Ainekset
* Ranskalainen sipulikeitto
* 6-8 isoa sipulia
* 100 g voita
* 3 dl lihalientä
* 5 dl valkoviiniä
* 5-8 valkosipulin kynttä
* mustapippuria myllystä
* timjamia
* rosmariinia
* merisuolaa
* Juustoleivät
* 4 viipaletta rapeaa maalaisleipää
* valkosipulinkynsiä
* 200 g juustoraastetta esim. gruyère - juustoa
Valmistusohjeet
1
Ranskalainen sipulikeitto Halkaise sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuullota ne kattilassa kullankeltaisiksi. Lisää lihaliemi, valkoviini ja mausteet. Voit käyttää tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Keitä 20-30 minuuttia. Tarkista maku. Annostele keitto uunin kuumuutta kestäville lautasille ja nosta jokaisen keiton päälle juustoleipä (katso resepti alta) ja gratinoi hetken aikaa grillivastuksen alla uunissa niin, että juusto sulaa. JuustoleivätPariloi leipäviipaleet parilalla. Hiero leivän pintaan valkosipulia ja ripottele päälle juustoraastetta. Nosta leipäviipaleet keiton päälle ja gratinoi uunissa niin, että juusto sulaa. Reseptit: Antti Vahtera
