Hoi leipurit, miten teette kestävän kermavaahdon kakkuihin - ja muita koristelukysymyksiä?

["Sara"]

Mä onnistun aina jotenkin pilaamaan sen pursotuksen. Vaikka se vaahto näyttäis "kovalta", niin pursotusvaiheessa se jo lässähtää eikä kuviot pysy laisinkaan

Mä innostuin selaamaan Ullan unelman sivuja ja haluaisin alkaa kokeilemaan erilaisia koristeita kakkuihin ja ostaa niitä kakkuvuokia, mistä sais autoja ym. "helposti" tehtyä, mutta onko niihin olemassa jotain ohjekirjaa miten kannattaa toimia? Mistä löytäis koristeluvinkkejä?

Teettekö itse sokerikuorrutteet vai ostatteko valmiina?

 

[vv]

Laitan 2 dl. kermavaahtoa lisäksi 2 dl. maitorahkaa ja kyllä kestää.

 

[jassåå]

vispikermaa ja siihen tomusokeria- tulee todella hyvä ja kestävä vaahto.

 

[KiiajaVille]

Käytän Flora vispiä ja lisään yhtä purkkia kohden ruokalusikallisen vanilija creme jauhetta.

Sokericreme pysyy myös aika nätisti koossa, on tosin sitten nimensä mukaisesti hyvin makeaa, lähes äklömakeaa.

Sokerimassa, kaulintamassa ja marsipaani ostan valmiina kaupasta.

Ohjekirjojahan on pilvinpimein, siitä vaan goolailemaan. Tosin, aika moni taitaa onna englanniksi.

 

["Sara"]

Kiitos Englanti ei multa kyllä oikein luonnistu, mutta täytyy katsella kirjoja.

 

[nattiainen]

flora vispillä saa aika kestävän kuorrutteen. =)

 

["Sara"]

Flora vispillä(kin) oon yrittänyt ja rahkaakin lisännyt, mutta lässähtänyt on silti. Täytyy testata tomusokeria ja vaniljacremejauhetta.

 

[Salla07]

mulla on vaniljakreemijauhetta, otin öö cittarista. se paksuntaa kermavaahdon ja voi hyvin pursotella. se on sellanen aika iso purkki

 

["vieras"]

[QUOTE="Sara";25768509]Mä onnistun aina jotenkin pilaamaan sen pursotuksen. Vaikka se vaahto näyttäis "kovalta", niin pursotusvaiheessa se jo lässähtää eikä kuviot pysy laisinkaan

Mä innostuin selaamaan Ullan unelman sivuja ja haluaisin alkaa kokeilemaan erilaisia koristeita kakkuihin ja ostaa niitä kakkuvuokia, mistä sais autoja ym. "helposti" tehtyä, mutta onko niihin olemassa jotain ohjekirjaa miten kannattaa toimia? Mistä löytäis koristeluvinkkejä?

Teettekö itse sokerikuorrutteet vai ostatteko valmiina?[/QUOTE]

Kurkkaa meidän kaikkien leipureiden suosikkiblogiin, Kinuskikissaan.

Pursotukset

 

["Piparnakkeli"]

Mulla sulaa aina Flora vispi vaikka mitä tekisin.

Kannattaa käyttää kunnon kuohukermaa, ja kun se on viittä vaille valmis, lisätään siivilöiden tomusokeria. Välineiden on oltava puhtaat ja kylmät. Pidän mm. vispilöitä pakastimessa hetken ennen kuin alan vatkaamaan.

Kerman, kakun ja välineiden on hyvä olla kylmät, jos mulla on joku mahtipontinen ja valtava juttu tekeillä, viilennän välillä kakun enkä käytä litkuksi muuttunutta kermaa pursotuksissa.

 

["Sara"]

[quote="vieras";25768748]kurkkaa meidän kaikkien leipureiden suosikkiblogiin, kinuskikissaan.

pursotukset [/quote]

kiitos!

 

[vierailija]

Itse lisään Philadelphia tuorejuustoa ja tomusokeria vatkattuun kuohukermaan.. toimii hyvin mutta taidan myös kokeilla tota vanilja Creme jauhetta.