Baileys on ainoa kermalikööri joka takaa jopa kahden vuoden säilyvyyden valmistuspäivästä - avattuna tai avaamattomana. Tärkeintä on säilytyksen tasalämpöisyys avaamisen jälkeen - aina joko viileässä tai huoneenlämmössä.
Mulla on kyllä kokemus alle kuukauden jääkaapissa avattuna olleesta kermalikööristä joka oli mennyt pilalle. Maku ei ollut normaali ja lisäksi se oli mennyt paukkuiseksi. Ei ollut Baileys, mutta samanmuotoisessa pullossa ja hyvin samantyylinen etikettikin pullossa on (en saa millään nimeä päähäni).