Maidottomia-ja kananmunattomia ruoka-ja leivonta-ohjeita??

Kertokaapa mistä sais kunnon ruoka-ja leivonta-ohjeita kananmuna-ja maito-allergisille. Tai jos viitsitte laittaa ohjeita tänne olisin ikikiitollinen!!!!
Yks lettu-ohje on johon tulee hiivaa, mutta en ole ihan varma paljon sitä hiivaa pitäisi laittaa ja pitääkö vesi olla lämmitettyä???
Samoin ois kiva tietää mitä joulupipareita voi tehdä kun valmiit taikinat sisältää aina kananmunaa.

 

Heips!

Tässä on erikoisruokavalio-linkki josta löytyy kaikenlaisia munattomia tms. ohjeita.

http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/ryhmittain?ReadForm&Start=1&Count=1000&Expand=3

 

Oletko huomannut, että ainakin Sunnuntain torttutaikinalevyt on munattomia ja maidottomia? Niistähän pystyy tekemään paljon muutakin kuin joulutorttuja. Vaihtelee vain täytteitä. =)

 

Tässä olisi tämmöinen munaton maidoton MOKKAPALOJEN resepti:

2 prk Semper/Bona/Piltti sosetta, esim. päärynää, omenaa, aprikoosia tms. oman mielen mukaan
päärynä ja omena on miedoimpia...
2 dl sokeria
1 ½ dl soijajuomaa (tai vettä)
150g maidotonta margariinia
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta

Kuorrutus
½ purkkia tomusokeria (250g)
2 tl vaniljasokeria
1½ rkl kaakaojauhetta
6 rkl sulatettua maidotonta magariinia
4 rkl vahvaa kahvia

koristeluun
nonparelleja

Sekoita hedelmäsose, sokeri, soijajuoma ja sulatettu margariini. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Sekoita jauhoseos muiden ainesten joukkoon.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa 225C n. 15 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille.

Valmista kuorrutus:
Sekoita tomusokeri, vaniljasokeri, kaakaojauhe, sulatettu margariini ja kahvijuoma keskenään. Levitä kuorrutus hieman jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle nonparelleja ja leikkaa sopiviksi annospaloiksi.

Tämä on käytännössä hyväksi koettu ja monesti toteutettu resepti, ei tarvii tehdä erikseen tavallisia, munallisia mokkapaloja sillä nää on parempia kuin tavalliset

 

Kiitos paljon vinkeistä. Toi mokkapalat oli todellinen yllätys, täytyypä kokeilla varmaan tosi hyvää!!!!

 

Minä olen aina tehnyt pullataikinan ilman kananmunaa, samoin munkkitaikinan ja hyvää tulee. Ja nehän voi tehdä veteenkin.