M
JOULUKAKKU
4 munaa
1,5 dl sokeria
50 g jauhettuja hassel-tai saksanpähkinöitä
0,5 dl perunajauhoa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kostutus:
1 dl vedellä laimennettua sitruunamehua tai vaniljalla maustettua maitoa
Kermahyytelö:
2 keltuaista
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
4 dl kuohukermaa
1 dl siivilän läpi painettua marjasosetta esim puolukkaa
4 liivatelehteä
Päällys:
0,5 l marjoja jäisiä (puolukoita)
hyytelösokerista tehtyä kiillettä
2 dl vaniljalla maustettua kermavaahtoa
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon. Kaada taikina voideltuun korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes kakku irtoaa vuoan reunoilta. Kumoa vähän jäähtynyt kakku. Valmista kermahyytelö. Pane liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa keltuaiset ja sokeri sekä kerma ja vanilliinisokeri erikseen vaahdoksi. Painele sulaneet marjat siivilän läpi soseeksi. Sosetta saa olla noin 1 dl. Sekoita marjasose ja kermavaahto munavaahtoon. Liuota kuiviksi puserretut liivakot tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä. Sekoita liuos täytteeseen ohuena nauhana. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta pohja. Levitä täyte pohjien väliin. Pane kakun päälle kelmu ja kevyt paino. Anna kakun kostua ja maustua jääkaapissa. Vatkaa sokeri ja vaniljalla maustettu kerma vaahdoksi. Levitä kerma kakun reunoille ja kokkareiksi yläreunaan. Kaada kakun keskelle jäiset marjat. Valmista hyytelösokerista noin 1 dl hyytelölientä ohjeen mukaan. Kaada hyytelö marjojen päälle. Jäiset marjat hyydyttävät seoksen välittömästi. Kakun voi täyttää ja pakastaa ilman päälisiä
=)
Tuossa nyt olisi yks ainakin
4 munaa
1,5 dl sokeria
50 g jauhettuja hassel-tai saksanpähkinöitä
0,5 dl perunajauhoa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kostutus:
1 dl vedellä laimennettua sitruunamehua tai vaniljalla maustettua maitoa
Kermahyytelö:
2 keltuaista
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
4 dl kuohukermaa
1 dl siivilän läpi painettua marjasosetta esim puolukkaa
4 liivatelehteä
Päällys:
0,5 l marjoja jäisiä (puolukoita)
hyytelösokerista tehtyä kiillettä
2 dl vaniljalla maustettua kermavaahtoa
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon. Kaada taikina voideltuun korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes kakku irtoaa vuoan reunoilta. Kumoa vähän jäähtynyt kakku. Valmista kermahyytelö. Pane liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa keltuaiset ja sokeri sekä kerma ja vanilliinisokeri erikseen vaahdoksi. Painele sulaneet marjat siivilän läpi soseeksi. Sosetta saa olla noin 1 dl. Sekoita marjasose ja kermavaahto munavaahtoon. Liuota kuiviksi puserretut liivakot tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä. Sekoita liuos täytteeseen ohuena nauhana. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta pohja. Levitä täyte pohjien väliin. Pane kakun päälle kelmu ja kevyt paino. Anna kakun kostua ja maustua jääkaapissa. Vatkaa sokeri ja vaniljalla maustettu kerma vaahdoksi. Levitä kerma kakun reunoille ja kokkareiksi yläreunaan. Kaada kakun keskelle jäiset marjat. Valmista hyytelösokerista noin 1 dl hyytelölientä ohjeen mukaan. Kaada hyytelö marjojen päälle. Jäiset marjat hyydyttävät seoksen välittömästi. Kakun voi täyttää ja pakastaa ilman päälisiä
=)
Tuossa nyt olisi yks ainakin
Maustekakku(10-12 annosta)
200 g voita tai margariinia
1,25 dl fariinisokeria
1,25 dl sokeria
4 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl á la Meira Leivinjauhetta
2 tl á la Meira Kanelia
1 tl á la Meira Inkivääriä
1 tl á la Meira Muskottipähkinää
1,5 dl á la Meira Hasselpähkinöitä
1 rs (65 g) á la Meira Sokeroituja Appelsiinikuoripaloja
0,5 dl vahvaa, tuoretta kahvijuomaa
Kostutus:
0,5 dl vahvaa, tuoretta kahvijuomaa
5 cl piparkakkulikööriä
Pinnalle:
3 dl tomusokeria
noin 3 rkl sitruuna- tai limesitruunamehua
1 rs (75 g) á la Meira Sokeroituja Punaisia kirsikoita
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota tasapohjainen kakkuvuoka (ø 25-27 cm). Vatkaa pehmeä voi tai margariini ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, edelleen voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja mausteet. Lisää seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää kokonaiset pähkinät, appelsiinikuoripalat ja kahvi kevyesti nostellen kakkutaikinaan. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 40 minuuttia. Kumoa hiukan jäähdytetty kakku tarjoilulautaselle. Sekoita kahvi ja likööri ja kostuta kakku. Peitä ja laita viileään. Anna mehustua muutamia tunteja tai seuraavaan päivään. Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu ja levitä seos kakun pinnalle. Halkaise kirsikat ja koristele pinta. Tarjoa hyvän kahvin kanssa.
200 g voita tai margariinia
1,25 dl fariinisokeria
1,25 dl sokeria
4 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl á la Meira Leivinjauhetta
2 tl á la Meira Kanelia
1 tl á la Meira Inkivääriä
1 tl á la Meira Muskottipähkinää
1,5 dl á la Meira Hasselpähkinöitä
1 rs (65 g) á la Meira Sokeroituja Appelsiinikuoripaloja
0,5 dl vahvaa, tuoretta kahvijuomaa
Kostutus:
0,5 dl vahvaa, tuoretta kahvijuomaa
5 cl piparkakkulikööriä
Pinnalle:
3 dl tomusokeria
noin 3 rkl sitruuna- tai limesitruunamehua
1 rs (75 g) á la Meira Sokeroituja Punaisia kirsikoita
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota tasapohjainen kakkuvuoka (ø 25-27 cm). Vatkaa pehmeä voi tai margariini ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, edelleen voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja mausteet. Lisää seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää kokonaiset pähkinät, appelsiinikuoripalat ja kahvi kevyesti nostellen kakkutaikinaan. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 40 minuuttia. Kumoa hiukan jäähdytetty kakku tarjoilulautaselle. Sekoita kahvi ja likööri ja kostuta kakku. Peitä ja laita viileään. Anna mehustua muutamia tunteja tai seuraavaan päivään. Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu ja levitä seos kakun pinnalle. Halkaise kirsikat ja koristele pinta. Tarjoa hyvän kahvin kanssa.
Mausteinen omena-rusinakakku
200 g margariinia tai voita
11/2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
2 dl rusinoita
2 dl omenasosetta tai -marmeladia
Vatkaa pehmeä rasva ja sokerit vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen vatkaten.
Sekoita kuivat aineet ja rusinat keskenään ja lisää vaahtoon yhdessä omenasoseen kanssa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengaskakkuvuokaan. Vedä teelusikalla taikinan keskelle syvennys.
Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-55 minuuttia. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia ja kumoa kakku ritilälle.
200 g margariinia tai voita
11/2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
2 dl rusinoita
2 dl omenasosetta tai -marmeladia
Vatkaa pehmeä rasva ja sokerit vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen vatkaten.
Sekoita kuivat aineet ja rusinat keskenään ja lisää vaahtoon yhdessä omenasoseen kanssa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengaskakkuvuokaan. Vedä teelusikalla taikinan keskelle syvennys.
Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-55 minuuttia. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia ja kumoa kakku ritilälle.
Hedelmäinen joulukakku
200 gr voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
n. 20 kpl punaisia ja vihreitä kirsikoita
1 dl rusinoita
2 rkl konjakkia tai madeiraa
50-65 gr sukaatteja ja/tai kuivattuja hedelmäpaloja
ja/tai pilkottuja marmeladikaramellejä
1,5 dl manteli- tai pähkinärouhetta
2 riviä rouhittua taloussuklaata
1 tl kardemummaa
0,5 tl kanelia
ripaus jauhettua inkivääriä ja pomeranssinkuorta
1. Sekoittele rusinat ja hedelmäpalat maustumaan konjakkiin muutamaksi tunniksi tai yön yli. Paloittele kirsikat. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe, rusinat, kirsikat, hedelmät ja mantelirouhe sekä suklaa ja mausteet.
2. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen välillä voimakkaasti vatkaten. Lisää vanilliinisokeri ja jauhot kaikkine mausteineen. Sekoita hyvin.
3. Nostele taikina lusikalla hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun suureen rengasvuokaan (1,5-2 l) tai kahteen pieneen. Paista 175 asteessa uunin alaosassa runsas tunti. Pienten kakkujen paistoaika on hieman lyhyempi. Kokeile kypsyyttä tikulla.
4. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä. Kääri se kylmänä alumiinifolioon ja pidä kylmässä. Se säilyy hyvin neljäkin viikkoa.
200 gr voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
n. 20 kpl punaisia ja vihreitä kirsikoita
1 dl rusinoita
2 rkl konjakkia tai madeiraa
50-65 gr sukaatteja ja/tai kuivattuja hedelmäpaloja
ja/tai pilkottuja marmeladikaramellejä
1,5 dl manteli- tai pähkinärouhetta
2 riviä rouhittua taloussuklaata
1 tl kardemummaa
0,5 tl kanelia
ripaus jauhettua inkivääriä ja pomeranssinkuorta
1. Sekoittele rusinat ja hedelmäpalat maustumaan konjakkiin muutamaksi tunniksi tai yön yli. Paloittele kirsikat. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe, rusinat, kirsikat, hedelmät ja mantelirouhe sekä suklaa ja mausteet.
2. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen välillä voimakkaasti vatkaten. Lisää vanilliinisokeri ja jauhot kaikkine mausteineen. Sekoita hyvin.
3. Nostele taikina lusikalla hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun suureen rengasvuokaan (1,5-2 l) tai kahteen pieneen. Paista 175 asteessa uunin alaosassa runsas tunti. Pienten kakkujen paistoaika on hieman lyhyempi. Kokeile kypsyyttä tikulla.
4. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä. Kääri se kylmänä alumiinifolioon ja pidä kylmässä. Se säilyy hyvin neljäkin viikkoa.
Helppo joulukakku
2 dl piimää
200 g sulatettua voita
2 dl omenasosetta
1 dl sokeria
2 munaa
1 dl rusinoita
1 tl inkivääriä
2 tl kanelia
1 tl neilikkaa
1-2 tl kardemummaa
2 tl soodaa
5 dl vehnäjauhoja
1,5, dl perunajauhoja
korkillinen konjakkia
Sekoita piimä, voi, omenasose ja munat keskenään.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita muihin aineksiin.
Kaada korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja
paista 175 asteessa noin tunnin verran.
Tuossa nyt muutama ohje
=)
2 dl piimää
200 g sulatettua voita
2 dl omenasosetta
1 dl sokeria
2 munaa
1 dl rusinoita
1 tl inkivääriä
2 tl kanelia
1 tl neilikkaa
1-2 tl kardemummaa
2 tl soodaa
5 dl vehnäjauhoja
1,5, dl perunajauhoja
korkillinen konjakkia
Sekoita piimä, voi, omenasose ja munat keskenään.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita muihin aineksiin.
Kaada korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja
paista 175 asteessa noin tunnin verran.
Tuossa nyt muutama ohje
=)
Jouluinen vehnäskakku
(Virpi)
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl kermamaitoa
1 dl voisulaa
1 rkl hien. kardemummaa
6 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 dl-1½ dl punaisia kirsikoita
1 pkt sukaattia
2 dl korintteja tai rusinoita
päälle: kirsikan puolikkaita, raesokeria
- Sekoita keskenään sokeri ja munat. Lisää joukkoon kermamaito, voisula ja kardemumma. Lisää taikinaan vehnäjauho-leivinjauheseos sekä puolikkaiksi leikatut kirsikat, sukaatti ja korintit. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän!!! Kaada taikina tasapohjaiseen voideltuun korppujauhotettuun vuokaan (=täytekakkuvuokaan). Voitele pinta munalla ja koristele kirsikoilla ja raesokerilla. Paista kakku 175 aseessa 60-70min. Jos pinta ruskistuu liikaa paiston aikana niin peitä se foliolla. Kakku on hyvin säilyvä.
Sellofaaniin pakattuna ja jouluisella rusetilla koristeltuna tämä on verraton joulunajan tuliainen
(Virpi)
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl kermamaitoa
1 dl voisulaa
1 rkl hien. kardemummaa
6 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 dl-1½ dl punaisia kirsikoita
1 pkt sukaattia
2 dl korintteja tai rusinoita
päälle: kirsikan puolikkaita, raesokeria
- Sekoita keskenään sokeri ja munat. Lisää joukkoon kermamaito, voisula ja kardemumma. Lisää taikinaan vehnäjauho-leivinjauheseos sekä puolikkaiksi leikatut kirsikat, sukaatti ja korintit. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän!!! Kaada taikina tasapohjaiseen voideltuun korppujauhotettuun vuokaan (=täytekakkuvuokaan). Voitele pinta munalla ja koristele kirsikoilla ja raesokerilla. Paista kakku 175 aseessa 60-70min. Jos pinta ruskistuu liikaa paiston aikana niin peitä se foliolla. Kakku on hyvin säilyvä.
Sellofaaniin pakattuna ja jouluisella rusetilla koristeltuna tämä on verraton joulunajan tuliainen
