Makarooniloota palaa aina pohjaan, why??!!

Ohjeen mukaan teen ja paistan, vähän jopa aliaikaa. Vuuan olen voidellut öljyllä ja silti se palaa aina mustaksi pohjasta ja reunoilta... ? päältä ei ole palanut. Alatasolla paistettu ohjeen mukaan.

Myös esim. pullat monesti palaa pohjasta, vaikka muuten paistuvat hyvin.

 

Laita keskitasolle ja lämpö vaikkapa 25 astetta miedommalle.

 

Laita keskitasolle ja lämpö vaikkapa 25 astetta miedommalle.

okei, täytyy kokeilla tätä seuraavaksi. Alkaa pikkuhiljaa kyrsimään kun tuon uunin kanssa on aina jotain ongelmia. En tiedä onko se sitten liian tehokas vanhoille ruokaohjeille. monessa ohjeessa on 200 astetta, ja aika usein sitten kärvähtää osittain vaikka pidän aliaikaa, ja sitten se toisaalta voi jäädä muuten raa'aksi.

 

Uunit ovat yksilöllisiä. Sinun uunisi leinee alhaalta kuuma. Itse paistan aina makaroonilootan ja pullat keskitasolla. Ja mulla on kokin koulutus, että ihan faktana sanon, että voit paistaa keskitasolla. Mitenkäs paljon paat asteita?

 

ylä- ja alalämmöllä keskitasolla 200 astetta ja paljon nestettä.

 

[QUOTE="halloo";30319651]Uunit ovat yksilöllisiä. Sinun uunisi leinee alhaalta kuuma. Itse paistan aina makaroonilootan ja pullat keskitasolla. Ja mulla on kokin koulutus, että ihan faktana sanon, että voit paistaa keskitasolla. Mitenkäs paljon paat asteita?[/QUOTE]

Ohjeen mukaan 200 oon laittanut makaronilootaan. Valkkaan asetuksista sen että on ala ja ylälämpö päällä yleensä vakiona. Pullien kanssa olen kokeillut vaihtaa keskitasolta alas ja ylös, mutta en ole todennut siinäkään mitään logiikkaa miksi ne välillä palaa pohjasta ja välillä ei.

 

keskitasolla 175 astetta eikä sen tarvii paistua kun tunnin verran, ei varman kärähdä.

 

Kokeile pienempää lämpötilaa ja pidempää paistoaikaa (ja sitä keskitasoa). Ei paisto-ohjeita kannata aina orjallisesti noudattaa. Kyllä sen yleensä silmillä ja kokeilemalla näkee, onko ruoka valmista.

 

Miksi makaronilaatikon pitäisi paistua tunnin verran? Meillä on 175 astetta ja 35-45 minuuttia keskitasolla eli kun juusto siinä päällä alkaa saamaan väriä. Ei ole ihmekkään jos palaa pohjaan kun paistaa 200 asteessa tunnin verran.

 

Miksi makaronilaatikon pitäisi paistua tunnin verran? Meillä on 175 astetta ja 35-45 minuuttia keskitasolla eli kun juusto siinä päällä alkaa saamaan väriä. Ei ole ihmekkään jos palaa pohjaan kun paistaa 200 asteessa tunnin verran.

No en minä tiedä miksi ohjeissa niin sanotaan, en minä niitä ole rustannut Ihan makaroonipussin kyljessä seisoo moinen ohje.

 

Mä en ikinä voitele pohjaa vaan laitan leivinparerin vuokaan ja siihen sitten kaadan seoksen. Paistan keskitasolla 35 min. Ikinä ei ole epäonnistunut...

 

Eihän sulla ole kiertoilma käytössä, siinähän kuulemma pitää olla vähän alempi lämpötila aina käytössä?
Ja joo, uunin lämmöt vissiin vaihtelevat tosi paljon, parempi uskoa omia silmiään. Kypsäähän se useimmilla on se makaronilaatikko jo uuniin laittaessa, vain munamaidon pitäisi hyytyä. Tosin itse olen ennemmin raakana uuniin laitetun puolella.
Tuli mieleen mun täti, orjallisesti katsoi kellosta aikaa ja ihmetteli että kun jokainen pelti lusikkaleipiä paloi
Ja tosiaan, harvoin kai käytännössä alatasoa käytetään, ei mulla tule mieleen muuta kuin pitsa.

 

No en minä tiedä miksi ohjeissa niin sanotaan, en minä niitä ole rustannut Ihan makaroonipussin kyljessä seisoo moinen ohje.

ohoh... enpä ole edes vilkaissut pussin kyljen ohjetta ikinä.. olen tehnyt ainaa sen lonkalta ohjeita katselematta (muutenkin säädän ohjeita vaikka reseptistä suoraan katsoisin). Minä aina kuitenkin paistan sipulin ja jauhelihan kypsäksi ja mausta +keitän makaronin melko kypsäksi ennen laatikkoon laittamista. Lisään usein joukkoon raasteena porkkanaa tai kesäkurpitsaa mitä nyt löytyy jääkaapista ja ehkä silppuan kukkakaalia, tomaattia tai paprikaa. Lapset ja mies eivät edes tajua syövänsä kasviksia samalla

Kaikki ainekset ovat kypsiä maitoon sekoitettavaa munaa lukuunottamatta, joten minusta ihan riittää kun muna on kypsynyt joukkoon. Kaikki kasviksetkin ovat kypsyneet ja maustuneet tuossa n. 40 minuutissa minkä minulla on uunissa.

Minun anoppi jättää monesti makaronilaatikon hautumaan puu-uuniin ja tekee vielä runsaalla nestemäärällä..... se makaronilaatikko on yleensä sellainen vehnäjauholimatiiliskiviklöntti missä on jauhelihasattumia.. :X ..ja hän on vielä ammatiltaan suurtalouskokki! :O

 

Paista keskitasolla ja alenna lämpötilaa, niin ei pala.

 

Joo, kyllä mulla on tapana seurailla niiden paistumista mutta esim. toi loota palaa pohjasta ja reunoista niin ettei sitä nää, ellei käy sorkkimassa koko ajan. Samaten pullat, päältä TÄYDELLISET, sitten pohjasta onkin ihan palaneet mustat

Ja kyllä mää nyt makaroonilootan muistan ulkoota ja monet muutkin, kunhan noita aikoja ja lämpötiloja tulee joskus ohjeista tarkistettua.

 

Keskitaso, 175 astetta ja 45-60 min. Ja ei kun syömään!

 

Ehkä sinulla on vain uuni, jolla on oma persoona ja tempperamenttinen luonne. kunhan opit käyttämään sitä niin muut uunit eivät tunnu enää miltään.

 

Onko sulla uunin ylävastus paskana? Noin se meillä ilmeni. Ruoka ja pullat paloi pohjasta.

 

Onko sulla uunin ylävastus paskana? Noin se meillä ilmeni. Ruoka ja pullat paloi pohjasta.

hmmm, en tiedä... ei tietääkseni mutta mistäs sen tarkistas

 

Uunilämpömittaria kannattaa muutenkin harkita. Selvisi meilläkin että asteita on selvästi vähemmän, muutaman kinkunpaistoepisodin jälkeen.

 

Miksi makaronilaatikon pitäisi paistua tunnin verran? Meillä on 175 astetta ja 35-45 minuuttia keskitasolla eli kun juusto siinä päällä alkaa saamaan väriä. Ei ole ihmekkään jos palaa pohjaan kun paistaa 200 asteessa tunnin verran.

Varmaankin sen vuoksi että munamaito hyytyy. Eri asia jos haluaa syödä makaroonikeittoa jossa juustoa päällä.

 

Miksi makaronilaatikon pitäisi paistua tunnin verran?

Teen sen raaoista makaroneista lihaliemeen, silloin tarvitsee tuon ajan, että tulee sopivaa.

 

Varmaankin sen vuoksi että munamaito hyytyy. Eri asia jos haluaa syödä makaroonikeittoa jossa juustoa päällä.

kyllä se hyytyy kolmessa vartissa 175 asteessa jos ei ole joku jättiläisvuoka missä on aineita 20 sentin paksuudelta.

 

Varmaankin sen vuoksi että munamaito hyytyy. Eri asia jos haluaa syödä makaroonikeittoa jossa juustoa päällä.

Ei makaronilaatikkoon mitään kananmunaa tarvita. Hyytyy kyllä pelkällä maidollakin. Mutta joo, ei se missään puolessa tunnissa tule.

 

Varmaankin sen vuoksi että munamaito hyytyy. Eri asia jos haluaa syödä makaroonikeittoa jossa juustoa päällä.

Ps... kommentoin uudestaan samalla nikillä kun luet ketjua alaspäin ja voit todeta ettei meillä tehdä makaroonikeittoa