Kinuskikakku

[mammutti harmaana]

Lauantaina olisi syntymäpäivät tulossa (miehen). Tyttö ehdotti, että tehdään kinuskikakku. Minä tumpelo en tiedä miten sitä tehdään. Siis normaali kakkupohja, mutta mitä täytteeksi? Päälle kinuskia, miten kuorrutus tehdään?

Kiitos avustanne!

 

[Taare]

kinuskikakun väliin sopii vadelma
kinuskin ohje on seuraava:2 dl kuohukermaa 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 2 tl voita 2 tl vaniljasokeria
sekoita kerma ja sokerit sekaisin ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 min. kinuskia voi välillä testata onko se jo valmista. tiputa tippa kinuskia lasiin jossa on kylmää vettä, jos kinuski leviää heti, ei se ole vielä valmista. valmmis kinuski jähmettyy veteen kiinteäksi tipaksi. kun kinuski on valmista lisää voi kiiltoa antamaan ja mausta vaniljasokerilla. Kaada kinuski kuumana kakun pinnalle ja anna sen valua reunojen yli. Tasoita reunoja veitsellä, mutta älä koske pintaan. Kun kuorrutus on jäähtynyt. pursota reunoille kermavaahtoa.

 

[Jaanuska]

Kinuskikakku

4 munaa
2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte (kinuskikastike):
2 dl kuohukermaa
6 rkl vaaleaa siirappia
2 rkl sokeria
2 tl kaakaojauhetta

Täyte (kinuskikerma):
2 dl kuohukermaa
4 rkl kinuskikastiketta
4 liivatelehteä + vähän kiehuvaa vettä

Täyte (vaniljakiisseli):
2 dl valmista vaniljakiisseliä tai -vanukasta

Koristeeksi:
2 dl kuohukermaa
raastettua suklaata

1. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita keskenään peruna- ja vehnäjauhot sekä leivinjauhe.
3. Lisää munavaahdon joukkoon.
4. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
5. Paista kakkulevyä uunin keskiosassa 225 asteessa n. 8 minuuttia.
6. Kumoa kakku sokeroidulle voipaperille ritilälle. Jäähdytä.
7. Sekoita kinuskikastikkeen ainekset kasarissa.
8. Keitä aineksia voimakkaasti, sekoittamatta, noin 5 minuuttia.
9. Jäähdytä kastike.
10. Vatkaa kinuskikermaan tuleva kerma vaahdoksi.
11. Mausta se kinuskikastikkeella.
12. Lisää vesi, johon on liotettu liivatelehdet.
13. Leikkaa kakkulevy kahtia.
14. Laita toisen puolikkaan päälle kolakastike (hitaasti, jotta se imeytyy pohjaan eikä pursu pois ja vaniljakiisseliä ja kinuskikerma ja päälle toinen pohja.
15. Koristele kermavaahdolla (johon voit sekoittaa mahdollisesti yli jääneen vaniljakastikkeen) ja raasta pinnalle suklaalastuja.

 

[hi-5]

Aivan tautisen hyvän kakun ohje Pirkasta (hieman muokattuna):

Ihan tavallinen kakkupohja, joka kostutetaan sitruunamehulla mausttetulla vedellä (2 rkl sitruunamehua ja 1 dl vettä).

Täyte:
3 prk Sempersin mangososetta + 1 rkl sitruunamehua
1 prk rahkaa
2 dl vispikermaa
1/2 dl spkeria
1 tl vanoljasokeria

Sekoita vaahdotettu kerma, rahka & sokerit kulhossa ja laita kerroksittain kakun väliin mangososeen kanssa.

Kuorrutus:
2 dl vispikermaa
1 1/2 dl fariinisokeria
100 g minttusuklaata (Maraboun minttukrokantti on hyvää tähän!)

Keitä kermaa ja fariiniskeria miedolla lämmöllä 5-8min. Ota kattila pois liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Lämmitä, kunnes suklaa on sulanut, älä enää keitä. Anna jäähtyä pieni hetki kattilassa ennen kakun kuorruttamista, niin ei valu niin mahottomasti lautaselle.