kiinteiden aloitus ja kasvisten keittäminen

[lennia]

Ihmettelin tuossa äsken neuvolastani saamaani opusta kiinteiden aloituksesta, jossa lueteltiin kasvisten keittoaikoja. Esim. porkkananpalojen kypsymisajaksi mainittiin 20-30 min. Olen kuitenkin käsittänyt, että kasviksista katoaa vitamiineja ym., jos niitä keitetään liian pitkään. Aikuisten ruokaan en koskaan keitä porkkanaa noin kauan.
Kysyisin siis, että onko tähän jokin erityinen syy, miksi kasvisten keittoajat ovat niin pitkiä vauvanruokien kohdalla. Vähentääkö pitkä keittoaika esim. allergisten reaktioiden todennäköisyyttä tai jotain. Mautonta mössöähän siitä tulee.
Myös liha ja kala neuvottiin keittämään. Onko tämä vain siitä syystä, että se on helpompaa valmistaa niin kuin paistamalla uunissa?

Opuksessa kun mainittiin, että joitain ohjeita tulisi noudattaa kirjaimellisesti, mutta ei kai nyt sentään näitä?

 

[Essie]

No siis pitkä keittoaika varmaan on siksi että se menis helpommin mössöks Ja mulle nlatätikäski keittämään kasvikset kuorineen niin säilyy vitamiinit paremmin.

 

[Anne]

Ei niitä kirjaimellisesti tarvitse noudattaa, en ole tarkemmin itse edes lukenut mitään ruokaohjeita.
Pilkon kasvikset pieniksi ja keitän ihan vähässä vedessä kypsiksi ja soseutan.
Lihan keitän, uunissakin sen voi kypsentää, mutta pannulla ei ole suositeltua paistaa.

Ja mitä tulee siihen mauttomaan mössöön, niin kaikki maut ovat lapselle uusia, joten en usko sen olevan lapsen mielestä mautonta.

 

[lennia]

Kiitos. Kannattaa varmaan vaan katsoa, mikä on paras tapa. Ensi viikolla ajattelin alkaa maistattamaan tuolla nelikuisella, ihan hissukseen vaan, saa nähdä mikä on reaktio