Menu
Kaksplus
VAUVAHAAVEET
Hedelmällisyys
Lapsettomuus
Adoptio
Ovulaatiolaskuri
RASKAUS
Raskaus viikko viikolta
Synnytys
Synnytystarinat
Raskauslaskuri
VAUVA
Imetys ja vauvan ruoka
Vauvan kehitys
Vauvan terveys
Nimikone
LAPSI
Lapsen kehitys
Lapsen terveys
Pituuslaskuri
PERHE-ELÄMÄ
Ruoka
Vaatteet ja varusteet
Koti
Vapaa-aika
Parisuhde
Työ ja raha
VANHEMMUUS
Kasvatus
Vanhemman terveys
Minun tarinani
LASKURIT
Ovulaatiolaskuri
Raskauslaskuri
Raskaus viikko viikolta
Kiinalainen syntymäkalenteri
Nimikone
Pituuslaskuri
PODCAST
KILPAILUT
BLOGIT
Menu
ETUSIVU
KESKUSTELUT
Aihe vapaa
Lapsen saaminen
Vauva ja taapero
Lapset ja teinit
Perhe-elämä
Seksi
Seksinovellit ja eroottiset tarinat
KÄYTTÄJÄT
OHJEITA
Kirjaudu
Rekisteröidy
Hae
Hae vain otsikoista
Käyttäjältä:
Hae vain otsikoista
Käyttäjältä:
Kaksplussan Keskustelupalsta
Kirjaudu
Kaksplus
VAUVAHAAVEET
Hedelmällisyys
Lapsettomuus
Adoptio
Ovulaatiolaskuri
RASKAUS
Raskaus viikko viikolta
Synnytys
Synnytystarinat
Raskauslaskuri
VAUVA
Imetys ja vauvan ruoka
Vauvan kehitys
Vauvan terveys
Nimikone
LAPSI
Lapsen kehitys
Lapsen terveys
Pituuslaskuri
PERHE-ELÄMÄ
Ruoka
Vaatteet ja varusteet
Koti
Vapaa-aika
Parisuhde
Työ ja raha
VANHEMMUUS
Kasvatus
Vanhemman terveys
Minun tarinani
LASKURIT
Ovulaatiolaskuri
Raskauslaskuri
Raskaus viikko viikolta
Kiinalainen syntymäkalenteri
Nimikone
Pituuslaskuri
PODCAST
KILPAILUT
BLOGIT
Perhe-elämä
Kaipaatko ruokaohjeita??
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Vastaa viestiketjuun
Muistiinpanot
<p>[QUOTE="minä vain, post: 3635598, member: 15409"]</p><p>\</p><p></p><p></p><p>Tässä ois jotain.. en kerennyt kattoo hirmu tarkkaan onko kaikki gluteenittomia, mutta toivottavasti edes osa käy.. Tässä taitaa olla vähä muutakin, kuin vaan ruokia.. <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite8" alt=":D" title="Iso virnistys :D" data-shortname=":D" /></p><p></p><p>JAUHELIHAPIHVI </p><p>1 kg jauhelihaa</p><p>2 dl perunahiutaleita</p><p>2 rkl perunajauhoja</p><p>100g sipulia</p><p>3 dl vettä</p><p>2 munaa</p><p>suolaa, pippuria ym, oman maun mukaan..</p><p></p><p>Sekoita vesi ja perunahiutaleet, anna turvota 5 min. Hienonna sipuli ja kuullota se. Sekoita aineet ja paista koe kakku. Muotoile pihviksi ja paista uunissa 15-20 min 200 asteessa. </p><p></p><p>SIENIKASTIKE</p><p>4 rkl margariinia tai öljyä</p><p>100-150g sieniä paloteltuina</p><p>sipuli pienittynä</p><p>2-3 rkl maissitärkkelystä</p><p>4 dl vettä</p><p>suolaa, pippuria, yrttejä (kasvisliemijauhetta)</p><p>½ dl soijakermaa</p><p></p><p>-Freesaa sipuli ja sienet rasvassa. lisää jauhot, sekoita ja lisää vesi. Kypsennä. Lisää soijakerma ja lopuksi mausteet..</p><p></p><p></p><p>SOIJAROUHEVUOKA</p><p></p><p>1,5 dl täysjyväriisiä </p><p>1 litra vettä </p><p>1 kpl kasvisliemikuutio </p><p>500 g kaalia </p><p>pala selleriä </p><p>2-3 porkkanaa </p><p>1 iso sipuli </p><p>2 dl soijarouhetta liotettuna 2 dl:aan vettä </p><p>4 rkl tomaattisosetta </p><p>2 tl yrttisuolaa </p><p>timjamia, basilikaa, rouhittua mustapippuria </p><p>3 rkl oliiviöljyä </p><p></p><p>Keitä riisit kypsiksi kasvisliemessä. Hienonna kaali ja sipuli. Raasta porkkana ja sellerit karkealla raasteella. Kuullota juurekset oliiviöljyssä. Yhdistä kaikki ainekset, lisää tomaattisose ja mausteet. Kaada isoon voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 175 asteisessa uunissa runsas 1 tunti.</p><p></p><p></p><p>MAISSIKUORRUTETUT BROILERNUIJAT</p><p>2,5 dl maissihiutaleita</p><p>1 dl juustoraastetta</p><p>1-2 rkl öljyä</p><p>450 g tulisesti maustettuja broilerin siipipaloja</p><p>Laita maissihiutaleet muovipussiin ja rullaa murskaksi kaulimella. Sekoita hiutalemurskan joukkoon juustoraaste ja öljy. Kääntele siipipalat seoksessa ja lado leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.</p><p></p><p></p><p>KEVYT PERUNASALAATTI</p><p>6 keitettyä, keskikokoista perunaa</p><p>pala purjoa tai</p><p>1-2 punasipulia</p><p>1 herkkukurkku</p><p>1 omena</p><p>0,5 prk (à 50 g) kapriksia</p><p></p><p>Kastike:</p><p>3 rkl öljyä</p><p>1 rkl viinietikkaa</p><p>1 tl sokeria</p><p>0,5 tl yrttisuolaa</p><p>0,5 tl sitruunapippuria</p><p>1 tl sinappia</p><p>2 tl ketsuppia</p><p></p><p>Koristeeksi:</p><p>2 kpl tomaattia</p><p>2 kpl munia kovaksi keitettyinä</p><p>tilliä</p><p></p><p>Kuutioi perunat. Suikaloi purjo/punasipulit, kuutioi herkkukurkku ja omena. Yhdistä salaattiainekset kulhossa. Sekoita kastikeainekset ja kaada salaatin joukkoon. Anna salaatin maustua viileässä ja koristele tomaatti- ja munalohkoilla ja tillillä.</p><p></p><p></p><p>KANA-HEDELMÄSALAATTI</p><p>400 g marinoituja broilerinsuikaleita</p><p>1/2 kurkkua</p><p>1 kpl appelsiineja</p><p>1 kpl omenaa</p><p>1 kpl banaania</p><p>4 rkl hasselpähkinärouhetta</p><p>1 pieni purkki ananaspaloja</p><p></p><p>Kastike:</p><p>1 rkl oliiviöljyä</p><p>2 tl currya</p><p>2 dl majoneesia</p><p>1 tl rakuunaa</p><p>1 tl rosepippuria</p><p>Ruskista broilerisuikaleet ja jäähdytä ne. Leikkaa kurkku lohkoiksi ja kuutioi hedelmät. Lisää pähkinärouhe. Sekoita öljyn joukkoon curry ja lisää öljymausteseos sekoittaen majoneesiin. Mausta kastike ja kaada sekoittaen salaattiaineiden joukkoon. Asettele lautaselle muutama salaatin lehti ja annostele salaatti niiden päälle. Koristele kokonaisilla rosepippureilla ja rouhituilla pähkinöillä.</p><p></p><p></p><p>KASVISKEITTO</p><p>10 dl vettä</p><p>1 kasvisliemikuutio</p><p>2 (150 g) porkkanaa</p><p>pala (50 g) palsternakkaa</p><p>1 pussi (400 g) peruna-purjosekoitusta</p><p>½ tl suolaa</p><p>1 tl kirveliä</p><p>½ pkt Koskenlaskija-sulatejuustoa</p><p>1 dl ruokakermaa</p><p>½ dl persiljaa</p><p></p><p>Pese ja kuori kasvikset. Raasta porkkana ja palsternakka karkeaksi raasteeksi. Lisää kiehuvaan kasvisliemeen raastetut kasvikset, peruna-purjosekoitus sekä mausteet. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes kasvikset tuntuvat kypsiltä. Lisää kerma ja sulatejuusto. Hienonna persilja ja ripottele se keiton pinnalle. Nauti sienisämpylöiden kera.</p><p></p><p></p><p>GULASSIKEITTO</p><p>2 sipulia</p><p>250 g naudan paistia</p><p>öljyä</p><p>3 perunaa</p><p>1 l vettä</p><p>1 l lihaliemikuutio</p><p>2 valkosipulin kynttä</p><p>3 rkl tomaattipyreetä</p><p>1 tl oreganoa</p><p>1 tl paprikajauhetta</p><p>¼ tl rouhittua mustapippuria</p><p>½ tl tabascoa</p><p>½ tl suolaa</p><p>1 punainen paprika</p><p>100 g sulatejuustoa</p><p></p><p></p><p>Suikaloi sipulit, liha, perunat ja paprika. Ruskista sipuli- ja lihasuikaleet kevyesti öljyssä kattilassa. Lisää perunasuikaleet, vesi, liemikuutio ja mausteet. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää sulatejuusto paloina keittoon ja sekoita, kunnes juusto sulaa.</p><p></p><p></p><p>ITALIALAINEN KEITTO</p><p>1 tl öljyä</p><p>1 vihreä paprika pieninä kuutioina</p><p>1 punainen paprika pieninä kuutioina</p><p>1 sipuli hienonnettuna (uusi sipuli varsineen)</p><p>1 tlk (400 g) yrteillä maustettua tomaattimurskaa</p><p>3 dl vettä</p><p>0,5 tl jauhettua mustapippuria</p><p>1 tl kuivattua basilikaa</p><p>1 maustekurkku pieninä kuutioina</p><p>2 rkl Crème Bonjour light valkosipulituorejuustoa</p><p></p><p>Kuumenna öljy pinnoitetussa kattilassa, lisää paprikat sekä sipuli ja kypsennä koko ajan sekoittaen 2-3 minuuttia, kunnes paprikat ovat hieman pehmenneet ja sipuli läpikuultavaa. Lisää tomaattimurska ja vesi. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia. Mausta keitto mustapippurilla, kuivatulla basilikalla ja maustekurkkukuutioilla. Lisää valkosipulituorejuusto, kuumenna keitto kiehumispisteeseen, mutta älä enää keitä.</p><p></p><p></p><p>KESÄKURPITSA-PARMESAN</p><p>kesäkurpitsa</p><p>öljyä</p><p>mustapippuria</p><p>valkosipulia</p><p>rosmariinia</p><p>timjamia</p><p>parmesan-juustoa</p><p></p><p>Puolita ja halkaise kesäkurpitsa. Voitele pienellä tilkalla öljyä. Ripottele mausteet sisäpinnalle. Laita uunivuokaan tai pellille maustepuoli ylöspäin. Lisää viimeiseksi ripaus parmesan-juustoa. Paista 250 asteessa 15-20 min. tai mikroaaltouunissa (65 W) noin 5 min.</p><p></p><p></p><p>VIHANNESRISOTTO</p><p>1 tl kasviöljyä</p><p>1 sipuli hienonnettuna</p><p>1 halkaistu purjo ohuina suikaleina</p><p>1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuina</p><p>1,5 dl pitkäjyväistä tai risottoriisiä</p><p>4 dl kasvislientä</p><p>2-3 porkkanaa pieninä kuutioina tai ohuina viipaleina</p><p>0,5 tl chilijauhetta</p><p>1 keltainen paprika pieninä kuutioina tai suikaleina</p><p>200 g pakasteherneitä</p><p>2-3 rkl hienonnettua, tuoretta basilikaa</p><p></p><p>Kuumenna kasviöljy pinnoitetussa kattilassa. Lisää sipuli, purjosipuli ja valkosipulinkynnet. Kypsennä niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat läpikuultavia.</p><p></p><p>Lisää riisi sipulin joukkoon ja sekoita muutama minuutti, kunnes riisi on läpikuultavaa. Kaada kasvisliemi kattilaan. Lisää porkkanat ja mausta ruoka chilillä. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta risottoa miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes riisi on lähes kypsää. Lisää paprika, pakasteherneet sekä hienonnettu basilika ja jatka hauduttamista vielä noin 5 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste imeytynyt.</p><p></p><p></p><p>KALAA JA KASVIKSIA FOLIOSSA</p><p>260 g kirjolohta tai lohta</p><p>8 dl kasvissuikaleita: sipulia, purjoa, ohuita kesäkurpitsa- ja porkkanasuikaleita</p><p>0,5 tl suolaa</p><p>0,5 tl sitruunapippuria</p><p>hienonnettua tilliä</p><p></p><p>Jaa kalapala neljään yhtä suureen osaan. Jaa kasvissuikaleet neljän foliopalan päälle ja lisää kalapala kuhunkin folioon. Ripota päälle suolaa ja sitruunapippuria sekä tillisilppua. Kääri folio kiinni ja kypsennä 200 asteessa uunissa 20 - 30 minuuttia.</p><p></p><p>Voit käyttää myös vähärasvaista kalaa, esim. ahventa, haukea tai kuhaa. </p><p>Linssipata</p><p>50 g juuriselleriä</p><p>150 g lanttua</p><p>1-2 porkkanaa</p><p>150 g palsternakkaa</p><p>4 perunaa</p><p>1-2 sipulia</p><p>2-3 valkosipulinkynttä</p><p>3-4 dl vettä tai kasvislientä</p><p>1-2 laakerinlehteä</p><p>1 tlk (400 g) tomaattimurskaa</p><p>2-3 rkl tomaattipyrettä</p><p>1 tl paprikajauhetta</p><p>¼ tl mustapippurirouhetta</p><p>½ tl suolaa</p><p>2 dl punaisia linssejä</p><p></p><p>Kuori ja kuutioi kasvikset. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita sinne laakerinlehdet, paloitellut kasvikset, tomaattimurska sekä -pyre. Mausta paprikajauheella, mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 10 min. välillä sekoittaen. Lisää vettä tarvittaessa. Kaada huuhdotut linssit padan joukkoon ja kypsennä vielä noin 10 min.</p><p></p><p>Voit käyttää linssien tilalla tölkillisen valkoisia papuja tomaattikastikkeessa, lisää ne silloin aivan lopuksi padan joukkoon. </p><p></p><p></p><p>MUREA HIRVIPATA</p><p>1 kg hirvenlihaa </p><p>2 sipulia</p><p>suolaa</p><p>2 -3 porkkanaa</p><p>1 rkl tomaattipyreetä</p><p>vettä</p><p>Marinadi:</p><p>1 dl punaviiniä</p><p>1 -1 ½ dl öljyä</p><p>2-3 valkosipulin kynttä</p><p>1 tl mustapippurirouhetta</p><p>1 tl paprikajauhetta</p><p>½ tl timjamia</p><p>½ tl rakuunaa</p><p></p><p>Leikkaa liha kuutioiksi tai suikaleiksi. </p><p>Sekoita marinadiainekset kulhossa ja laita lihapalat marinadiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, mielellään seuraavaan päivään. Ota liha noin 30 min ennen paistamista huoneenlämpöön.</p><p>Hienonna sipulit ja viipaloi porkkanat. Ruskista lihapalat erissä pannussa niin, että ne saavat väriä. Mausta suolalla. Lisää pannuun vettä aina paistamiskerran loppuvaiheessa ja kaada pataan. Vettä tulee olla padassa sen verran, että lihat peittyvät. Lisää sipulit ja porkkanat. Mausta halutessasi tomaattipyreellä. </p><p>Hauduta liha mureaksi reilun tunnin ajan. Voit halutessasi suurustaa padan: sekoita kylmään vesitilkkaan gluteenitonta jauhoseosta ja kaada nauhana kuumaan pataan sekoittaen. </p><p></p><p></p><p>YRTTIPATONGIT (2 kpl)</p><p>2 ½ dl maitoa </p><p>25 g hiivaa </p><p>1 ½ tl psylliumkuorijauhetta </p><p>½ tl suolaa </p><p>1 dl tummaa jyttejauhoa </p><p>2 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>½ dl öljyä</p><p>Täyte: 1 prk (100 g) ruohosipulituorejuustoa</p><p>2 tl oreganoa </p><p>2 tl basilikaa </p><p>1-2 puserrettua valkosipulinkynttä </p><p>1 dl hienonnettua persiljaa</p><p>Voiteluun: maitoa </p><p>Pinnalle: seesaminsiemeniä</p><p></p><p>Sekoita täytteen aineet keskenään.Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita mukaan psylliumkuorijauhe ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina kahteen osaan. Kaaviloi taikinapalat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi hyvin jauhotetulla pöydällä. Levitä täyte levyille. Kääri levyt kulmasta kulmaan rullalle ja nosta leivinpaperin päälle pellille. Leikkaa sahateräisellä veitsellä patonkien pintaan vinot viillot. Kohota 25-30 minuuttia. Voitele maidolla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 225-250 -asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. </p><p></p><p>FETA-YRTTIMUFFINSSIT</p><p>2 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>1 dl karkeaa luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta</p><p>1 dl tummaa jyttejauhoa</p><p>3 tl leivinjauhetta</p><p>0,5 tl yrttisuolaa</p><p>1 tl pizzamaustetta</p><p>0,5 tl pippuriseosta</p><p>2 munaa</p><p>2,5 dl kermaa</p><p>1 dl oliiviöljyä</p><p></p><p>Täyte:</p><p>100 g fetajuustokuutioita</p><p>100 g aurinkokuivattuja tomaatteja tai oliiveja paloina</p><p></p><p>Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet. Vatkaa toisessa kulhossa kevyesti munat, kerma ja oliiviöljy. Sekoita muna-kerma-öljyseos kuivien aineiden joukkoon. Täytä voidellut paperiset muffinssivuoat tai muffinssivuoan koloset 2/3 korkeudelta taikinalla. Paina taikinaan fetakuutioita ja aurinkokuivattuja tomaatteja tai oliiveja paloina. Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia eli kunnes muffinssit ovat kauniin ruskeita ja tuntuvat keveiltä. </p><p></p><p></p><p>KINKKUPAISTOS</p><p>100 g margariinia</p><p>2 dl perunahiutaleita</p><p>4 dl gluteenitonta leipäjauhoseosta</p><p>2 dl kylmää vettä</p><p>Täyte:</p><p>2 dl kinkkusuikaleita</p><p>1 dl purjorenkaita</p><p>150 g juustoraastetta</p><p></p><p>Munamaito:</p><p>2 dl kermamaitoa</p><p>2 munaa</p><p>suolaa, valkopippuria</p><p></p><p>Nypi margariini, perunahiutaleet ja gluteenittomat jauhot ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa matalareunainen voideltu paistosvuoka taikinalla. Laita kinkkusuikaleet, purjorenkaat ja juustoraaste vuokaan. Vatkaa munat, kermamaito ja mausteet sekaisin. Kaada seos päälle. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.</p><p></p><p></p><p>JUUSTO-POROPIIRAS</p><p>(piirakkavuoallinen)</p><p></p><p>Pohja:</p><p>100 g margariinia</p><p>1 muna</p><p>1 rkl vettä</p><p>1 dl tattarihiutaleita</p><p>1 1/2 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta</p><p>Täyte:</p><p>100 g purjoa</p><p>öljyä</p><p>200 g juustoleipää</p><p>100 g kylmäsavuporoa</p><p>3 munaa</p><p>2 dl kevytkermaa</p><p>mustapippurirouhetta</p><p></p><p>Sekoita pehmeään margariiniin muna ja vesi. Lisää hiutaleet ja jauhot. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisijaltaan 27 cm ) pohjalle ja reunoille. </p><p>Hienonna purjo ja paista se paistinpannulla öljyssä pehmeäksi. Kuutioi juusto ja hienonna kylmäsavuporo. Levitä täyteainekset taikinapohjalle. </p><p>Sekoita munat, kevytkerma ja mustapippuri keskenään. Kaada seos täytteen päälle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.</p><p></p><p></p><p>SINIHOMEJUUSTO-ANANASPIIRAKKA</p><p>Pohja:</p><p>75 g rasvaa</p><p>1 dl kaurahiutaleita</p><p>0,5 dl perunahiutaleita</p><p>3 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>1 tl leivinjauhetta</p><p>0,25 tl suolaa</p><p>1 dl kylmää vettä</p><p>Täyte:</p><p>3 rengasta säilykeananasta</p><p>150 g sinihomejuustoa</p><p>1 pieni punainen paprika</p><p>pala purjoa</p><p>2 munaa</p><p>2 dl kermaa</p><p>mustapippuria rouhittuna</p><p></p><p>Nypi pehmeä rasva ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekaisin. Lisää lopuksi kylmä vesi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Leikkaa ananasrenkaat paloiksi ja raasta sinihomejuusto karkeaksi raasteeksi. Hienonna paprika ja purjo. Levitä täyteainekset vuokaan. Sekoita munat ja kerma keskenään ja kaada täytteen päälle. Rouhi mustapippuria pinnalle. Paista 200 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.</p><p></p><p></p><p>SIENI-JUUSTOPIIRAS</p><p>100 g margariinia</p><p>2 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>1 tl paprikajauhetta</p><p>¼ tl suolaa</p><p>2 rkl vettä</p><p></p><p>Täyte:</p><p>n. 1 l kauden tuoreita sieniä (kantarelleja, tatteja,</p><p>suppilovahveroita, herkkusieniä)</p><p>1 sipuli</p><p>1 rkl öljyä</p><p>150 g Aura-murua</p><p>1 tl rouhittua mustapippuria</p><p>1 dl hienonnettua persiljaa</p><p>½ dl tuoretta tai 1 tl kuivattua rakuunaa</p><p>2 munaa</p><p>2 dl ruokakermaa</p><p></p><p>Nypi rasva ja mauste-jauhoseos keskenään, lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä voideltuun piirasvuokaan. Kuullota sipulia ja paloiteltuja sieniä öljyssä, kunnes sienten neste on haihtunut. Ota pannu levyltä, ja sekoita joukkoon loput aineet hyvin (munien rakenne rikkoutuu, ja ne leviävät tasaisesti seokseen). Kaada täyte vuokaan, ja paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla, ettei piiras tummu liikaa.</p><p></p><p></p><p>LIHAPIIRAKKA (9 palaa)</p><p></p><p>5 dl vähälaktoosista rasvatonta maitoa</p><p>1 pss kuivahiivaa</p><p>1 ½ rkl psylliumia</p><p>1 tl sokeria</p><p>1 tl suolaa</p><p>1 kananmuna</p><p>½ dl rypsiöljyä</p><p>6 dl karkeaa jauhoseosta</p><p></p><p>Täyte:</p><p>120 g hienonnettua sipulia</p><p>300 g naudan jauhelihaa</p><p>2 rkl rypsiöljyä paistamiseen</p><p>1 dl raakaa puuroriisiä</p><p>1 tl suolaa</p><p>1 tl pippurisekoitusta</p><p></p><p>Lisäksi tarvitaan:</p><p>½ dl jauhoa piirakan muotoiluun</p><p>kananmunaa voiteluun</p><p>3 rkl seesaminsiemeniä piirakan pinnalle</p><p></p><p>1. Valmista piirakan täyte: keitä riisi, ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli. </p><p>Yhdistä kaikki täytteen aineet paistinpannulla ja mausta.</p><p>2. Kuumenna maito +42 asteiseksi. Lisää kuivahiiva, psyllium, sokeri ja suola. </p><p>Anna seoksen turvota noin 10 minuuttia. Voit pitää taikinakulhoa lämpimässä vesihauteessa tämän ajan.</p><p>3. Lisää seokseen kananmuna ja öljy sekä jauhot hyvin sekoittaen. </p><p>Anna valmiin taikinan levätä hetki.</p><p>4. Taputtele taikina jauhotetuin käsin jauhotetulle leivinpaperille, pellin kokoiseksi levyksi. </p><p>Levitä täyte ½:lle levystä. Kostuta taikinalevyn reunat vedellä ja kumoa toinen puoli kanneksi. </p><p>Taputtele saumakohdat huolellisesti kiinni. Anna kohota liinan alla noin 15 minuuttia.</p><p>5. Voitele piirakka kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.</p><p>6. Paista 175-200 -asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. </p><p>VINKKI ! Kokeile piirakan täytteenä jauhelihan sijaan savukalaa tai kasvissuikaleita. </p><p></p><p></p><p>KASVISRAASTEPIIRAKKA </p><p>(uunipannullinen)</p><p>Pohja: </p><p>2 dl tummaa jyttejauhoa</p><p>2 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta </p><p>2 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>1 tl suolaa</p><p>3 tl leivinjauhetta</p><p>200 g margariinia</p><p>1 ½ prk (á 200 g) kermaviiliä</p><p></p><p>Täyte: </p><p>3 rkl öljyä</p><p>1 ½ l kasvisraastetta (porkkanaa, selleriä, palsternakkaa, paprikaa ja purjoa) </p><p>3 dl keitettyä riisiä </p><p>1 prk (150 g) ranskankermaa</p><p>2 tl oreganoa</p><p>2 dl juustoraastetta</p><p></p><p>Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää kermaviili ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle, tarvittaessa vedessä kastetuin käsin. Hauduta kasvisraastetta öljyssä paistinpannulla noin 10 minuuttia. Sekoita haudutetut kasvikset, keitetty riisi, ranskankerma, oregano ja juustoraaste keskenään. Levitä täyteseos piirakkapohjalle ja painele täyte tasaiseksi lusikalla. Paista piirakka 225-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. </p><p></p><p>KURPITSAPIIRAKKA</p><p>Pohja: </p><p>75 g margariinia</p><p>2 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>0,5 tl leivinjauhetta</p><p>1 rkl kevytkermaa</p><p></p><p>Täyte:</p><p>5 dl keitettyä, muhennettua kurpitsaa</p><p>1,5 dl sokeria</p><p>2 munaa</p><p>2 dl kermaa</p><p>0,5 tl inkivääriä</p><p>1 tl kanelia</p><p>0,5 tl neilikkaa</p><p>0,5 tl suolaa</p><p></p><p>1. Sekoita pehmeän margariinin joukkoon jauho-leivinjauheseos ja kerma. </p><p>2. Painele taikina voidellun piirakkavuoan reunoille ja pohjalle.</p><p>3. Paista pohjaa 225 asteisessa uunissa 10 minuuttia. </p><p>4. Soseuta keitetty kurpitsa ja lisää joukkoon muut ainekset. Kaada täyte pohjalle. </p><p>5. Paista piirakkaa vielä 175 asteisessa uunissa n. 50 minuuttia. Tarjoa piirakka jäähtyneenä sellaisenaan tai jäätelön tai kermavaahdon kera.</p><p></p><p></p><p>KASVIS-MUNAKASRULLA</p><p>Pohja:</p><p>6 munaa</p><p>6 dl rasvatonta maitoa</p><p>1 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>1 tl yrttisuolaa</p><p></p><p>Täyte:</p><p>2 sipulia</p><p>1 paprika</p><p>pala purjoa</p><p>1 kesäkurpitsa</p><p>öljyä</p><p>1 rkl gluteenitonta jauhoseosta </p><p>1 tl suolaa</p><p>1 tl basilikaa</p><p>½ tl rouhittua mustapippuria</p><p>1 tlk raejuustoa</p><p>Päälle: 1 dl juustoraastetta</p><p></p><p>Sekoita pohjan ainekset keskenään ja kaada leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Valmista pohjan paistumisen aikana kasvistäyte. Hienonna sipulit, paprika ja purjo. Suikaloi kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi. Kypsennä kasvikset pehmeiksi kattilassa öljyssä. Sekoita joukkoon jauhoseos ja mausteet. Levitä jäähtynyt täyte pohjalevylle ja lisää raejuusto päälle viimeisenä. Kääri rullaksi. Ripottele juustoraaste rullan päälle ja kuorruta 250 asteisessa uunissa, kunnes juusto sulaa.</p><p></p><p>PIZZA </p><p>Pohja:</p><p>1 dl perunamuusijauhetta</p><p>1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>1 tl leivinjauhetta</p><p>1 tl yrttisuolaa</p><p>3-4 rkl öljyä</p><p>2 dl vettä</p><p></p><p>Täyte: </p><p>tomaattiketsuppia</p><p>esimerkiksi kinkkua, ananasta, paistettua jauhelihaa, tai herkkusieniä </p><p></p><p>Päälle: </p><p>2-3 dl juustoraastetta</p><p>pizzamaustetta tai oreganoa</p><p></p><p>Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina jauhotetuin käsin ohueksi pohjaksi leivinpaperin päälle pellille. Levitä tomaattiketsuppia pohjataikinoiden päälle. Levitä pohjien päälle valitsemasi täytteet; esimerkiksi kinkkua, ananasta, paistettua jauhelihaa, tai herkkusieniä. Ripottele pinnalle juustoraaste ja mausteet. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.</p><p></p><p></p><p>PORONKÄRISTYSWRAP</p><p>300 g poronkäristystä</p><p>1 sipuli</p><p>½ punaista paprikaa</p><p>pala purjoa</p><p>1 tl suolaa</p><p>¼ tl mustapippuria</p><p>1 dl tummaa irtoriisiä</p><p>n. 100 g Koskenlaskija -sulatejuustoa</p><p></p><p>Lisäksi:</p><p>margariinia voiteluun</p><p>jäävuorisalaattia</p><p>6 kpl gluteenittomia rieskoja, </p><p>esimerkiksi Moilas Oy:n kiviarinarieskoja </p><p></p><p>Keitä riisi ohjeen mukaan. Hienonna sipuli, paprika sekä purjo. Ruskista kattilassa poronkäristys, sipuli, paprika ja purjo. Mausta.</p><p>Lisää keitetty, valutettu riisi ja sulatejuusto. Kääntele seosta sen aikaa, että juusto sulaa.</p><p>Voitele rieskat ja laita hiukan salaattia niiden päälle. Lisää lihatäyte jokaiselle rieskalle keskiosaan pitkäksi keoksi. Taita rieskan pohja ja sivut kirjekuoren tapaan.</p><p></p><p></p><p>MEHEVÄT KASVISSUKKULAT</p><p>Perunataikina:</p><p>2 rkl sokerijuurikashiutaleita</p><p>1 dl perunahiutaleita</p><p>1,5 dl vettä</p><p>200 g margariinia</p><p>1 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta</p><p>3 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p></p><p>Täyte:</p><p>1 l karkeaa kasvisraastetta (esim. porkkanaa, kesäkurpitsaa, sipulia, paprikaa hienonnettuna) </p><p>2 rkl öljyä </p><p>1,5 tl suolaa</p><p>2 tl basilikaa</p><p>0,5 tl mustapippuria</p><p>1-2 puristettua valkosipulin kynttä</p><p>0,5 dl kevytkermaa</p><p>2 dl juustoraastetta</p><p></p><p>Voiteluun: muna</p><p>Päälle: seesaminsiemeniä </p><p></p><p>1. Valmista perunataikina: hienonna sokerijuurikashiutaleita hetki kämmenien välissä. Sekoita hiutaleet ja vesi kulhossa ja anna imeytyä hetki. Nypi joukkoon margariini ja lisää jauhot. Anna taikinan kovettua jääkaapissa 20 minuuttia.</p><p>2. Hauduta kasvisraaste pehmeäksi öljyssä pannulla. Lisää mausteet, kerma ja juustoraaste. Jäähdytä. </p><p>3. Kaulitse taikina ohueksi levyksi hyvin jauhotetulla pöydällä. Ota taikinasta pyöreällä muotilla kakkuja halkaisijaltaan n. 10 cm. Jaa täytettä kakkujen keskelle. Taita reunat varovasti keskeltä ylös ja yhdistä sivut sukkulan malliseksi. </p><p>4. Voitele sukkulat munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 225 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.</p><p></p><p></p><p>KINKKUSARVET </p><p>Taikina:</p><p>2 dl kermaviiliä</p><p>4 dl gluteenitonta jauhoseosta </p><p>2 dl juustoraastetta</p><p>2 tl leivinjauhetta</p><p>50 g sulatettua margariinia</p><p></p><p>Täyte:</p><p>100 g palvikinkkua</p><p>50 g paprikaa</p><p>½ tl rakuunaa, ripaus valkopippuria ja suolaa</p><p>½ kananmuna</p><p>Voiteluun: kananmunan keltuaista</p><p>Koristeluun: unikonsiemeniä </p><p></p><p></p><p>Sekoita taikinan aineet keskenään. Lisää jauhoja, jos taikina tuntuu liian pehmeältä kaulittavaksi. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli jauhotetulla pöydällä palat pyöreiksi ja jaa ne kuuteen tai kahdeksaan sektoriin. Hienonna kinkku ja paprika. Sekoita täyteaineet kulhossa ja laita täytettä kolmion leveään päähän. Kääri rullalle, aseta pellille saumakohta alas, taita leivonnaiset sarven muotoon pellille leivinpaperin päälle. Voitele munalla, paista 225 asteessa n. 10 min.</p><p></p><p></p><p>VOISARVET </p><p>16 kpl</p><p>2 dl maitoa</p><p>25 g hiivaa</p><p>1 tl psylliumkuorijauhetta</p><p>1 tl suolaa</p><p>1 muna</p><p>5 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>200 g voita tai margariinia</p><p></p><p>Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita psyllium joukkoon ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää suola, muna ja jauhoseos. Laita taikina jääkaappiin 20 minuutiksi. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi 50 x 30 cm. Leikkaa juustohöylällä ohuita viipaleita voista ja asettele ne toiselle puolelle taikinasta. Taita ilman voita oleva puoli toisen päälle ja kauli hieman. Taita levy kolmeen osaan ja laita vielä jääkaappiin 30 minuutiksi. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli halkaisijaltaan 30-35 cm pyöreäksi levyksi. Jaa 8 osaan. Kierrä sarviksi aloittaen leveimmästä päästä ja taivuta sarven muotoon. Anna kohota hyvin. Voitele kohonneet sarvet munalla. Paista 250 -asteisessa uunissa 8-20 minuuttia. </p><p></p><p>TORTILLAT</p><p>6-7 kpl</p><p>1 dl maissisuurimoita</p><p>2 ½-3 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>1-2 rkl öljyä</p><p>2 dl vettä</p><p></p><p>Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää kädenlämpöinen vesi ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina kakkaroiksi ja kauli jauhojen avulla erittäin ohuiksi, pyöreiksi levyiksi. Peitä kuoret kelmulla kuivumisen estämiseksi. Paista tortillat kuumalla, kuivalla valurautapannulla molemmin puolin, kunnes niihin ilmestyy pieniä ruskeita pilkkuja. Kääri lämpimät tortillat folioon ja laita foliokääre pyyheliinan sisään, jotta tortillat pysyvät pehmeinä. Täytä pehmeät tortillakuoret haluamallasi täytteellä (esimerkiksi jauheliha-papu -tai broilertäytteellä) ja suikaloidulla rapealla salaatilla. Laita tarjolle myös sipuliviipaleita, guacamolea (avokadokastiketta), salsakastiketta ja juustoraastetta. Kääri tortilla rullalle ja nauti heti. Vinkki! Jos teet isomman annoksen tortillakuoria, niin voit myös pakastaa ne ja sulattaa pikaisesti.</p><p></p><p></p><p>MUURINPOHJALETUT</p><p>1 l maitoa</p><p>2 kananmunaa</p><p>4 dl karkeaa, luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta</p><p>2 tl suolaa</p><p></p><p>Sekoita maidon joukkoon kananmunat, jauhot ja suola. Anna turvota yksi tunti. Ruskista voi muurinpohjapannussa ja paista kauniinruskeita, ohuita lettuja. Tarjoa letut mieleisesi täytteen kanssa</p><p></p><p></p><p>GLUTEENITTOMAT KARJALANPIIRAKAT (60 kpl)</p><p>Kuoritaikina:</p><p>5 dl vettä (kädenlämpöistä)</p><p>½ rkl suolaa</p><p>1 ½ dl jyttejauhoja (myös Semperin tai tattarijauhot käyvät)</p><p>3 ½ dl tattarijauhoja</p><p>3 ½ dl Semper vaaleita jauhoja</p><p>1 ½ -2 rkl ruokaöljyä </p><p></p><p>Tee taikina yleiskoneella hyvin vatkaten (voi tehdä myös käsin). Jos leivot aamulla, tee taikina jo edellisenä iltana. </p><p>Valmista täytteeksi riisipuuro 2 litrasta maitoa ja lisää jäähtyneeseen puuroon 2 munaa.</p><p></p><p>Jaa taikina kakkaroiksi ja kaulitse ne levyiksi. Pane puuroa piirakkapohjille ja rypytä ne piirakoiksi.</p><p>Paista piirakat 250-300 asteessa kauniin ruskeiksi. Voitele voisulalla.</p><p>Karjalanpiirakat nautitaan munavoin kera.</p><p>Ohje: Pohjois-Karjalan Keliakiayhdistys ry</p><p></p><p>NOPEA SIENILEVITE</p><p>100 g margariinia tai kasvirasvalevitettä</p><p>80 g metsä- tai muita sieniä ( valutettuna)</p><p>1 dl vähälaktoosista raejuustoa</p><p>tuoretta tilliä hienonnettua</p><p>ripaus valkosipulijauhetta</p><p></p><p>SIPULINEN RAHKALEVITE</p><p>1 prk vähälaktoosista maitorahkaa</p><p>100 g kevytmargariinia</p><p>1 tl sipulijauhetta</p><p>1 nippu ruohosipulia silputtuna</p><p>Sekoita ainekset sähkövatkaimella tai </p><p>monitoimikoneessa tasaiseksi levitteeksi.</p><p></p><p></p><p>KASVIS-SIENITÄYTE VOILEIPÄKAKKUUN</p><p>Kostutus: kasvislientä</p><p>Täyte 1: porkkanatäyte</p><p></p><p>n. 300 porkkanaa </p><p>1 ½ dl vettä </p><p>100 g emmentaljuustoa</p><p>n. ½ dl rakuunaa</p><p>1 tl sitruunapippuria, ½ tl yrttisuolaa</p><p>Täyte 2: sienitäyte</p><p>400g herkkusieniä, tatteja tai muita sieniä</p><p>1 sipuli hienonnettuna</p><p>n ½ silputtua ruohosipulia tai persiljaa</p><p>½ dl pieniä paprikakuutioita</p><p>1 prk raejuustoa </p><p>100 g maustamatonta tuorejuustoa</p><p></p><p>ripaus valkopippuria, viherpippuria murskattuna, suolaa, kirveliä</p><p>Kuori ja keitä porkkanat. Soseuta tai raasta kypsät porkkanat, lisää hienolla terällä raastettu juusto ja mausta. Hienonna sienet ja sipuli, hauduta pannulla, jäähdytä, sekoita joukkoon täytteen muut aineet, mausta ja tarkista maku. </p><p></p><p>Kokoa kakku samaan tapaan kuin kala-katkarapukakku. Käytä koristeluun vaikkapa kurkkuviipaleita, tomaattilohkoja ja persiljaa kakun päälle ja reunoille hienonnettua salaattia. Voileipäkakkujen koristelussa rajana on vain oma mielikuvituksesi. </p><p></p><p></p><p>SAVUKALA-KATKARAPUVOILEIPÄKAKKU </p><p>1 tumma ja 1 vaalea gluteeniton vuokaleipä. Kakusta voi tehdä myös neliön mallisen kokoamalla sen leipäviipaleista.</p><p></p><p>Kostutus: </p><p>1 dl kalalientä </p><p></p><p>Täyte 1:</p><p>250g savusiikaa, tai lohta</p><p>1 prk (150g) ranskankermaa </p><p>tilliä, viherpippuria, sitruunamehua</p><p>Täyte 2: </p><p>180 g katkarapuja</p><p>1 dl majoneesia</p><p>100g herkkukurkkua</p><p></p><p>Päällyste 3:</p><p>300g maustamatonta sulatejuustoa tai </p><p>tuorejuustoa</p><p>Koristelu: </p><p>katkarapuja, tilliä, tomaattia, reunoille</p><p>salaattia suikaleina</p><p></p><p>Perkaa kala ja hienonna se. Sekoita kalan joukkoon kulhossa ranskankerma ja mausteet. Sulata katkaravut, hienonna kurkku ja katkaravut. Sekoita kulhossa ja lisää niiden joukkoon majoneesi. Leikkaa sekä tummasta että vaaleasta leivästä pituussuuntaan n. ½ cm:n paksuisia viipaleita. Kostuta leipäviipaleet hyvin kalaliemellä. Kokoa kakku levittämällä täytteitä leipäviipaleiden väliin, käytä vuorotellen tummaa ja vaaleaa leipää. Kääri kakku kosteaan voipaperiin, aseta kakun päälle kevyt paino. Anna kakun vetäytyä viileässä seuraavaan päivään. </p><p></p><p>Koristelu seuraavana päivänä: päällystä kakku tuorejuustolla tai sulatejuustolla, käytä apuna veistä tai voileipälastaa. Hienonna salaattia, leikkaa tomaatista lohkoja, pese tilli ja irrota siitä pieniä oksia. Laita hienonnettua salaattia kakun reunoille, asettele tomaattilohkoista, kokonaisista katkaravuista ja tillistä mieleisesi koristelu kakun päälle. </p><p></p><p></p><p>TATTARIBLINIT</p><p>3,5 dl haaleaa vettä</p><p>3,5 dl tattarijauhoja</p><p>1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta</p><p>50 g hiivaa</p><p>3,5 dl kuumaa maitoa</p><p>0,5 tl suolaa</p><p>2 rkl sulatettua voita</p><p>2 keltuaista</p><p>2 valkuaista</p><p></p><p>Sekoita vesi, jauhot ja hiiva tasaiseksi taikinaksi. Anna seistä yön yli tai vähintään 6 tuntia. Lisää tunti ennen paistamista taikinaan kuuma maito, suola, sulatettu margariini ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää ne taikinaan juuri ennen paistamista. Paista blinit pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoa blinien kanssa mätiä, hienonnettua sipulia, suolakurkkua, smetanaa, voisulaa ja mustapippuria.</p><p>[/QUOTE]</p>
[QUOTE="minä vain, post: 3635598, member: 15409"] \ Tässä ois jotain.. en kerennyt kattoo hirmu tarkkaan onko kaikki gluteenittomia, mutta toivottavasti edes osa käy.. Tässä taitaa olla vähä muutakin, kuin vaan ruokia.. :D JAUHELIHAPIHVI 1 kg jauhelihaa 2 dl perunahiutaleita 2 rkl perunajauhoja 100g sipulia 3 dl vettä 2 munaa suolaa, pippuria ym, oman maun mukaan.. Sekoita vesi ja perunahiutaleet, anna turvota 5 min. Hienonna sipuli ja kuullota se. Sekoita aineet ja paista koe kakku. Muotoile pihviksi ja paista uunissa 15-20 min 200 asteessa. SIENIKASTIKE 4 rkl margariinia tai öljyä 100-150g sieniä paloteltuina sipuli pienittynä 2-3 rkl maissitärkkelystä 4 dl vettä suolaa, pippuria, yrttejä (kasvisliemijauhetta) ½ dl soijakermaa -Freesaa sipuli ja sienet rasvassa. lisää jauhot, sekoita ja lisää vesi. Kypsennä. Lisää soijakerma ja lopuksi mausteet.. SOIJAROUHEVUOKA 1,5 dl täysjyväriisiä 1 litra vettä 1 kpl kasvisliemikuutio 500 g kaalia pala selleriä 2-3 porkkanaa 1 iso sipuli 2 dl soijarouhetta liotettuna 2 dl:aan vettä 4 rkl tomaattisosetta 2 tl yrttisuolaa timjamia, basilikaa, rouhittua mustapippuria 3 rkl oliiviöljyä Keitä riisit kypsiksi kasvisliemessä. Hienonna kaali ja sipuli. Raasta porkkana ja sellerit karkealla raasteella. Kuullota juurekset oliiviöljyssä. Yhdistä kaikki ainekset, lisää tomaattisose ja mausteet. Kaada isoon voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 175 asteisessa uunissa runsas 1 tunti. MAISSIKUORRUTETUT BROILERNUIJAT 2,5 dl maissihiutaleita 1 dl juustoraastetta 1-2 rkl öljyä 450 g tulisesti maustettuja broilerin siipipaloja Laita maissihiutaleet muovipussiin ja rullaa murskaksi kaulimella. Sekoita hiutalemurskan joukkoon juustoraaste ja öljy. Kääntele siipipalat seoksessa ja lado leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. KEVYT PERUNASALAATTI 6 keitettyä, keskikokoista perunaa pala purjoa tai 1-2 punasipulia 1 herkkukurkku 1 omena 0,5 prk (à 50 g) kapriksia Kastike: 3 rkl öljyä 1 rkl viinietikkaa 1 tl sokeria 0,5 tl yrttisuolaa 0,5 tl sitruunapippuria 1 tl sinappia 2 tl ketsuppia Koristeeksi: 2 kpl tomaattia 2 kpl munia kovaksi keitettyinä tilliä Kuutioi perunat. Suikaloi purjo/punasipulit, kuutioi herkkukurkku ja omena. Yhdistä salaattiainekset kulhossa. Sekoita kastikeainekset ja kaada salaatin joukkoon. Anna salaatin maustua viileässä ja koristele tomaatti- ja munalohkoilla ja tillillä. KANA-HEDELMÄSALAATTI 400 g marinoituja broilerinsuikaleita 1/2 kurkkua 1 kpl appelsiineja 1 kpl omenaa 1 kpl banaania 4 rkl hasselpähkinärouhetta 1 pieni purkki ananaspaloja Kastike: 1 rkl oliiviöljyä 2 tl currya 2 dl majoneesia 1 tl rakuunaa 1 tl rosepippuria Ruskista broilerisuikaleet ja jäähdytä ne. Leikkaa kurkku lohkoiksi ja kuutioi hedelmät. Lisää pähkinärouhe. Sekoita öljyn joukkoon curry ja lisää öljymausteseos sekoittaen majoneesiin. Mausta kastike ja kaada sekoittaen salaattiaineiden joukkoon. Asettele lautaselle muutama salaatin lehti ja annostele salaatti niiden päälle. Koristele kokonaisilla rosepippureilla ja rouhituilla pähkinöillä. KASVISKEITTO 10 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 2 (150 g) porkkanaa pala (50 g) palsternakkaa 1 pussi (400 g) peruna-purjosekoitusta ½ tl suolaa 1 tl kirveliä ½ pkt Koskenlaskija-sulatejuustoa 1 dl ruokakermaa ½ dl persiljaa Pese ja kuori kasvikset. Raasta porkkana ja palsternakka karkeaksi raasteeksi. Lisää kiehuvaan kasvisliemeen raastetut kasvikset, peruna-purjosekoitus sekä mausteet. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes kasvikset tuntuvat kypsiltä. Lisää kerma ja sulatejuusto. Hienonna persilja ja ripottele se keiton pinnalle. Nauti sienisämpylöiden kera. GULASSIKEITTO 2 sipulia 250 g naudan paistia öljyä 3 perunaa 1 l vettä 1 l lihaliemikuutio 2 valkosipulin kynttä 3 rkl tomaattipyreetä 1 tl oreganoa 1 tl paprikajauhetta ¼ tl rouhittua mustapippuria ½ tl tabascoa ½ tl suolaa 1 punainen paprika 100 g sulatejuustoa Suikaloi sipulit, liha, perunat ja paprika. Ruskista sipuli- ja lihasuikaleet kevyesti öljyssä kattilassa. Lisää perunasuikaleet, vesi, liemikuutio ja mausteet. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää sulatejuusto paloina keittoon ja sekoita, kunnes juusto sulaa. ITALIALAINEN KEITTO 1 tl öljyä 1 vihreä paprika pieninä kuutioina 1 punainen paprika pieninä kuutioina 1 sipuli hienonnettuna (uusi sipuli varsineen) 1 tlk (400 g) yrteillä maustettua tomaattimurskaa 3 dl vettä 0,5 tl jauhettua mustapippuria 1 tl kuivattua basilikaa 1 maustekurkku pieninä kuutioina 2 rkl Crème Bonjour light valkosipulituorejuustoa Kuumenna öljy pinnoitetussa kattilassa, lisää paprikat sekä sipuli ja kypsennä koko ajan sekoittaen 2-3 minuuttia, kunnes paprikat ovat hieman pehmenneet ja sipuli läpikuultavaa. Lisää tomaattimurska ja vesi. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia. Mausta keitto mustapippurilla, kuivatulla basilikalla ja maustekurkkukuutioilla. Lisää valkosipulituorejuusto, kuumenna keitto kiehumispisteeseen, mutta älä enää keitä. KESÄKURPITSA-PARMESAN kesäkurpitsa öljyä mustapippuria valkosipulia rosmariinia timjamia parmesan-juustoa Puolita ja halkaise kesäkurpitsa. Voitele pienellä tilkalla öljyä. Ripottele mausteet sisäpinnalle. Laita uunivuokaan tai pellille maustepuoli ylöspäin. Lisää viimeiseksi ripaus parmesan-juustoa. Paista 250 asteessa 15-20 min. tai mikroaaltouunissa (65 W) noin 5 min. VIHANNESRISOTTO 1 tl kasviöljyä 1 sipuli hienonnettuna 1 halkaistu purjo ohuina suikaleina 1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuina 1,5 dl pitkäjyväistä tai risottoriisiä 4 dl kasvislientä 2-3 porkkanaa pieninä kuutioina tai ohuina viipaleina 0,5 tl chilijauhetta 1 keltainen paprika pieninä kuutioina tai suikaleina 200 g pakasteherneitä 2-3 rkl hienonnettua, tuoretta basilikaa Kuumenna kasviöljy pinnoitetussa kattilassa. Lisää sipuli, purjosipuli ja valkosipulinkynnet. Kypsennä niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää riisi sipulin joukkoon ja sekoita muutama minuutti, kunnes riisi on läpikuultavaa. Kaada kasvisliemi kattilaan. Lisää porkkanat ja mausta ruoka chilillä. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta risottoa miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes riisi on lähes kypsää. Lisää paprika, pakasteherneet sekä hienonnettu basilika ja jatka hauduttamista vielä noin 5 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste imeytynyt. KALAA JA KASVIKSIA FOLIOSSA 260 g kirjolohta tai lohta 8 dl kasvissuikaleita: sipulia, purjoa, ohuita kesäkurpitsa- ja porkkanasuikaleita 0,5 tl suolaa 0,5 tl sitruunapippuria hienonnettua tilliä Jaa kalapala neljään yhtä suureen osaan. Jaa kasvissuikaleet neljän foliopalan päälle ja lisää kalapala kuhunkin folioon. Ripota päälle suolaa ja sitruunapippuria sekä tillisilppua. Kääri folio kiinni ja kypsennä 200 asteessa uunissa 20 - 30 minuuttia. Voit käyttää myös vähärasvaista kalaa, esim. ahventa, haukea tai kuhaa. Linssipata 50 g juuriselleriä 150 g lanttua 1-2 porkkanaa 150 g palsternakkaa 4 perunaa 1-2 sipulia 2-3 valkosipulinkynttä 3-4 dl vettä tai kasvislientä 1-2 laakerinlehteä 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa 2-3 rkl tomaattipyrettä 1 tl paprikajauhetta ¼ tl mustapippurirouhetta ½ tl suolaa 2 dl punaisia linssejä Kuori ja kuutioi kasvikset. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita sinne laakerinlehdet, paloitellut kasvikset, tomaattimurska sekä -pyre. Mausta paprikajauheella, mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 10 min. välillä sekoittaen. Lisää vettä tarvittaessa. Kaada huuhdotut linssit padan joukkoon ja kypsennä vielä noin 10 min. Voit käyttää linssien tilalla tölkillisen valkoisia papuja tomaattikastikkeessa, lisää ne silloin aivan lopuksi padan joukkoon. MUREA HIRVIPATA 1 kg hirvenlihaa 2 sipulia suolaa 2 -3 porkkanaa 1 rkl tomaattipyreetä vettä Marinadi: 1 dl punaviiniä 1 -1 ½ dl öljyä 2-3 valkosipulin kynttä 1 tl mustapippurirouhetta 1 tl paprikajauhetta ½ tl timjamia ½ tl rakuunaa Leikkaa liha kuutioiksi tai suikaleiksi. Sekoita marinadiainekset kulhossa ja laita lihapalat marinadiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, mielellään seuraavaan päivään. Ota liha noin 30 min ennen paistamista huoneenlämpöön. Hienonna sipulit ja viipaloi porkkanat. Ruskista lihapalat erissä pannussa niin, että ne saavat väriä. Mausta suolalla. Lisää pannuun vettä aina paistamiskerran loppuvaiheessa ja kaada pataan. Vettä tulee olla padassa sen verran, että lihat peittyvät. Lisää sipulit ja porkkanat. Mausta halutessasi tomaattipyreellä. Hauduta liha mureaksi reilun tunnin ajan. Voit halutessasi suurustaa padan: sekoita kylmään vesitilkkaan gluteenitonta jauhoseosta ja kaada nauhana kuumaan pataan sekoittaen. YRTTIPATONGIT (2 kpl) 2 ½ dl maitoa 25 g hiivaa 1 ½ tl psylliumkuorijauhetta ½ tl suolaa 1 dl tummaa jyttejauhoa 2 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta ½ dl öljyä Täyte: 1 prk (100 g) ruohosipulituorejuustoa 2 tl oreganoa 2 tl basilikaa 1-2 puserrettua valkosipulinkynttä 1 dl hienonnettua persiljaa Voiteluun: maitoa Pinnalle: seesaminsiemeniä Sekoita täytteen aineet keskenään.Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita mukaan psylliumkuorijauhe ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina kahteen osaan. Kaaviloi taikinapalat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi hyvin jauhotetulla pöydällä. Levitä täyte levyille. Kääri levyt kulmasta kulmaan rullalle ja nosta leivinpaperin päälle pellille. Leikkaa sahateräisellä veitsellä patonkien pintaan vinot viillot. Kohota 25-30 minuuttia. Voitele maidolla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 225-250 -asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. FETA-YRTTIMUFFINSSIT 2 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 dl karkeaa luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta 1 dl tummaa jyttejauhoa 3 tl leivinjauhetta 0,5 tl yrttisuolaa 1 tl pizzamaustetta 0,5 tl pippuriseosta 2 munaa 2,5 dl kermaa 1 dl oliiviöljyä Täyte: 100 g fetajuustokuutioita 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja tai oliiveja paloina Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet. Vatkaa toisessa kulhossa kevyesti munat, kerma ja oliiviöljy. Sekoita muna-kerma-öljyseos kuivien aineiden joukkoon. Täytä voidellut paperiset muffinssivuoat tai muffinssivuoan koloset 2/3 korkeudelta taikinalla. Paina taikinaan fetakuutioita ja aurinkokuivattuja tomaatteja tai oliiveja paloina. Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia eli kunnes muffinssit ovat kauniin ruskeita ja tuntuvat keveiltä. KINKKUPAISTOS 100 g margariinia 2 dl perunahiutaleita 4 dl gluteenitonta leipäjauhoseosta 2 dl kylmää vettä Täyte: 2 dl kinkkusuikaleita 1 dl purjorenkaita 150 g juustoraastetta Munamaito: 2 dl kermamaitoa 2 munaa suolaa, valkopippuria Nypi margariini, perunahiutaleet ja gluteenittomat jauhot ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa matalareunainen voideltu paistosvuoka taikinalla. Laita kinkkusuikaleet, purjorenkaat ja juustoraaste vuokaan. Vatkaa munat, kermamaito ja mausteet sekaisin. Kaada seos päälle. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia. JUUSTO-POROPIIRAS (piirakkavuoallinen) Pohja: 100 g margariinia 1 muna 1 rkl vettä 1 dl tattarihiutaleita 1 1/2 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta Täyte: 100 g purjoa öljyä 200 g juustoleipää 100 g kylmäsavuporoa 3 munaa 2 dl kevytkermaa mustapippurirouhetta Sekoita pehmeään margariiniin muna ja vesi. Lisää hiutaleet ja jauhot. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisijaltaan 27 cm ) pohjalle ja reunoille. Hienonna purjo ja paista se paistinpannulla öljyssä pehmeäksi. Kuutioi juusto ja hienonna kylmäsavuporo. Levitä täyteainekset taikinapohjalle. Sekoita munat, kevytkerma ja mustapippuri keskenään. Kaada seos täytteen päälle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. SINIHOMEJUUSTO-ANANASPIIRAKKA Pohja: 75 g rasvaa 1 dl kaurahiutaleita 0,5 dl perunahiutaleita 3 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl leivinjauhetta 0,25 tl suolaa 1 dl kylmää vettä Täyte: 3 rengasta säilykeananasta 150 g sinihomejuustoa 1 pieni punainen paprika pala purjoa 2 munaa 2 dl kermaa mustapippuria rouhittuna Nypi pehmeä rasva ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekaisin. Lisää lopuksi kylmä vesi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Leikkaa ananasrenkaat paloiksi ja raasta sinihomejuusto karkeaksi raasteeksi. Hienonna paprika ja purjo. Levitä täyteainekset vuokaan. Sekoita munat ja kerma keskenään ja kaada täytteen päälle. Rouhi mustapippuria pinnalle. Paista 200 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. SIENI-JUUSTOPIIRAS 100 g margariinia 2 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl paprikajauhetta ¼ tl suolaa 2 rkl vettä Täyte: n. 1 l kauden tuoreita sieniä (kantarelleja, tatteja, suppilovahveroita, herkkusieniä) 1 sipuli 1 rkl öljyä 150 g Aura-murua 1 tl rouhittua mustapippuria 1 dl hienonnettua persiljaa ½ dl tuoretta tai 1 tl kuivattua rakuunaa 2 munaa 2 dl ruokakermaa Nypi rasva ja mauste-jauhoseos keskenään, lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä voideltuun piirasvuokaan. Kuullota sipulia ja paloiteltuja sieniä öljyssä, kunnes sienten neste on haihtunut. Ota pannu levyltä, ja sekoita joukkoon loput aineet hyvin (munien rakenne rikkoutuu, ja ne leviävät tasaisesti seokseen). Kaada täyte vuokaan, ja paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla, ettei piiras tummu liikaa. LIHAPIIRAKKA (9 palaa) 5 dl vähälaktoosista rasvatonta maitoa 1 pss kuivahiivaa 1 ½ rkl psylliumia 1 tl sokeria 1 tl suolaa 1 kananmuna ½ dl rypsiöljyä 6 dl karkeaa jauhoseosta Täyte: 120 g hienonnettua sipulia 300 g naudan jauhelihaa 2 rkl rypsiöljyä paistamiseen 1 dl raakaa puuroriisiä 1 tl suolaa 1 tl pippurisekoitusta Lisäksi tarvitaan: ½ dl jauhoa piirakan muotoiluun kananmunaa voiteluun 3 rkl seesaminsiemeniä piirakan pinnalle 1. Valmista piirakan täyte: keitä riisi, ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli. Yhdistä kaikki täytteen aineet paistinpannulla ja mausta. 2. Kuumenna maito +42 asteiseksi. Lisää kuivahiiva, psyllium, sokeri ja suola. Anna seoksen turvota noin 10 minuuttia. Voit pitää taikinakulhoa lämpimässä vesihauteessa tämän ajan. 3. Lisää seokseen kananmuna ja öljy sekä jauhot hyvin sekoittaen. Anna valmiin taikinan levätä hetki. 4. Taputtele taikina jauhotetuin käsin jauhotetulle leivinpaperille, pellin kokoiseksi levyksi. Levitä täyte ½:lle levystä. Kostuta taikinalevyn reunat vedellä ja kumoa toinen puoli kanneksi. Taputtele saumakohdat huolellisesti kiinni. Anna kohota liinan alla noin 15 minuuttia. 5. Voitele piirakka kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. 6. Paista 175-200 -asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. VINKKI ! Kokeile piirakan täytteenä jauhelihan sijaan savukalaa tai kasvissuikaleita. KASVISRAASTEPIIRAKKA (uunipannullinen) Pohja: 2 dl tummaa jyttejauhoa 2 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta 2 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl suolaa 3 tl leivinjauhetta 200 g margariinia 1 ½ prk (á 200 g) kermaviiliä Täyte: 3 rkl öljyä 1 ½ l kasvisraastetta (porkkanaa, selleriä, palsternakkaa, paprikaa ja purjoa) 3 dl keitettyä riisiä 1 prk (150 g) ranskankermaa 2 tl oreganoa 2 dl juustoraastetta Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää kermaviili ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle, tarvittaessa vedessä kastetuin käsin. Hauduta kasvisraastetta öljyssä paistinpannulla noin 10 minuuttia. Sekoita haudutetut kasvikset, keitetty riisi, ranskankerma, oregano ja juustoraaste keskenään. Levitä täyteseos piirakkapohjalle ja painele täyte tasaiseksi lusikalla. Paista piirakka 225-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. KURPITSAPIIRAKKA Pohja: 75 g margariinia 2 dl gluteenitonta jauhoseosta 0,5 tl leivinjauhetta 1 rkl kevytkermaa Täyte: 5 dl keitettyä, muhennettua kurpitsaa 1,5 dl sokeria 2 munaa 2 dl kermaa 0,5 tl inkivääriä 1 tl kanelia 0,5 tl neilikkaa 0,5 tl suolaa 1. Sekoita pehmeän margariinin joukkoon jauho-leivinjauheseos ja kerma. 2. Painele taikina voidellun piirakkavuoan reunoille ja pohjalle. 3. Paista pohjaa 225 asteisessa uunissa 10 minuuttia. 4. Soseuta keitetty kurpitsa ja lisää joukkoon muut ainekset. Kaada täyte pohjalle. 5. Paista piirakkaa vielä 175 asteisessa uunissa n. 50 minuuttia. Tarjoa piirakka jäähtyneenä sellaisenaan tai jäätelön tai kermavaahdon kera. KASVIS-MUNAKASRULLA Pohja: 6 munaa 6 dl rasvatonta maitoa 1 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl yrttisuolaa Täyte: 2 sipulia 1 paprika pala purjoa 1 kesäkurpitsa öljyä 1 rkl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl suolaa 1 tl basilikaa ½ tl rouhittua mustapippuria 1 tlk raejuustoa Päälle: 1 dl juustoraastetta Sekoita pohjan ainekset keskenään ja kaada leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Valmista pohjan paistumisen aikana kasvistäyte. Hienonna sipulit, paprika ja purjo. Suikaloi kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi. Kypsennä kasvikset pehmeiksi kattilassa öljyssä. Sekoita joukkoon jauhoseos ja mausteet. Levitä jäähtynyt täyte pohjalevylle ja lisää raejuusto päälle viimeisenä. Kääri rullaksi. Ripottele juustoraaste rullan päälle ja kuorruta 250 asteisessa uunissa, kunnes juusto sulaa. PIZZA Pohja: 1 dl perunamuusijauhetta 1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl leivinjauhetta 1 tl yrttisuolaa 3-4 rkl öljyä 2 dl vettä Täyte: tomaattiketsuppia esimerkiksi kinkkua, ananasta, paistettua jauhelihaa, tai herkkusieniä Päälle: 2-3 dl juustoraastetta pizzamaustetta tai oreganoa Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina jauhotetuin käsin ohueksi pohjaksi leivinpaperin päälle pellille. Levitä tomaattiketsuppia pohjataikinoiden päälle. Levitä pohjien päälle valitsemasi täytteet; esimerkiksi kinkkua, ananasta, paistettua jauhelihaa, tai herkkusieniä. Ripottele pinnalle juustoraaste ja mausteet. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. PORONKÄRISTYSWRAP 300 g poronkäristystä 1 sipuli ½ punaista paprikaa pala purjoa 1 tl suolaa ¼ tl mustapippuria 1 dl tummaa irtoriisiä n. 100 g Koskenlaskija -sulatejuustoa Lisäksi: margariinia voiteluun jäävuorisalaattia 6 kpl gluteenittomia rieskoja, esimerkiksi Moilas Oy:n kiviarinarieskoja Keitä riisi ohjeen mukaan. Hienonna sipuli, paprika sekä purjo. Ruskista kattilassa poronkäristys, sipuli, paprika ja purjo. Mausta. Lisää keitetty, valutettu riisi ja sulatejuusto. Kääntele seosta sen aikaa, että juusto sulaa. Voitele rieskat ja laita hiukan salaattia niiden päälle. Lisää lihatäyte jokaiselle rieskalle keskiosaan pitkäksi keoksi. Taita rieskan pohja ja sivut kirjekuoren tapaan. MEHEVÄT KASVISSUKKULAT Perunataikina: 2 rkl sokerijuurikashiutaleita 1 dl perunahiutaleita 1,5 dl vettä 200 g margariinia 1 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta 3 dl gluteenitonta jauhoseosta Täyte: 1 l karkeaa kasvisraastetta (esim. porkkanaa, kesäkurpitsaa, sipulia, paprikaa hienonnettuna) 2 rkl öljyä 1,5 tl suolaa 2 tl basilikaa 0,5 tl mustapippuria 1-2 puristettua valkosipulin kynttä 0,5 dl kevytkermaa 2 dl juustoraastetta Voiteluun: muna Päälle: seesaminsiemeniä 1. Valmista perunataikina: hienonna sokerijuurikashiutaleita hetki kämmenien välissä. Sekoita hiutaleet ja vesi kulhossa ja anna imeytyä hetki. Nypi joukkoon margariini ja lisää jauhot. Anna taikinan kovettua jääkaapissa 20 minuuttia. 2. Hauduta kasvisraaste pehmeäksi öljyssä pannulla. Lisää mausteet, kerma ja juustoraaste. Jäähdytä. 3. Kaulitse taikina ohueksi levyksi hyvin jauhotetulla pöydällä. Ota taikinasta pyöreällä muotilla kakkuja halkaisijaltaan n. 10 cm. Jaa täytettä kakkujen keskelle. Taita reunat varovasti keskeltä ylös ja yhdistä sivut sukkulan malliseksi. 4. Voitele sukkulat munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 225 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. KINKKUSARVET Taikina: 2 dl kermaviiliä 4 dl gluteenitonta jauhoseosta 2 dl juustoraastetta 2 tl leivinjauhetta 50 g sulatettua margariinia Täyte: 100 g palvikinkkua 50 g paprikaa ½ tl rakuunaa, ripaus valkopippuria ja suolaa ½ kananmuna Voiteluun: kananmunan keltuaista Koristeluun: unikonsiemeniä Sekoita taikinan aineet keskenään. Lisää jauhoja, jos taikina tuntuu liian pehmeältä kaulittavaksi. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli jauhotetulla pöydällä palat pyöreiksi ja jaa ne kuuteen tai kahdeksaan sektoriin. Hienonna kinkku ja paprika. Sekoita täyteaineet kulhossa ja laita täytettä kolmion leveään päähän. Kääri rullalle, aseta pellille saumakohta alas, taita leivonnaiset sarven muotoon pellille leivinpaperin päälle. Voitele munalla, paista 225 asteessa n. 10 min. VOISARVET 16 kpl 2 dl maitoa 25 g hiivaa 1 tl psylliumkuorijauhetta 1 tl suolaa 1 muna 5 dl gluteenitonta jauhoseosta 200 g voita tai margariinia Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita psyllium joukkoon ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää suola, muna ja jauhoseos. Laita taikina jääkaappiin 20 minuutiksi. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi 50 x 30 cm. Leikkaa juustohöylällä ohuita viipaleita voista ja asettele ne toiselle puolelle taikinasta. Taita ilman voita oleva puoli toisen päälle ja kauli hieman. Taita levy kolmeen osaan ja laita vielä jääkaappiin 30 minuutiksi. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli halkaisijaltaan 30-35 cm pyöreäksi levyksi. Jaa 8 osaan. Kierrä sarviksi aloittaen leveimmästä päästä ja taivuta sarven muotoon. Anna kohota hyvin. Voitele kohonneet sarvet munalla. Paista 250 -asteisessa uunissa 8-20 minuuttia. TORTILLAT 6-7 kpl 1 dl maissisuurimoita 2 ½-3 dl gluteenitonta jauhoseosta 1-2 rkl öljyä 2 dl vettä Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää kädenlämpöinen vesi ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina kakkaroiksi ja kauli jauhojen avulla erittäin ohuiksi, pyöreiksi levyiksi. Peitä kuoret kelmulla kuivumisen estämiseksi. Paista tortillat kuumalla, kuivalla valurautapannulla molemmin puolin, kunnes niihin ilmestyy pieniä ruskeita pilkkuja. Kääri lämpimät tortillat folioon ja laita foliokääre pyyheliinan sisään, jotta tortillat pysyvät pehmeinä. Täytä pehmeät tortillakuoret haluamallasi täytteellä (esimerkiksi jauheliha-papu -tai broilertäytteellä) ja suikaloidulla rapealla salaatilla. Laita tarjolle myös sipuliviipaleita, guacamolea (avokadokastiketta), salsakastiketta ja juustoraastetta. Kääri tortilla rullalle ja nauti heti. Vinkki! Jos teet isomman annoksen tortillakuoria, niin voit myös pakastaa ne ja sulattaa pikaisesti. MUURINPOHJALETUT 1 l maitoa 2 kananmunaa 4 dl karkeaa, luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta 2 tl suolaa Sekoita maidon joukkoon kananmunat, jauhot ja suola. Anna turvota yksi tunti. Ruskista voi muurinpohjapannussa ja paista kauniinruskeita, ohuita lettuja. Tarjoa letut mieleisesi täytteen kanssa GLUTEENITTOMAT KARJALANPIIRAKAT (60 kpl) Kuoritaikina: 5 dl vettä (kädenlämpöistä) ½ rkl suolaa 1 ½ dl jyttejauhoja (myös Semperin tai tattarijauhot käyvät) 3 ½ dl tattarijauhoja 3 ½ dl Semper vaaleita jauhoja 1 ½ -2 rkl ruokaöljyä Tee taikina yleiskoneella hyvin vatkaten (voi tehdä myös käsin). Jos leivot aamulla, tee taikina jo edellisenä iltana. Valmista täytteeksi riisipuuro 2 litrasta maitoa ja lisää jäähtyneeseen puuroon 2 munaa. Jaa taikina kakkaroiksi ja kaulitse ne levyiksi. Pane puuroa piirakkapohjille ja rypytä ne piirakoiksi. Paista piirakat 250-300 asteessa kauniin ruskeiksi. Voitele voisulalla. Karjalanpiirakat nautitaan munavoin kera. Ohje: Pohjois-Karjalan Keliakiayhdistys ry NOPEA SIENILEVITE 100 g margariinia tai kasvirasvalevitettä 80 g metsä- tai muita sieniä ( valutettuna) 1 dl vähälaktoosista raejuustoa tuoretta tilliä hienonnettua ripaus valkosipulijauhetta SIPULINEN RAHKALEVITE 1 prk vähälaktoosista maitorahkaa 100 g kevytmargariinia 1 tl sipulijauhetta 1 nippu ruohosipulia silputtuna Sekoita ainekset sähkövatkaimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi levitteeksi. KASVIS-SIENITÄYTE VOILEIPÄKAKKUUN Kostutus: kasvislientä Täyte 1: porkkanatäyte n. 300 porkkanaa 1 ½ dl vettä 100 g emmentaljuustoa n. ½ dl rakuunaa 1 tl sitruunapippuria, ½ tl yrttisuolaa Täyte 2: sienitäyte 400g herkkusieniä, tatteja tai muita sieniä 1 sipuli hienonnettuna n ½ silputtua ruohosipulia tai persiljaa ½ dl pieniä paprikakuutioita 1 prk raejuustoa 100 g maustamatonta tuorejuustoa ripaus valkopippuria, viherpippuria murskattuna, suolaa, kirveliä Kuori ja keitä porkkanat. Soseuta tai raasta kypsät porkkanat, lisää hienolla terällä raastettu juusto ja mausta. Hienonna sienet ja sipuli, hauduta pannulla, jäähdytä, sekoita joukkoon täytteen muut aineet, mausta ja tarkista maku. Kokoa kakku samaan tapaan kuin kala-katkarapukakku. Käytä koristeluun vaikkapa kurkkuviipaleita, tomaattilohkoja ja persiljaa kakun päälle ja reunoille hienonnettua salaattia. Voileipäkakkujen koristelussa rajana on vain oma mielikuvituksesi. SAVUKALA-KATKARAPUVOILEIPÄKAKKU 1 tumma ja 1 vaalea gluteeniton vuokaleipä. Kakusta voi tehdä myös neliön mallisen kokoamalla sen leipäviipaleista. Kostutus: 1 dl kalalientä Täyte 1: 250g savusiikaa, tai lohta 1 prk (150g) ranskankermaa tilliä, viherpippuria, sitruunamehua Täyte 2: 180 g katkarapuja 1 dl majoneesia 100g herkkukurkkua Päällyste 3: 300g maustamatonta sulatejuustoa tai tuorejuustoa Koristelu: katkarapuja, tilliä, tomaattia, reunoille salaattia suikaleina Perkaa kala ja hienonna se. Sekoita kalan joukkoon kulhossa ranskankerma ja mausteet. Sulata katkaravut, hienonna kurkku ja katkaravut. Sekoita kulhossa ja lisää niiden joukkoon majoneesi. Leikkaa sekä tummasta että vaaleasta leivästä pituussuuntaan n. ½ cm:n paksuisia viipaleita. Kostuta leipäviipaleet hyvin kalaliemellä. Kokoa kakku levittämällä täytteitä leipäviipaleiden väliin, käytä vuorotellen tummaa ja vaaleaa leipää. Kääri kakku kosteaan voipaperiin, aseta kakun päälle kevyt paino. Anna kakun vetäytyä viileässä seuraavaan päivään. Koristelu seuraavana päivänä: päällystä kakku tuorejuustolla tai sulatejuustolla, käytä apuna veistä tai voileipälastaa. Hienonna salaattia, leikkaa tomaatista lohkoja, pese tilli ja irrota siitä pieniä oksia. Laita hienonnettua salaattia kakun reunoille, asettele tomaattilohkoista, kokonaisista katkaravuista ja tillistä mieleisesi koristelu kakun päälle. TATTARIBLINIT 3,5 dl haaleaa vettä 3,5 dl tattarijauhoja 1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta 50 g hiivaa 3,5 dl kuumaa maitoa 0,5 tl suolaa 2 rkl sulatettua voita 2 keltuaista 2 valkuaista Sekoita vesi, jauhot ja hiiva tasaiseksi taikinaksi. Anna seistä yön yli tai vähintään 6 tuntia. Lisää tunti ennen paistamista taikinaan kuuma maito, suola, sulatettu margariini ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää ne taikinaan juuri ennen paistamista. Paista blinit pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoa blinien kanssa mätiä, hienonnettua sipulia, suolakurkkua, smetanaa, voisulaa ja mustapippuria. [/QUOTE]
Esikatsele
Nimimerkki
Varmistus
Kuinka monta vokaalia on sanassa AASI?
Lähetä vastaus
Uusimmat
Luetuimmat
Kuumimmat
Uusimmat
Näytä kaikki
1.
Mikko tallensi seksin älykellolla – audio pelasti miehen, kun poliisi aloitti raiskaustutkinnan
21 min sitten
vierailija
0 Viestiä
Aihe vapaa
2.
Kaikki talousasiantuntijat ennustavat synkkyyttä syksyksi Ylen kyselyssä - työttömyys voi nousta jopa yhdeksään prosenttiin nykyisestä 8,3:sta
36 min sitten
vierailija
3 Viestiä
Aihe vapaa
3.
Esa Annala vs ps
43 min sitten
vierailija
0 Viestiä
Aihe vapaa
4.
Hyvää Sanna Marinin iltaa kaikille! Myös perussuomalaisille, vaikka olettekin tyhäm
Tänään 21:05
vierailija
11 Viestiä
Aihe vapaa
5.
Sijoittamalla lottorahat pörssiosakkeisiin saat helposti kasaan 100000 euroa
Tänään 20:59
vierailija
2 Viestiä
Aihe vapaa
6.
Brexit ja työläispuolue ovat vakauttaneet Britannian, koska Suomi valitsee saman?
Tänään 19:56
vierailija
4 Viestiä
Aihe vapaa
7.
Käräjäoikeus tuomitsi Suadad Adnan Jameel Al-J kahden vuoden ja kolmen kuukauden vankeuteen. Al-Juaifari määrättiin myös maksamaan naiselle korvauksia
Tänään 18:06
vierailija
3 Viestiä
Aihe vapaa
8.
Päivän OrpoPurra - Yle TV Uutiset: Talousasiantuntijat ennustavat KAIKKI synkkää syksyä
Tänään 18:03
vierailija
8 Viestiä
Aihe vapaa
Luetuimmat
1.
"Nykyisten 50–60-vuotiaiden suomalaisten elämä mullistuu seuraavan kymmenen vuoden kuluessa, arvioi Varman toimitusjohtaja Risto Murto."
Started by vierailija
Tänään 11:18
Luettu: 763
Aihe vapaa
2.
Hallitusohjelma kääntää uuden lehden suomalaisessa sosiaalipolitiikassa: työvelvoite
Started by vierailija
Tänään 15:43
Luettu: 352
Aihe vapaa
3.
Asiantuntijoiden mielestä tyttöviisikko mokasi isosti säätäessään suostumukseen perustuvan raiskauslain
Started by vierailija
Tänään 08:33
Luettu: 250
Aihe vapaa
4.
Kilttimies salakaatoi peuran aamulla 🤫
Started by vierailija
Tänään 11:45
Luettu: 217
Aihe vapaa
5.
Marin hankki Ukrainalle ensimmäiset hävittäjät
Started by vierailija
Tänään 10:33
Luettu: 161
Aihe vapaa
6.
Surullinen tarina siitä miten huonosti vasemmistolainen valtio kohtelee omia kansalaisiaan
Started by vierailija
Tänään 08:44
Luettu: 143
Aihe vapaa
7.
Lääkärien ahneus romahduttaa Suomen hyvinvointivaltiona
Started by vierailija
Tänään 15:22
Luettu: 142
Aihe vapaa
8.
Käräjäoikeus tuomitsi Suadad Adnan Jameel Al-J kahden vuoden ja kolmen kuukauden vankeuteen. Al-Juaifari määrättiin myös maksamaan naiselle korvauksia
Started by vierailija
Tänään 18:06
Luettu: 132
Aihe vapaa
Kuumimmat
Näytä kaikki
1.
RELAATIO 1040 - IB
Latest: vierailija
1 min sitten
Aihe vapaa
2.
Syysfiilistelijät 2024
Latest: Johnny Appleseed
1 min sitten
Aihe vapaa
3.
K/B-komposti
Latest: vierailija
2 min sitten
Aihe vapaa
4.
Hyvää Sanna Marinin iltaa kaikille! Myös perussuomalaisille, vaikka olettekin tyhäm
Latest: Johnny Appleseed
6 min sitten
Aihe vapaa
5.
Aikamoinen puutarha
Latest: vierailija
6 min sitten
Aihe vapaa
6.
"Sekavat huudot kaikuvat pilkkopimeässä Kaisaniemen puistossa, jossa asukkaiden mukaan myydään huumeita päivin öin"
Latest: Palstapesu
9 min sitten
Aihe vapaa
7.
Saksassa on tänään osavaltiovaalit: oikeisto voittaa ja vasemmisto häviää kertoo ennusteet
Latest: vierailija
11 min sitten
Aihe vapaa
8.
Brexit ja työläispuolue ovat vakauttaneet Britannian, koska Suomi valitsee saman?
Latest: Palstapesu
11 min sitten
Aihe vapaa
Yhteistyössä
Perhe-elämä
Kaipaatko ruokaohjeita??
Ylös
Bottom
+ Aloita uusi keskustelu