Leipojat, vinkkiä suolaiseen piirakkaan kiitos!

[Nams]

Sain muutama kuukausi sitten maistaa erittäin ihanaa ja makoisaa salami-paprikapiirakkaa ja olisi kiva itse yrittää tehdä jotain sen tapaista suolaista herkkua. Luultavasti piirakassa oli muru/muropohja, siis voita, jauhoja, suolaa, jne. Täytteenä oli ainakin salamisuikaleita ja punaista paprikaa ja sitten luulisin, että täytteen "sidosaineena" oli jonkinlainen munamaito.

Onko kenelläkään vinkkiä/ohjetta tuon tyyliseen piirakkaan? Piirakka oli niin mehevä ja kuohkea, että netistä löytämäni ohjeiden kuvat eivät ainakaan vedä vertoja sille. Olen niin huono leipuri, että en uskalla alkaa vaan testailemaan, vaikka ei kai tuossa nyt ehkä kovin paljon voi mennä syteen taikka saveen. Tai no, voi tulla pelkkä salamimunakas ehkä...

 

[vierailija]

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/197969/VEHNÄTAIKINA PASTEIJAT/

tuolla taikinalla saa hyvän pohjan. ensimmäisen kohotuksen jälkeen painele vuoan pohjalle, ja anna kohota hetki, pistele pohjaa haarukalla ja sit täytteet päälle. kaurahiuteleita tai ruisjauhoja käytän yleensä takinassa vehnäjauhojen seassa.

itse laittaisin salamia, paprikaa ja sipulia, kermaviiliin sekottaisin pari munaa maustaisin pippurilla, ja lisäisin joko fetakuutioita tai juustoraastetta, ja uuniin 175 asteeseen paistumaan.

 

[vierailija]

Myllyn Paras valmistaikinapohjat ovat vallan käyttökelpoisia ja maukkaita. Ja vielä jos valitsee rukiisen, niin maku on taattu.

Täyteeksi pitää valita
1) suolaista (tonnikala, salami, kinkku, feta)
2) rapeaa (paprika)
3) makeaa (ananas) -ei pakollinen
4) juusto (joko tavallinen juustoraaste tai ripauksella sinihomejuustoa esim.).

Munamaitoon osaksi esim. kermaviiliä. Suolaa, pippuria, muita mausteita (jos on kanaa piirakassa, niin currya jne.)

 

[Nams]

Kiitos vinkeistä! Lisääkin saa tulla.