Miksi kuivakakku ei onnistu?

[pöötsi]

Olen kahdesti tehnyt kuivakakkua: kerran taatelikakkua ja kerran tiikerikakkua. Nyt tekisi mieli leipoa banaanikuivakakku, mutta kokemukset edellisistä leipomuksista eivät ole järin positiiviset. Tiikerikakun suklaaosuus oli raakaa kuin mikä ja taatelikakkukin meni reisille, en tosin muista miten. Voi olla että sekin jäi keskeltä raa'aksi.

Joten kertokaahan mikä siinä kuivakakun tekemisessä on niin vaikeaa? Miksi kakkuni ovat olleet keskeltä raakoja? Pitäisikö paistoaikaa pidentää? Ja jos jollain on hyvä banaanikuivakakun ohje, niin antaa tulla!

 

[Rieputarallaa]

Testaa vaikka pitkällä tulitikulla sitä kakkutaikinaa paiston loppuvaiheessa, niin tiedät, onko kypsää sisältäkin. Jos taikinaa ei tartu siihet tikkuun, on kypsää.

 

[..]

jos sulla on kiertoilmauuni niin paistolämpötilaa pitää madaltaa

 

[Rieputarallaa]

Reseptit > ruokaohje: Banaani-suklaakakku - Kotikokki.net

 

[meak]

Kokeiletko sitä kypsyyttä ennenkuin otat pois uunista? Eli puisella tikulla (hammastikku, cocktailtikku, tulitikku tai kuorittu koivunoksa) tökkäät sitä kakkua, jos tikkuun ei jää taikinaa on kakku kypsä. Jos kakku kypsyy niin hitaasti että pinta meinaa palaa niin peitä vuoka foliolla.

 

["..."]

Tarpeeksi pitkä paistoaika, vaikka hieman lämpötilaa alentaen niin ei jää raakaksi. Kokeile tikulla kypsyys, jos tarttuu tikkuun niin jätä vielä uuniin.

 

[sikinsokin]

Tää on herkku Cebicin keittiössä

ja mun kakut ok, kun alatasolla paistan 175 astetta 50-60 min. ja folio päälle jos tummuu liikaa. Riippuu millainen vuoka ja uuni.

 

[vierailija]

Ja uuninluukkua ei saa availla kesken kaiken, myös uunin pitää olla oikean(ohjeessa mainitun) lämpöinen ennenkuin kakku laitetaan uuniin.