Ohjeita ainakin löytyy myös gluteenittomille leiville. Esim. kirjassa Allergia ja keliakia (uusi) keittokirja, toinen tekijä Paganus, on parikin ohjetta. (Mun kirja on nyt jossain hyvässä tallessa, en muista tietoja tarkemmin, mutta varmasti löytyy kirjastosta jo noilla tiedoilla.) Lisäksi ohjeita voisi löytyä keliakialiiton, vai yhdistyskö se on, sivuilta - googla keliakia-sanalla, en muista sitäkään osotetta ulkoa.
Uusimmissa tavallisissakin keitto-/leivontakirjoissa on aika paljon myös gluteenittomia ohjeita, joten niitäkin kannattaa käydä selailemassa vaikka kirjastossa. Ehkä myös Allergia- ja astmaliitosta voisi kysellä ohjekirjasia (www.allergia.com)
