meille tuli uusi uuni ja en tiedä osaanko sitä käyttää? :D

[eka meni pilalle]

Ohjeet luin läpi... Ohjeissa suositellaan että käyttäis tuota ohjekirjassa olevaa taulukkoa missä lukee erityyppisiä leivonnaisia ja missä lämpötiloissa ym pitäis paistaa.

sokerikakku on vissiin ihan normi täytekakkupohja. siinä oli suositus kiertoilma 140astetta tai ylä+alalämpö 160-170astetta.

mutta joo minä siis olen nyt leipomassa mokkapaloja mutta en löytänyt sitä tuolta listasta vai voisko se olla tuo "kakkupohja vatkatusta taikinasta"?

ohjeessa lukee kanssa näin "jos et löydä oman reseptiisi sopivaa ohjearvoa sovella jokin lähes samanlaisen leivonnaisen tietoja".

mutta sopiiko kiertoilma mokkapalan valmistukseen? se kun on laitettu tuohon "kakkupohja vatkatusta taikinasta"...

eka kerran kun kokeilin noita mokkapaloja ja ne meni pilalle laitoin sillon ihan ku entiseen tapaan eli ylä+alalämpö 200astetta ja 15min.

 

[Mep]

Kuivuiko ne vai miten pilalle?
Mä en käytä kiertoilmaa kun yleensä paistaessani kahdella pellillä yhtä aikaa esim. lihapullia.
Kiertoilma tuntuu olevan "nopeampi" ainakin silloin.

Uusi uunihan voi olla tehokkaampi kuin vanhasi

 

["Vieras"]

Kiertoilmaa ei kannata käyttää leivonnassa. Paitsi pullat ja sämpylät.
Muut tyyliin ilman sitä kiertoa.
Lämpötila se mis ylensä paistat. Muista vahtia!

 

[ap.]

Kuivuu joo... Pinnasta tulee kova...

 

["vieras"]

Ihan normaaleja ohjeen mukaisia paistolämpötiloja voi käyttää, kun käyttää normaalilämpöä. Kiertoilmalla sitten aina vähän pienempi lämpötila.

Mokkapaloihin en käyttäisi kiertoilmaa, enkä mihinkään kakkuihinkaan. Kiertoilmalla paistelen yleensä kahdella pellillä yhtä aikaa niin pullia, joulutorttuja, lihapullia kuin karjalanpiirakoitakin.