli ensin sian siafileestä ohuita viipaleita ja ne uunipellille. Voitelin soijalla ja ripottelin päälle mustapippurirouhetta. Seuraavaksi päälle sipulia (Taisin käyttää purjoa ja runsaasti valkosipulia) Päällimmäiskeis pestyjä, kuorimattomia perunoita ohuina viipaleina. Ne öljytään kevyesti ja kuorrutetaan perunamausteella.
Uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia eli kunnes perunat pehmeitä.
Sikasienisoosissa oli sian kylkeä pieninä paloina, siitakesieniä ja herkkusienien "kantoja" (jääneet edellisen päivän sienipekoninyyteistä ylimääräisiksi) ja pari kevätsipulinippua. Mausteena suolaa ja mustapippuria. Nesteenä tummaa olutta. Nestettä ei tarvitse paljoa, koska lihasta tihkuu rasvaa. Suurusteena pikkuisen maissijauhoa.
