Lohen paistaminen

[haimi]

Kertokaahan sisaret, että olenkohan nyt ihan väärässä;

Paistoin lohta (ilmeisesti ei ollut keskeltä sula, kun otin pakkasesta siis lohifileet tänään) ja se jäi keskeltä raa'aksi.
File kerkesi jäähtyä ennenkuin sitä olisi alettu syömään. Eihän sitä enää jäähtymisen jälkeen voi yrittää kypsyttää uudestaan? Kun eikös se kala ole jo pilalla kun on puoliksi raakaa ja puoliksi kypsää?

En oo kauheen hyvä näissä kalajutuissa, joten, ruuanlaittajat, kertokaa!

 

["daadaa"]

Kypsyyhän se vaikka mikrossa loppuun? Ei siitä paras mahdollinen enää tule, mutta jos kypsää on pakko saada niin on se parempi kuin heittää menemään. Lohi, etenkin kun on pakastettu, on kyllä juuri parhaimillaan kun se jätetään keskeltä punaiseksi - säilyy mehukkaana ja herkullisena. Ei se siis millään tavalla pilalla ole, ellei nyt ihan jäisen kylmä ole sisältä. Syödäänhän sitä sushiakin, ja suolakalaa graavattuna. Pakaste on mahdolliset pöpöt jo tuhonnut.

Aika iso syy siihen, että niin moni vihaa tai luulee vihaavansa kalaa on se, että esim. lohi kypsytetään kuivaksi ja puisevaksi. Etenkin kalaruoat ovat oikein tehtynä uskomattoman erilaisia kuin sinne päin -valmistetut.