Kylmäkohotusleipojat!!

["a p"]

Jos teen pullataikinan tuossa parin tunnin päästä ja panen sen jääkaappiin, niin voinko sit leipoa ne illalla ( n.klo20) valmiiksi ja panna takaisin jääkaappiin? Siis paistaisin vasta huomenna iltapäivällä. Meneekö pilalle tuo kylmäkohotus, jos käyttää välillä lämpimässä?

 

[Ikimaammo]

Joskus muinoin leivoin sämpylät niin, että taikinan kohottua normaalisti lämpimässä leivoin siitä sämpylät ja laitoin jääkaappiin kohoamaan yön yli.
Aamulla ne olivat valmiita uuniin laitettavaksi.

 

["vieras"]

miten mulla on kuva,että koulussa leivottiin suoraan siitä taikinasta, mikä tehtiin kylmään nesteeseen ja laitettiin yöksi kohoamaan kylmiöön..