Kuinka saisin? Aina se vaahto näyttää lätsähtävän parin minuutin jälkeen. Kiitos jos joku osaa auttaa.
"kova" kermavaahto täytekakkuun?
- Viestiketjun aloittaja KumiAnkeli
- Ensimmäinen viesti
vaihda aine
Sellainen punainen tetra, olisko Flora vispi, ei vetisty. Kestää jääkaapissa astiassakin pari pv jos ei tule syötyä sitä ennen... 
vieras
Kuohkea ja kestävä kermavaahto syntyy kun
valitsee kerman, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25 %
kerma on jääkaappikylmää
puhtaat välineet
vatkaa kerman kuohkeaksi, ja lisää sokerin loppuvaiheessa
lopettaa ajoissa vatkaamisen
valitsee kerman, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25 %
kerma on jääkaappikylmää
puhtaat välineet
vatkaa kerman kuohkeaksi, ja lisää sokerin loppuvaiheessa
lopettaa ajoissa vatkaamisen
Alkuperäinen kirjoittaja vieras:Alkuperäinen kirjoittaja Wilkins:Teeppä vaahto Flora Vispistä
tää on mun suosikki myös
mun suosikki myös...
ja ku muistat sit vatkata tarpeeksi kauan...
Yhdyn tähän =)Alkuperäinen kirjoittaja Mellu:Alkuperäinen kirjoittaja vieras:Alkuperäinen kirjoittaja Wilkins:Teeppä vaahto Flora Vispistä
tää on mun suosikki myös
mun suosikki myös...
ja ku muistat sit vatkata tarpeeksi kauan...
Ja ei saa vatakttua voiksi.
Tässäpä on hyvät perussäännöt kermavaahdolle. Lisään vielä, että sokerina kannattaa käyttää tomusokeria, koska tavallinen kidesokeri löysyttää vaahdon sulaessaan. Ja toinen lisäys, vähälaktoosisesta kermasta saa paremman ja kovemman vaahdon, kuin ei-vähälaktoosisesta.Alkuperäinen kirjoittaja vieras:
Alkuperäinen kirjoittaja Sisu:
Kysympä tyhmiä... Laitetaanko se tomusokeri ennen vatkausta vai vatkauksen jälkeen? Ja paljoko suurinpiirtein sitä laitetaan, jos kermaa on 2dl?
vieras
Jos tosi tönkköä haluat, niin liivatetta joukkoon. Silloin kyllä pitää olla levittämisen kanssa ripeä.