Maidoton lättyohje!

[SADE75]

Löytyisikö joltakulta maidottoman lättytaikinanohjetta.Maitoallergiset lasten serkut olis tulossa käymään ja olis tarkoitus pitää lättykestit

 

[krahu]

Riisimaidosta tulee hyvia lettuja, mutta yhta hyvin voi tehda ihan vaan vedesta. Itte teen melkein aina munattomia/maidottomia eika kukaan ole koskaan syomatta jattanny...

 

[Musta]

Tee tavallisella lättytaikinaohjeella mutta korvaa maito kivennäisvedellä ja paistorasva maidottomalla kasvirasvalla

 

[taustalla]

\

Riisimaidosta tulee hyvia lettuja, mutta yhta hyvin voi tehda ihan vaan vedesta. Itte teen melkein aina munattomia/maidottomia eika kukaan ole koskaan syomatta jattanny...

Kuinka tehdää munattomia lättyjä

 

[lapsi]

Ettekö voisi joku laittaa koko lätty ohjeen siis vedellä että montako munaa,montako dl sokeria jne. että tällänen 12 vuotiaskin voisi niitä lättyjä paistella =) :attn:

 

[vinkki]

Tässä on jotain.. Ei muutakun kokeilemaan..


Banaaniohukaiset (gluteeniton, maidoton, munaton)


1 tl hiivaa
1,5 dl vettä
1 dl tattarijauhoja
0,5 dl riisijauhoja
1 tl fariinisokeria
1 banaani
maidotonta margariinia paistamiseen

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna seistä lämpimässä noin 30 minuuttia. Lisää soseutettu banaani ja fariinisokeri. Paista ohukaisia pannulla. Taikinasta tulee 8-10 pientä lettua. Banaaniohukaiset sopivat mm. keliaakikoille, vilja-allergisille ja maitoallergisille.

Laktoosittomat munavohvelit

(neljä annosta)
4 keltuaista
4 valkuaista
½ dl vehnäjauhoja
6 rkl kuumaa vettä (3 rkl kuumaa vettä+ 3 rkl vichyä)
½ tl suolaa
2 rkl laktoositonta margariinia

Vatkaa keltuaiset vaahdoksi. Lisää joukkoon kuuma vesi, jauhot, sulatettu margariini ja suola. Sekoita ja lisää joukkoon kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Paista taikina rasvalla sivellyllä vohvelipannulla ja tarjoa suolaisten tai makeiden lisukkeiden kera.


Muurinpohjaletut (maidoton)


3 kananmunaa
1 litra kivennäisvettä
1 tl suolaa
2 dl ohrajauhoja
3 dl vehnäjauhoja
½ rkl perunajauhoja

Paistamiseen: maidotonta margariinia tai öljyä

Sekoita kulhossa munat ja vesi. Sekoita keskenään jauhot ja suola, lisää nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan turvota muutama tunti. Paista taikinasta muurinpohja-pannulla ohuita lettuja.

Ohukaiset soijamaidosta (maidoton)

3 munaa
1 tl sokeria
1 tl suolaa
1 l soijamaitoa
2 dl vettä
1/2 dl sulatettua laktoositonta margariinia
4 1/2 dl vehnäjauhoja
hilloa maun mukaan

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muut aineet. Seisota taikinaa 1 - 2 tuntia. Kuumenna paistin- tai ohukaispannu ja paista ohukaiset molemmin puolin. Laita ohukaisten väliin hilloa ja tarjoa kuumana.

Riisiohukaiset (gluteeniton, maidoton, munaton)

1 1/2 dl riisihiutalepuuroa
1 1/2 dl veteen tehtyä perunasosetta
2 tl Maizenaa
2 rkl ruokaöljyä
suolaa

Sekoita yhteen keitetty riisihiutalepuuro, perunasose, Maizena, öljy ja suola. Taikinasta pitäisi tulla puuron paksuista. Paista ohukaispannulla öljyssä tai margariinissa ohukaisia. Tarjoa kuumana siirapin, sokerin, hillon tai pakastemarjojen kanssa. Riisiohukaiset sopivat mm. keliaakikoille, vilja-allergisille ja maitoallergisille.


Riisipannukakku (gluteeniton, maidoton, munaton)

1 keskikokoinen keitetty peruna
1 dl keitettyä riisiä
3 rkl Maizenaa
1/2 dl vettä
1/2 rkl siirappia
öljyä paistamiseen

Survo peruna soseeksi. Lisää riisi ja vesitilkkaan sekoitettu Maizena sekä siirappi. Paista taikinasta paistinpannulla molemmin puolin rasvassa joko 4-5 pientä pannukakkua tai yksi isompi. Riisipannukaku sopii mm. keliaakikoille, vilja-allergisille ja maitoallergisille.



Pannukakku (munaton)

4 dl maitoa
1 dl maitorahkaa
2 dl jauhoja
1/2 tl suolaa

Sekoita ainekset yhteen. Kaada taikina hyvin voidellulle uunipannulle. Kypsennä 200 asteessa uunissa noin 1/2 tuntia. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä marja- tai hedelmäsoseen kanssa.

Lauran gluteiinittomat, maidottomat, kananmunattomat letut

5 dl vissyä tai soijamaitoa
2,5 dl gluteiiniton jauhoseos (esim.maissi, riisi- ja perunajauhoa).
0,5 dl ruokaöljyä
2-3 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
2 keskikokoista kypsää ja kuorittua perunaa pieninä paloina
1 dl pakastemaissinjyviä
maidotonta margariinia paistamiseen

Sekoita jauhot nesteeseen. Lisää öljy, sokeri ja suola. Lisää taikinaan perunat ja maissinjyvät. Sekoita taikina sauvasekoittimella "liisteriksi". Lettutaikina saa levätä noin 20 minuuttia ennen paistamista. Taikinasta saa paistettua helpointen pieniä lettuja.
Taikinaan voi lisätä esimerkiksi pinaattia, mustikoita, porkkana-, kesäkurpitsa- tai omenaraastetta desin verran antamaan erilaista makua.