Joulupiparit!

Antakaas hyviä joulupipareiden ohjeita?

 

Kaurakeksit

25 g sulatettua voita
1 dl kauraryynejä
1 dl sokeria
1 muna
1 rkl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

1. Kaada voisula kuumana kauraryynien sekaan.
2. Lisää sokeri, kevyesti vatkattu muna ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
3. Nostele taikinasta pieniä nokareita leivinpaperin päälle pellille.
4. Nokareet saavat olla melko kaukana toisistaan, sillä ne leviävät.
5. Paista 225 asteessa noin 6 minuuttia.

Muroleivät

Perusmurotaikina:
200 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja

Maustevaihtoehtoja:
1 tl vaniljasokeria
yhden sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori
100 g raastettua mantelimassaa
100 g jauhettuja manteleita tai pähkinöitä
1 dl kookoshiutaleita

1. Sekoita pehmeä margariini, sokeri ja kananmuna.
2. Lisää jauhot ja anna taikinan tasaantua puolisen tuntia jääkaapissa.
3. Leivo taikinasta haluamasi makuisia ja mallisia pikkuleipiä.
4. Juhlia varten kannattaa tehdä kaksinkertainen annos perustaikinaa, joka jaetaan kahteen osaan ja maustetaan eri tavoin.
5. Kun lisäät taikinaan jauhettuja manteleita, pähkinöitä tai kookoshiutaleita, riittää 1 dl perunajauhoja.

MUUNNOKSIA:

Hilloparit
1. Kauli taikina ohuehkoksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla tai lasilla kakkusia.
2. Paista ne vaalean ruskeiksi 200-asteisessa uunissa viitisen minuuttia.
3. Anna jäähtyä, levitä pohjalle hilloa ja aseta kaksi leipästä vastakkain.
4. Leivät voi koristaa seulotulla tomusokerilla tai tomusokerikuorrutuksella.
5. Ohje on sama kuin appelsiinipitkon kuorrutteessa.

Vadelmaviipaleet
1. Taikinaksi sopii hyvin mantelimassalla maustettu taikina.
2. Leivo taikinasta parin sormen paksuinen pötkö.
3. Tee pötkön keskelle vako ja täytä se hillolla.
4. Paista vajaa kymmenen minuuttia 200-asteisessa uunissa ja leikkaa pötköt heti uunista ottamisen jälkeen vinoneliöiksi.

Mantelipalat
1. Taikinaksi sopii hyvin joko mantelimassalla tai jauhetulla mantelilla maustettu murotaikina.
2. Leivo taikinasta parin sormen paksuinen pötkö.
3. Voitele se munalla ja ripota päälle raesokeria ja mantelirouhetta.
4. Paista 200-asteisessa uunissa vajaa kymmenen minuuttia.
5. Leikkaa heti uunista ottamisen jälkeen vinoneliöiksi.

Pähkinäpyöröt
1. Taikinaan voi lisätä jauhettua pähkinää.
2. Leivo taikina pötköksi, jaa pieniksi paloiksi ja pyöritä palat pallosiksi.
3. Pyörön keskelle kuoppa, voitele munalla ja aseta kuoppaan pähkinä.

Mantelisydämet
1. Kauli perusmurotaikina, mantelimassalla tai mantelijauheella maustettu taikina ohuehkoksi levyksi.
2. Ota levystä sydänmuotilla paloja, voitele ne munalla ja ripota päälle raesokeria ja mantelirouhetta.

Ässät
1. Leivo perusmurotaikina ohuiksi pötköiksi, jaa ne muutaman sentin pituisiksi paloiksi ja kierrä pellille s-kirjaimen muotoon.
2. Jos haluat, voi tangot kieritellä ennen muovaamista kanelisokerissa.
3. Paista 200-asteisessa uunissa viitisen minuuttia.

Sitruunavannikkeet
1. Mausta perusmurotaikina raastetulla sitruunankuorella.
2. Pursota pikkuleipäpursottimen läpi renkaiksi.
3. Paista 200-asteisessa uunissa viitisen minuuttia.
4. Jos haluat, voit sivellä valmiille vannikkeille tomusokerikuorrutusta.
5. Ohje sama kuin appelsiinipitkon kuorrutteessa.

Suklaakukat
1. Pursota murotaikina kukkasiksi.
2. Paista 200-asteisessa uunissa viitisen minuuttia.
3. Korista sulatetulla suklaalla.

Hevosenkengät
1. Pursota haluamallasi tavalla maustettu murotaikina hevosenkengän muotoon.
2. Paista viitisen minuuttia 200-asteisessa uunissa.
3. Korista kastamalla pikkuleivän päät sulaan suklaaseen.

Kaurakeksit

2 dl isoja kaurahiutaleita
75 g margariinia
1 muna
1,5 dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Sulata margariini ja kaada kaurahiutaleiden päälle. Älä sekoita!
2. Anna jäähtyä!
3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
4. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin
5. Sekoita kaikki aineet varovasti esim. haarukalla nostelemalla.
6. Nostele lusikalla pellille pieniä kasoja(leviävät tosi paljon)
7. Paista 175 c, aikaa ei mummon ohje kerro, mutta kyllä sen huomaa kun näyttävät hyviltä...