Haluaisin vähentää lihan käyttöä. Miten?

[v i e r a s]

Päivittäinen ruokamme perustuu pitkälle joko jauhelihaan tai broileriin. Välillä toki kalaakin. Tuntuu, että meillä pyörii pitkälti samat ruoat ja tuo perusraaka-aine on lähestulkoon aina se naudanjauheliha, broilerisuikaleet, broilerinjauheliha sekä kinkku ja pekoni. Mitä ihmettä sitä muuta laittais? Jotenkin päähän on iskostunut se, että lapsen aterialla pitää olla lihaa, kalaa tai kanaa.

Miten te muut syötte? Onko joka aterialla jotain lihaa/kanaa?

 

["Hilla"]

Pitääkö edes kysyä, miten vähentää jotakin

 

[Ehdotus]

Opettelet tekemään kasvisruokia ja käyttämään palkokasveja.

 

[aaaapeeee]

no jotain tilalle! Jos lapset syövät koulussa jo liha-aterian niin mitä illalla? Taas perunamuusia ja lihaa tai riisiä ja kanaa? Haen tässä nyt vinkkejä sille, ettei joka päivä tarvitse 400 g lihapakkausta tuoda kotiin vaan jotain muuuuuuuta!

 

[TiiBii]

Meillä on kyllä lähes joka aterialla lihaa tai kalaa tai kanaa. Mutta. Syöttekö te sieniä? Jos, niin wokkiin niitä ja nuudeleita sekaan, kovin helppoa. Tai sit lainaat intialaisen keittokirjan ja sieltä löytyy paljon kasvisruokaohjeita. -Sellaisia, joita pystyy syömäänkin Mä kun en ainakaan nirsona tykkää pureskella tylsänmakuisia rehuja.

 

[Ehdotus]

Meillä on kyllä lähes joka aterialla lihaa tai kalaa tai kanaa. Mutta. Syöttekö te sieniä? Jos, niin wokkiin niitä ja nuudeleita sekaan, kovin helppoa. Tai sit lainaat intialaisen keittokirjan ja sieltä löytyy paljon kasvisruokaohjeita. -Sellaisia, joita pystyy syömäänkin Mä kun en ainakaan nirsona tykkää pureskella tylsänmakuisia rehuja.

Mä pidän myös paljon intialaistyyppisistä kasvisruoista ja myös koko perhe pitää.

Lihan syöntiä kannattaa tosiaan rajoittaa.

Suositus 5 - Syöpäjärjestöt

 

[noh.]

Kasviswokit tosiaan on hyviä. Juustopasta. Kasviskeitot. Kasvispadat (erilaisia vihanneksia muhimaan uuniin: porkkanaa, perunaa, linssejä, kikherneitä, sipulia, nams!). Kasvispihvit. Netti on pullollaan ihania reseptejä ja ideoita kasvispainotteisiin ruokiin. Käy etsimässä niitä Olgan keittiössä -sarjan reseptejä. Itsellä ainakin oli niistä ihan vesi kielellä! Juuri Olgan reseptillä tein sen yhden kasvispadan ja se on ehdoton suosikki!

 

[noh.]

Monet ruuat saa myös vaihtelua kun korvaa lihan vaikka soijarouheella/soijasuikaleilla, pavuilla/linsseillä/(kik)herneillä tai tofulla tai juustoilla. Juuri esimerkiksi aasialaisiin kastikkeisiin sopii omasta mielestä hyvin juustot, esimerkiksi tofu.

 

[vierass]

Onkohan noissa kouluaterioissa paljoakaan lihaa? Jos aterian hinta on 60 senttiä, niin kovin isoa lihapalaa siihen ei sillä rahalla saa.

 

[noh.]

Onkohan noissa kouluaterioissa paljoakaan lihaa? Jos aterian hinta on 60 senttiä, niin kovin isoa lihapalaa siihen ei sillä rahalla saa.

Onko sillä jotain väliä? Ei ihminen kuole vaikkei söisi niin paljoa lihaa.

 

[Vierras]

Mä jatkan jauhelihaa käytännössä aina. Esim siis jauhelihakastikkeeseen papuja ja maustaa sen chili con carne tyyliin. Silleen se sama 400g pakkaus riittää kahdelle aterialle. Tai sit soijarouhetta sinne kastikkeen sekaan/makaroonilaatikkoon. Kikherneet on myös hyvä lisä kastikkeisiin, ovat miedomman makuisia kuin muut pavut jos nuoriso ei oavuista välitä muuten.
Kikherneistä tai linsseistä tulee hyviä kasvispihvejä. Niitä voi vaikka viikonloppuna tehtailla pakkaseen ja ottaa sieltä sitten tarpeen mukaan.

Pakasteseiti on hyvää kalaa ja taipuu nopeisiin keittoihin yms. Tonnikalasta ja tomaattimurskasta tulee hyvä pastakastike tai perunasipulisekoituksen ja kerman kanssa laatikkoruokaa.

Wokkiin voi laittaa esim katkarapuja proteiininlähteeksi. Tai liottaa soijakuutioita vesi/soijakastikeliemessä ja käyttää niitä wokkiin. Kiireessä pakastewokit ja valmiskastikkeet on ihan ok.

'Perinteisiäkin' kasvisruokia kannattaa käyttää esim pinaattikeitto, hernekeitto, kasvissosekeitto. Pinaattikeittoon ja kasvissosekeittoon toki tarvii jonkun proteiininlähteen mutta se voi olla kananmuna tai raejuusto.

 

[Vierass]

Onko sillä jotain väliä? Ei ihminen kuole vaikkei söisi niin paljoa lihaa.

Ei kuole, mutta kasvava lapsi tarvitsee oikeanlaisia rakennusaineita riittävästi. Pelkällä kouluruualla voi jäädä jonkin verran vajausta. Aikuinen pärjää vähemmällä.

 

[kahvikirahvi]

Mm. halloumjuustosta ainakin saa hyvän proteiininlähteen aterialle. Me syötiin äsken halloumpihvejä (kahdelle hengelle, 1/2 pkt halloumia raastettuna, kaksi kananmunaa, puoli desiä kaurahiutaleita, puolikas punasipuli + mausteet).

Erilaisia papuja ja linssejä kannattaa käyttää. Helppoa on korvata jauheliha pavuilla. Linssit voi keittää riisin seassa.
Tai ihan vaikka vaan kananmunakastike, tofua/papuja wokin sekaan.

 

[fdsa]

Kasvissosekeitto on mun lemppari, lapsetkin tykkää.

teen tällä ohjeella, tulee aika paljon (8 annosta?)

litra vettä, johon 2 kasvisliemikuutiota.
Sinne 8 porkkanaa, 4 perunaa, 2 sipulia pilkottuna.
Suolaa.
Kun kypsiä, soseutan.
Lisään purkin ruokakermaa. Mausteeksi basilikaa.

Todella hyvää.

Lisäksi kasvispihvit, erinomaisia.
Soijaa kannattaa käyttää kohtuudella, mutta silloin tällöin ei huono vaihtoehto.
Soijarouhepihveistä löytyy useita erilaisia ja hyviä ohjeita.

http://www.maku.fi/artikkelit/insinoorin-parhaat-kasvisruoat
http://www.hellapoliisi.fi/kasvis/kasvisruoat/4629-soijarouhe-linssilasagne

Olis muitakin linkkejä mutta lasketaan spämmiksi jos laitan

Toivottavasti näistä löytyy jotain

 

[tästä lisää]

http://www.kotivinkki.fi/reseptit/pastaa-tuoreilla-yrteilla

sitten perinteiset pinaattikeitto, hernekeitto.

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/vegetarian-kids

 

[Kiitti]

Mm. halloumjuustosta ainakin saa hyvän proteiininlähteen aterialle. Me syötiin äsken halloumpihvejä (kahdelle hengelle, 1/2 pkt halloumia raastettuna, kaksi kananmunaa, puoli desiä kaurahiutaleita, puolikas punasipuli + mausteet).

Erilaisia papuja ja linssejä kannattaa käyttää. Helppoa on korvata jauheliha pavuilla. Linssit voi keittää riisin seassa.
Tai ihan vaikka vaan kananmunakastike, tofua/papuja wokin sekaan.

Kiitti vinkistä. Enpä ois tajunnut että halloumista vois tehdä muunkinlaisia pihvejä kuin halloum-siivut-paistettuna -"pihvit". Täytyypä kokeilla tuollaista!

 

[AV-mamma]

Hyvä vinkki linssikeittoon: kun kuullottaa mausteet ja linssit öljyn ja voin sekoituksessa ennen nesteen ja/tai tomaattimurskan lisäämistä, mausta saa täyteläisemmän. Esim. kurkumaa ja chilijauhetta maun mukaan tilkkaan öljyä, siihen sulatetaan voi ja sitten huuhdellut linssit (ja halutessa myös sipuli ja/tai valkosipuli)nsiihen. Linssit palavat helposti pohjaan, joten varovasti! Sitten vettä ja tomaattimurskaa sekä halutessaan perunaa ja ehkä porkkanaakin. Keitellään kypsäksi ja nestettä lisätään tarvittaessa.

 

[kahvikirahvi]

Fetatäytteiset punajuuripihvitkin on hyviä. Tein muuten netistä löytyneellä linssi-punajuuripihvien ohjeella, mutta lisäsin väliin fetajuustoa, ja kypsensin uunissa.