H
H
halikam harmaana
Vieras
Jauhelihapiirakka
6:lle
Taikina:
2 dl maitoa/vettä
1/4 pala hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl siirappia
1 1/2 dl perunahiutaleita
n. 4 dl hiivaleipäjauhoja
150 g margariinia
Täyte 1.
500 g jauhelihaa
1 sipuli
1 kesäkurpitsa
150 g yrttituorejuustoa
170 g tuoreita herkkusieniä
juustoraastetta
1/2 dl soijaa
mustapippuria
(suolaa)
Täyte 2.
500 g jauhelihaa
1 sipuli
3-5 valkosipulinkynttä
1 porkkana
4 dl tomaattimurskaa
2 rkl chilikastiketta
1 tomaatti
oreganoa, basilikaa
juustoraastetta
(mustapippuria, paprikaa, suolaa)
Lämmitä neste n. 40 asteiseksi ja sekoita joukkoon hiiva. Lisää suola ja siirappi. Lisää joukkoon perunahiutaleet ja anna niiden turvota hetken aikaa. Lisää sitten jauhot ja lopuksi hiero lopuksi huoneenlämpöinen margariini taikinaan. Ruskista jauheliha ja mausta suolalla. Suikaloi kesäkurpitsa, hienonna sipuli ja viipaloi herkkusienet. Kuullota vihannekset pannulla ja sekoita kaikki täyteaineet keskenään. Painele taikina voidellun vuoan pohjalle ja paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. Lisää valmis täyte paistuneen pohjan päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista uunissa vielä n. puoli tuntia, kunnes piirakan pinnalla on kaunis ruskea väri.
Jauhelihapiirakka (luomu)
Pohja:
150 g voita
31/2 dl sämpyläjauhoja*
1 dl kaurahiutale-vehnälesettä* tai camelinarouhetta
2 rkl kylmää vettä
Täyte:
½ pss kuivattua sipulia*
300 g jauhelihaa*
1-3 tl mustapippuria*
1-2 tl suolaa
1 paprika* suikaleina
Muna-maito:
3 dl kevytmaitoa* tai maito-kermaseosta
3 kananmunaa*
mustapippuria* maun mukaan
1 rkl yrttimausteita*
Pinnalle:
2 dl emmentalia* tai -tilsitiä raasteena
tomaattirenkaita
*Tähdellä merkityt raaka-aineet ovat saatavilla luomua.
Nypi pohja-aineet taikinaksi ja painele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia.
Liota kuivattua sipulia 20 minuuttia vedessä, valuta ja silppua pieneksi.
Ruskista ja mausta jauheliha, alenna lieden lämpöä ja hauduta sipulin ja paprikan kanssa 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.
Levitä täyte piirakkapohjalle, sekoita muna-maitoaineet yhteen ja kaada piirakan päälle.
Ripottele pinnalle juustoraastetta, koristele tomaatilla ja paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia.
Tarjoa luomuavomaankurkkujen kanssa.
Mervin kinkkupiirakka
Pohja:
100-150 g voita tai margariinia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
3 rkl kermaa
1 dl juustoraastetta
Täyte:
2 kananmunaa vajaa
2 dl kermaa
1 rkl vehnäjauhoa
4 dl juustoraastetta
2 dl kinkkunpaloja
Pohjan ainekset sekoitetaan ja painellaan vuokaan, jota ei tarvitse erikseen rasvata. Pohjaa paistetaan 225 asteessa 10-15 minuuttia niin, että vähän ruskistuu. Täyte sekoitetaan ja levitetään pohjan päälle. Piirasta paistetaan 225 asteessa 15 minuuttia. Tämä täytyy ehdottomasti tarjoilla kuumana, ja mä teenkin vieraiden tullessa niin, että lykkään vikan kerran uuniin kun vieraat on jo tulleet. Tämä on sellainen herkku että melkein aina sitä syöneet pyytävät reseptiä.
Maukas kinkkupiirakka
Tarvitset:
125 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
½ dl kylmää vettä
tonnikala
kinkku
persilja
juustoraaste
2 dl maitoa
2 kananmunaa
suolaa
valkopippuria
Valmistus:
nypi margariini ja vehnäjauhot, ja lisää vesi nopeasti sekoittaen.
Levittele taikina vuokaan.
Laita täytteitä mielesi mukaan, ei tarvitse välttämättä olla nämä täytteet.
Juustoraasteen voi sekoittaa munamaito seokseen.
Paistetaan 200 asteessa n. 40min.
6:lle
Taikina:
2 dl maitoa/vettä
1/4 pala hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl siirappia
1 1/2 dl perunahiutaleita
n. 4 dl hiivaleipäjauhoja
150 g margariinia
Täyte 1.
500 g jauhelihaa
1 sipuli
1 kesäkurpitsa
150 g yrttituorejuustoa
170 g tuoreita herkkusieniä
juustoraastetta
1/2 dl soijaa
mustapippuria
(suolaa)
Täyte 2.
500 g jauhelihaa
1 sipuli
3-5 valkosipulinkynttä
1 porkkana
4 dl tomaattimurskaa
2 rkl chilikastiketta
1 tomaatti
oreganoa, basilikaa
juustoraastetta
(mustapippuria, paprikaa, suolaa)
Lämmitä neste n. 40 asteiseksi ja sekoita joukkoon hiiva. Lisää suola ja siirappi. Lisää joukkoon perunahiutaleet ja anna niiden turvota hetken aikaa. Lisää sitten jauhot ja lopuksi hiero lopuksi huoneenlämpöinen margariini taikinaan. Ruskista jauheliha ja mausta suolalla. Suikaloi kesäkurpitsa, hienonna sipuli ja viipaloi herkkusienet. Kuullota vihannekset pannulla ja sekoita kaikki täyteaineet keskenään. Painele taikina voidellun vuoan pohjalle ja paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. Lisää valmis täyte paistuneen pohjan päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista uunissa vielä n. puoli tuntia, kunnes piirakan pinnalla on kaunis ruskea väri.
Jauhelihapiirakka (luomu)
Pohja:
150 g voita
31/2 dl sämpyläjauhoja*
1 dl kaurahiutale-vehnälesettä* tai camelinarouhetta
2 rkl kylmää vettä
Täyte:
½ pss kuivattua sipulia*
300 g jauhelihaa*
1-3 tl mustapippuria*
1-2 tl suolaa
1 paprika* suikaleina
Muna-maito:
3 dl kevytmaitoa* tai maito-kermaseosta
3 kananmunaa*
mustapippuria* maun mukaan
1 rkl yrttimausteita*
Pinnalle:
2 dl emmentalia* tai -tilsitiä raasteena
tomaattirenkaita
*Tähdellä merkityt raaka-aineet ovat saatavilla luomua.
Nypi pohja-aineet taikinaksi ja painele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia.
Liota kuivattua sipulia 20 minuuttia vedessä, valuta ja silppua pieneksi.
Ruskista ja mausta jauheliha, alenna lieden lämpöä ja hauduta sipulin ja paprikan kanssa 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.
Levitä täyte piirakkapohjalle, sekoita muna-maitoaineet yhteen ja kaada piirakan päälle.
Ripottele pinnalle juustoraastetta, koristele tomaatilla ja paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia.
Tarjoa luomuavomaankurkkujen kanssa.
Mervin kinkkupiirakka
Pohja:
100-150 g voita tai margariinia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
3 rkl kermaa
1 dl juustoraastetta
Täyte:
2 kananmunaa vajaa
2 dl kermaa
1 rkl vehnäjauhoa
4 dl juustoraastetta
2 dl kinkkunpaloja
Pohjan ainekset sekoitetaan ja painellaan vuokaan, jota ei tarvitse erikseen rasvata. Pohjaa paistetaan 225 asteessa 10-15 minuuttia niin, että vähän ruskistuu. Täyte sekoitetaan ja levitetään pohjan päälle. Piirasta paistetaan 225 asteessa 15 minuuttia. Tämä täytyy ehdottomasti tarjoilla kuumana, ja mä teenkin vieraiden tullessa niin, että lykkään vikan kerran uuniin kun vieraat on jo tulleet. Tämä on sellainen herkku että melkein aina sitä syöneet pyytävät reseptiä.
Maukas kinkkupiirakka
Tarvitset:
125 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
½ dl kylmää vettä
tonnikala
kinkku
persilja
juustoraaste
2 dl maitoa
2 kananmunaa
suolaa
valkopippuria
Valmistus:
nypi margariini ja vehnäjauhot, ja lisää vesi nopeasti sekoittaen.
Levittele taikina vuokaan.
Laita täytteitä mielesi mukaan, ei tarvitse välttämättä olla nämä täytteet.
Juustoraasteen voi sekoittaa munamaito seokseen.
Paistetaan 200 asteessa n. 40min.
H
harriet72
Vieras
» Maukas kinkkupiirakka
Tarvitset:
125 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
½ dl kylmää vettä
tonnikala
kinkku
persilja
juustoraaste
2 dl maitoa
2 kananmunaa
suolaa
valkopippuria
Valmistus:
nypi margariini ja vehnäjauhot, ja lisää vesi nopeasti sekoittaen.
Levittele taikina vuokaan.
Laita täytteitä mielesi mukaan, ei tarvitse välttämättä olla nämä täytteet.
Juustoraasteen voi sekoittaa munamaito seokseen.
Paistetaan 200 asteessa n. 40min.
» Kinkkupiirakka
Tarvitset:
Pohja:
125 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
½ dl vettä
½ tl suolaa
Täyte:
n.200 g palvikinkkusuikaleita
n. puolikas parsakaali
2-3 dl emmentaljuustoraastetta
3 munaa
2 dl kermaa/ruokakermaa
1 dl maitoa
ripaus suolaa ja
pippuria
Valmistus:
Valmista ensin pohja nyppimällä rasva jauhojen joukkoon. Lisää kylmä vesi sekä suola ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pane jääkaappiin n. puoleksi tunniksi.
Painele kaksinkertainen folio taikinan reunoja vasten ja pistele pohjaan reikiä. Paista pohjaa 225 asteessa n. 10 minuuttia.
Sekoita kinkkusuikaleet juuston joukkoon. Paloittele parsa ja keitä sitä vedessä muutama minuutti. Sekoita keskenään munat, kerma ja maito ja mausta seos makusi mukaan suolalla sekä pippurilla. Sekoita lopuksi kaikki täytteen aineet keskenään.
Poista folio vuoasta ja kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Jatka paistamista 175 asteessa n. 30 minuuttia tai kunnes täyte on keskeltäkin hyytynyt.
Vinkki: Voit käyttää täytteeseen myös esimerkiksi fetajuustoa, sipulia, paprikaa. Piirakasta saa hyvin gluteenittoman version korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomalla leipäjauhoseoksella ja pienellä määrällä kauraleseitä.
M
Mimmi811 harmaana
Vieras
wwww.santamaria.fi ja, sieltä ettii taco pie- nimisen piirakan. Hieman tulisempi jauhelihapiirakka. Tein sitä eilen, kun oli vieraita ja se oli kyl taivaallisen hyvää 
