Hyviä sienipiirakan ohjeita !
- Viestiketjun aloittaja Kais
- Ensimmäinen viesti
Pohja: Nypi 100g:n voita 2,5dl vehnäjauhoja+ripaus suolaa. Lisää 2tl vettä. Painele rasvatun vuuan pohjalle ja reunoille.
Täyte: Reilu pala purjoa paistetaan kera sienien. Maustetaan suolalla, mustapippurilla ja ripauksella valkopippuria. Laita täyte pohjan päälle ja ripottele punaista emmentalraastetta reilusti (150g) päälle.
Kaada kaiken päälle 2 dl kuohukermaa, jossa seassa 3 munaa ja hiukan suolaa.
Uunissa 175 astetta noin 35 min. Hyvää on kera valkoviinin
Täyte: Reilu pala purjoa paistetaan kera sienien. Maustetaan suolalla, mustapippurilla ja ripauksella valkopippuria. Laita täyte pohjan päälle ja ripottele punaista emmentalraastetta reilusti (150g) päälle.
Kaada kaiken päälle 2 dl kuohukermaa, jossa seassa 3 munaa ja hiukan suolaa.
Uunissa 175 astetta noin 35 min. Hyvää on kera valkoviinin
Pohja: Nypi 100g:n voita 2,5dl vehnäjauhoja+ripaus suolaa. Lisää 2tl vettä. Painele rasvatun vuuan pohjalle ja reunoille.
Täyte: Reilu pala purjoa paistetaan kera sienien. Maustetaan suolalla, mustapippurilla ja ripauksella valkopippuria. Laita täyte pohjan päälle ja ripottele punaista emmentalraastetta reilusti (150g) päälle.
Kaada kaiken päälle 2 dl kuohukermaa, jossa seassa 3 munaa ja hiukan suolaa.
Uunissa 175 astetta noin 35 min. Hyvää on kera valkoviinin
Kiitos, hyvältä kuulostaa.
Mie teen nyt hiivataikinan ja kerman sijaan käytän ranskankermaa.
U
"ullapulla"
Vieras
Pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5tl leivinjauhetta
100g voita
1 dl (50g) mozzarellajuustoraastetta
2-3 rkl vettä
Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa ja nypi joukkoon kylmä voi. Lisää juustoraaste ja vesi. Sekoita taikina tasaiseksi.
Taputtele taikina voidellun piirasvuoan (halk. 28cm) pohjalle ja reunoille.
Esipaista pohjaa 200 asteisen uunin alimmalla tasolla noin 10min.
Täyte:
400g kanttarellejä
1 sipuli
1 rkl öljyä
1 prk (200g) kermaviiliä
2 kananmunaa
2 dl (100g) mozzarellajuustoraastetta
1 tl sitruunankuorta raastettuna
1 tl basilikaa
3/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
Puhdista ja paloittele kanttarellit. Hienonna sipuli. Paista sienet ja sipuli pannulla tilkassa öljyä.
Sekoita kermaviili, kananmunat, juustoraaste ja mausteet kulhossa.
Levitä puolikypsälle pohjalle sieni-sipuliseos ja kermaviili-munaseos.
Jatka kypsentämistä uunin keskitasolla noin 20min, kunnes täyte on hyytynyt.
Tällaisen ohjeen löysin yks päivä ja aattelin kokeilla tässä joskus. =) Kerro jos tätä kokeilet, että millainen tuli =)
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5tl leivinjauhetta
100g voita
1 dl (50g) mozzarellajuustoraastetta
2-3 rkl vettä
Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa ja nypi joukkoon kylmä voi. Lisää juustoraaste ja vesi. Sekoita taikina tasaiseksi.
Taputtele taikina voidellun piirasvuoan (halk. 28cm) pohjalle ja reunoille.
Esipaista pohjaa 200 asteisen uunin alimmalla tasolla noin 10min.
Täyte:
400g kanttarellejä
1 sipuli
1 rkl öljyä
1 prk (200g) kermaviiliä
2 kananmunaa
2 dl (100g) mozzarellajuustoraastetta
1 tl sitruunankuorta raastettuna
1 tl basilikaa
3/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
Puhdista ja paloittele kanttarellit. Hienonna sipuli. Paista sienet ja sipuli pannulla tilkassa öljyä.
Sekoita kermaviili, kananmunat, juustoraaste ja mausteet kulhossa.
Levitä puolikypsälle pohjalle sieni-sipuliseos ja kermaviili-munaseos.
Jatka kypsentämistä uunin keskitasolla noin 20min, kunnes täyte on hyytynyt.
Tällaisen ohjeen löysin yks päivä ja aattelin kokeilla tässä joskus. =) Kerro jos tätä kokeilet, että millainen tuli =)
J
"July"
Vieras
Minä teen sekasienistä ja pekonista usein näin.
Pohja
100g voita
2 dl jauhoja
1 rkl kermaa
1 rkl vettä
Nypin voin ja jauhot, lisään kerman ja veden. Taputtelen piirakkavuokaan, paistan uunissa 10-12 minsaa 200 asteessa.
Täyte
1 l sekasieniä viipaleina
1 sipuli hakkeena
100 g pekonia hakkeena
3 munaa
3 dl kermaa
suolaa
mustapippuria
2 dl juustoraastetta
Kuullota sipuli, sienet ja pekoni pannulla, kaada liika rasva pois. Kaada täyte piirakkapohjalle. Tee muna-kermaseos, mausta, ja kaada se edellisten päälle. Viimeiseksi tulee juustoraaste. Piiras valmistuu puolessa tunnissa uunissa. Katso, että täyte on jähmettynyt.
Toivottavasti maistuu.
Pohja
100g voita
2 dl jauhoja
1 rkl kermaa
1 rkl vettä
Nypin voin ja jauhot, lisään kerman ja veden. Taputtelen piirakkavuokaan, paistan uunissa 10-12 minsaa 200 asteessa.
Täyte
1 l sekasieniä viipaleina
1 sipuli hakkeena
100 g pekonia hakkeena
3 munaa
3 dl kermaa
suolaa
mustapippuria
2 dl juustoraastetta
Kuullota sipuli, sienet ja pekoni pannulla, kaada liika rasva pois. Kaada täyte piirakkapohjalle. Tee muna-kermaseos, mausta, ja kaada se edellisten päälle. Viimeiseksi tulee juustoraaste. Piiras valmistuu puolessa tunnissa uunissa. Katso, että täyte on jähmettynyt.
Toivottavasti maistuu.
[QUOTE="ullapulla";26933963]Pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5tl leivinjauhetta
100g voita
1 dl (50g) mozzarellajuustoraastetta
2-3 rkl vettä
Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa ja nypi joukkoon kylmä voi. Lisää juustoraaste ja vesi. Sekoita taikina tasaiseksi.
Taputtele taikina voidellun piirasvuoan (halk. 28cm) pohjalle ja reunoille.
Esipaista pohjaa 200 asteisen uunin alimmalla tasolla noin 10min.
Täyte:
400g kanttarellejä
1 sipuli
1 rkl öljyä
1 prk (200g) kermaviiliä
2 kananmunaa
2 dl (100g) mozzarellajuustoraastetta
1 tl sitruunankuorta raastettuna
1 tl basilikaa
3/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
Puhdista ja paloittele kanttarellit. Hienonna sipuli. Paista sienet ja sipuli pannulla tilkassa öljyä.
Sekoita kermaviili, kananmunat, juustoraaste ja mausteet kulhossa.
Levitä puolikypsälle pohjalle sieni-sipuliseos ja kermaviili-munaseos.
Jatka kypsentämistä uunin keskitasolla noin 20min, kunnes täyte on hyytynyt.
Tällaisen ohjeen löysin yks päivä ja aattelin kokeilla tässä joskus. =) Kerro jos tätä kokeilet, että millainen tuli =)[/QUOTE]
Kiitos ohjeesta, kuulostaa kyllä hyvältä.
Ehkä kokeilen joku toinen päivä.
Tänään teen sekasienistä.
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5tl leivinjauhetta
100g voita
1 dl (50g) mozzarellajuustoraastetta
2-3 rkl vettä
Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa ja nypi joukkoon kylmä voi. Lisää juustoraaste ja vesi. Sekoita taikina tasaiseksi.
Taputtele taikina voidellun piirasvuoan (halk. 28cm) pohjalle ja reunoille.
Esipaista pohjaa 200 asteisen uunin alimmalla tasolla noin 10min.
Täyte:
400g kanttarellejä
1 sipuli
1 rkl öljyä
1 prk (200g) kermaviiliä
2 kananmunaa
2 dl (100g) mozzarellajuustoraastetta
1 tl sitruunankuorta raastettuna
1 tl basilikaa
3/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
Puhdista ja paloittele kanttarellit. Hienonna sipuli. Paista sienet ja sipuli pannulla tilkassa öljyä.
Sekoita kermaviili, kananmunat, juustoraaste ja mausteet kulhossa.
Levitä puolikypsälle pohjalle sieni-sipuliseos ja kermaviili-munaseos.
Jatka kypsentämistä uunin keskitasolla noin 20min, kunnes täyte on hyytynyt.
Tällaisen ohjeen löysin yks päivä ja aattelin kokeilla tässä joskus. =) Kerro jos tätä kokeilet, että millainen tuli =)[/QUOTE]
Kiitos ohjeesta, kuulostaa kyllä hyvältä.
Ehkä kokeilen joku toinen päivä.
Tänään teen sekasienistä.