Broileripata
4 annosta
300 g broilerinsuikaleita
½ purjoa
½ l kanalientä
2 dl makaronia
1 rkl soijakastiketta
ripaus karria
1 pss pakastemaissia
rouhittua mustapippuria
Paistamiseen
öljyä
Muuta
Broilerin tilalla voit käyttää myös broilerinjauhelihaa tai jauhelihaa. Lisää silloin pataan mausteita oman makusi mukaan.
1. Kypsennä öljytyllä pannulla broilerinsuikaleet.
2. Lisää sekaan suikaloitu purjo.
3. Kuumenna hetken ajan ja lisää pannulle kanaliemi, makaronit, soijakastike ja karri.
4. Anna padan kiehua kannen alla hiljalleen noin 15 minuutin ajan ja lisää vettä tarvittaessa.
5. Lisää loppuvaiheessa maissit ja mausta pata rouhitulla mustapippurilla.
6. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Broilerikiusaus 1
7-8 perunaa
150 g broileria
1 iso sipuli
1 tl l yrttisuolaa
½ tl l basilikaa
1-11/2 dl maitoa tai kevytkermaa
vuokaan rasvaa
1. Kuori ja huuhtele perunat.
2. Leikkaa ne hyvin ohuiksi suikaleiksi tai tee suikaleet raastemyllyllä.
3. Leikkaa broileri kuutioiksi.
4. Kuori ja hienonna sipuli.
5. Pane voideltuun vuokaan pohjalle puolet peruna suikaleista ja niiden päälle sipulisilppua sekä broilerikuutiot ja yrttisuola ja basilika.
6. Levitä loput perunasuikaleet.
7. Kaada lopuksi vuokaan kevytkerma tai maito.
8. Kypsennä kiusausta uunissa 225 asteessa uunin keskitasossa noin 50 minuuttia
Broilerikiusaus 2
4 annosta
300 g Chick appelsiinimarinoituja broilerinsuikaleita tms.
500 g perunasuikaleita
100 g homejuustoa
1 punainen paprika pieninä kuutioina
sipulia
2 dl kuohukermaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl hakattua persiljaa
1/2 rkl voita
1. Kuullota sipulit ja paprika paistinpannulla.
2. Voitele uunivuoka ja täytä se kerroksittain perunalla, broilerilla, homejuustolla ja sipuli-paprikaseoksella.
3. Mausta mustapippurilla.
4. Kasaa kiusaus niin että viimeksi pinnalle jää perunaa.
5. Kaada lopuksi päälle kuohukerma.
6. Paista uunissa 200°C noin 40-50 minuuttia.
7. Ripottele päälle persilja silppu ennen tarjoilua
Broilerikiusaus 3
6 annosta
450 g broilerin fileesuikaleita hunajamarinadissa
2 sipulia
1 banaani
2 rkl hunajaa
500 g perunasuikaleita
100 g sinihomejuustoa
currya
suolaa
mustapippuria
0,5 l kermaa
1. Kuullota sipulit öljyssä, lisää banaaniviipaleet ja hunaja.
2. Ruskista broilerin fileesuikaleet pannulla.
3. Lado perunat, broilerit, sipuli-banaaniseos, sinihomejuusto ja mausteet kerroksittain vuokaan, lo-puksi kerma.
4. Kypsennä 180 °C:ssa uunissa 45 minuuttia.
Kanaviillokki
(helppo)
1 paketti esim. curry-omena -marinoitua kanansuikaletta
1 pieni sipuli
3rkl jauhoja
2dl vettä
1dl ruokakermaa
1. Pilko sipuli pieneksi ja paista, kunnes kellertäviä.
2. Lisää kanansuikaleet.
3. Paista, kunnes ovat valmiita, noin 15 min.
4. Ripottele jauhot sekaan ja kääntele, kunnes valkoista ei näy.
5. Kääntele lastalla pari minuuttia.
6. Kaada joukkoon noin desi vettä.
7. Kääntele tasaiseksi.
8. Lisää loput vedestä ja kääntele taas.
9. Sekoita kerma joukkoon. Jos on liian paksua, lisää vettä.
10. Hauduta 10-15min.
Viinitarhurin broileripata
500 g broilerisuikaleita
1 sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
250 g sieniä
pala purjoa
4 dl vettä
(osa valkoviiniä)
puolen sitruunan mehu
2 tl sitruunapippuria
1 rkl soijaa
1 rkl Maizena- kastikejauhoa
200 g viinirypäleitä
1. Ruskista broileripalat ja silputtu sipuli sekä valkosipuli, purjo ja sienet.
2. Sekoita vesi, mausteet ja kastikejauho keskenään.
3. Lisää seos pannuun.
4. Kypsennä viitisen minuuttia.
5. Lisää joukkoon rypäleet ja tarjoa riisin tai perunoiden kanssa.
Kirjava suikalepata
noin 400 g broileri/ kanasuikaleita esim. hunajamarinointi
2 sipulia tai 1 purjo
2-3 naurista
2 porkkanaa
1 palsternakkaa
pala selleriä
pala kaalia tai kiinankaalia
2-3 valkosipulinkynttä
1-2 rkl hunajaa
2-3 rkl soijakastiketta
½-1 tl mustapippuria
suolaa
3-4 dl vettä
2 rkl ohra- tai maissitärkkelysjauhoja
1. Leikkaa sipulit ensin kahteen osaan ja siitä edelleen ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa juurekset ja kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi.
3. Ruskista ensin broilerisuikaleet pienissä erissä nopeasti padassa tai pannulla.
4. Pehmennä kasvissuikaleet kahdessa tai kolmessa erässä.
5. Yhdistä liha- ja kasvissuikaleet pataan ja purista joukkoon valkosipulinkynnet.
6. Mausta seos.
7. Sekoita kylmän veden joukkoon tärkkelysjauhot ja kaada seos ruoan joukkoon koko ajan sekoitta-en.
8. Anna kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja vettä.
10. Tarjoa ruoan kanssa halutessasi keitettyä perunaa/ riisiä
Broilersalaatti
500 g broilersuikaleita
öljyä
suolaa
paprikajauhetta
paketti kotijuustoa
6 tomaattia
1 kurkku
1 jääsalaatti tai rapea keräsalaatti
Lollo Rosso -salaatti
maun mukaan muita ruukkusalaatteja
tuoretta vihreää tai punaista basilikaa
1. Paista huoneenlämpöiset broilersuikaleet paistinpannulla pienissä erissä kypsiksi.
2. Mausta suolalla ja paprikajauheella tai currylla elleivät suikaleet ole valmiiksi marinoituja ja maustettuja.
3. Jäähdytä.
4. Paloittele kotijuusto.
5. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja kurkku kuutioiksi.
6. Revi salaatin lehdet pienemmiksi.
7. Asettele kaikki ainekset laakealle vadille ja viimeistele basilikalla.
8. Valuta päälle valmista ranskalaista öljykastiketta annospussista.
Kastikkeen voi myös valmistaa
1. sekoittamalla 1 rkl viinietikkaa 2 ruokalusikalliseen öljyä.
2. Mausta hivenellä mustapippuria ja suolaa.
3. Tarjoa tuoreiden sämpylöiden, paahtoleivän tai perunoiden kera.
=)