Mahdoinko löytää pizzakiven ja miten se puhdistetaan?

[jäämistö]

Löysin uunin alaosasta (missä uunipeltejä jne. säilytetään) tuollaisen julmetun raskaan 30x30 senttisen tummanharmaan laatan, jonka epäilen vahvasti olevan pizzakivi. Sen pinnalla vaan on ihan hirveästi rasvaa, joka on kökkööntynyt todella tahmeaksi, mutta luin jostain ohjeista, että pesuainetta ei saisi käyttää, vaan ei se rasva siitä ilmankaan lähde. Uskaltaakohan sitä sitten käyttää, jos vaikka tiskiaineella sen pesen?

 

[pilipali]

Pystyisikö rasvaa polttamaan pois. Samalla tyylillä kuin valuraudasta?

 

[minä,]

Löysin uunin alaosasta (missä uunipeltejä jne. säilytetään) tuollaisen julmetun raskaan 30x30 senttisen tummanharmaan laatan, jonka epäilen vahvasti olevan pizzakivi. Sen pinnalla vaan on ihan hirveästi rasvaa, joka on kökkööntynyt todella tahmeaksi, mutta luin jostain ohjeista, että pesuainetta ei saisi käyttää, vaan ei se rasva siitä ilmankaan lähde. Uskaltaakohan sitä sitten käyttää, jos vaikka tiskiaineella sen pesen?

Chez Marius
Pizzakiveä käytettäessä on tärkeää muistaa asettaa kivi uuniin kylmänä ja antaa sen lämmetä uunin mukana. Kylmän kivi ja kuuma uuni ovat varma halkeamisen kaava. Pizzakiveä ei myöskään saa pestä astianpesukoneessa tai muutoinkaan pesuaineilla, koska sen huokoinen materiaali imee kemikaalit ja maut. Puhdistus on kaikessa yksinkertaisuudessaan esimerkiksi teräslastalla kiven pintaan palaneiden jäämien pois kaapiminen.

 

["vieras"]

Kuumalla vedellä ja harjalla puhdistus?