apua kinuskikakun tekoon

hei hoi, auttakee! kinuskikakun meinasin tehdä, mutta heti tuli ongelma... (en siis ole mikään leipuri ihminen ollenkaan) =) Eli kun teen sen kinuskikuorrutteen, niin mitä mä teen väärin, kun se kuorrute "imeytyy" siihen kakkun, vaikka pitäs jäädä siihen päälle sellaiseksi kauniiksi kuorrutukseksi...

Nyt leipurit, neuvoja kehiin. :flower:

 

Mulle kävi kans noin ekaks. Kinuski ei ole kiehunut tarpeeksi jos imeytyy kakkuun.
Sen pitää olla ihan paksua ja muuttua sameanvaaleaksi. Tee kuulatesti, kuulan pitää jähmettyä kylmässä vedessä ihan napakaksi.

 

Tutulta kuullostaa, mutta sitä' on siis keiteitettävä hiljalleen noin 10-15 min. Jotta kovettuu tarpeeksi. siinä syy useimmiten on

 

Mulla siitä tuli taas sellaista kovaa jota oli vaikea leikata. Mikä siinä sitten on vikana?