Allergisen lapsen kuoka-ohje pino

Tätä olen kauan etsinyt ja toivonut, joten nyt se alkaa!
Hyvät vanhemmat. Autetaan toisiamme allergisten lastemme ruuokalistan keksimisessä. Laittakaa alkuun vaikka mitä ruoka-aineita ehdottamassanne reseptissä on niin ne löytyvät helpommin.
Katsotaan mitä keksitään!

 

(ja näpyttelin heti ensin kirohärön tuonne..voi miuta..)

Tätä meillä lähinnä syodään.

Kuutioitu keitetty bataatti
keitettyä maissia ½pss (kokonaisena tai vähän mössättynä)
maizenaa
possun ulkofileetä (tai mikä käy) keitettynä n. 100g.
vettä
suolaa
(sipulia)


"BATAATTILAATIKKO" (SWEET POTATO PIE)

Sekoita bataatit, maissi ja possu uuninkestävään pieneen kulhoon.
Sekoita 0,5dl vettä, ikkupikkuisen suolaa ja siihen (kiisseliin menevä määrä)maizenaa.

Pyörittele astiaassa ja (laita päälle korppujauhoja jos ne sopii) uuniin n. 200 astetta ja 20-30min. ihan vaan sen verran että ne "muhii" ja nestete haihtuu (tai että korppujauho kypsyy)

Sama ohje,mutta ilaman uunia ja maizena-vettä menee sellaisenaakin.

 

Melkeimpä sama kuin riisiä ja kanakastiketta, ainoastaan kastike suurusttaan maizenalla tai maissi jauholla.

riisiä (tavallista tai esim. basmati)
kanaa
maizenaa/maissijauhoja
vettä suolaa
(sipulia)Keitä riisit suolavedessä kypsiksi. paista maustamattomat kanasuikaleet pannulla. Ripsauta suolaa sekaan jos haluat ja vähän sipulia. (jos lapsi voi käyttää esim. porkkanaa, parsakaalia tms. laita sekaan esim. raastettuna tai pieninä suikaleina. Lisää nestettä ja suurusta jauhoilla tai maizenalla.

Sama kastike myös maustamattomilla possu tms. lihasuikaleilla.
Voi tottakai suurustaa muis muilla jauhoilla jos ne sopii.

 

\

Melkeimpä sama kuin riisiä ja kanakastiketta, ainoastaan kastike suurusttaan maizenalla tai maissi jauholla.

riisiä (tavallista tai esim. basmati)
kanaa
maizenaa/maissijauhoja
vettä suolaa
(sipulia)Keitä riisit suolavedessä kypsiksi. paista maustamattomat kanasuikaleet pannulla. Ripsauta suolaa sekaan jos haluat ja vähän sipulia. (jos lapsi voi käyttää esim. porkkanaa, parsakaalia tms. laita sekaan esim. raastettuna tai pieninä suikaleina. Lisää nestettä ja suurusta jauhoilla tai maizenalla.

Sama kastike myös maustamattomilla possu tms. lihasuikaleilla.
Voi tottakai suurustaa muis muilla jauhoilla jos ne sopii.

Siis kuin sitä ehtii/jaksaa kaikee tätä???! Ihan hiirveetä...

 

\

\

Melkeimpä sama kuin riisiä ja kanakastiketta, ainoastaan kastike suurusttaan maizenalla tai maissi jauholla.

riisiä (tavallista tai esim. basmati)
kanaa
maizenaa/maissijauhoja
vettä suolaa
(sipulia)Keitä riisit suolavedessä kypsiksi. paista maustamattomat kanasuikaleet pannulla. Ripsauta suolaa sekaan jos haluat ja vähän sipulia. (jos lapsi voi käyttää esim. porkkanaa, parsakaalia tms. laita sekaan esim. raastettuna tai pieninä suikaleina. Lisää nestettä ja suurusta jauhoilla tai maizenalla.

Sama kastike myös maustamattomilla possu tms. lihasuikaleilla.
Voi tottakai suurustaa muis muilla jauhoilla jos ne sopii.

Siis kuin sitä ehtii/jaksaa kaikee tätä???! Ihan hiirveetä...

Miten niin jaksaa/ehtii? Olen tehnyt kaikille lapsille ruuat vauvasta asti. Matkoilla käytetty valmisruokia jos ei ole jääkaappia käytössä. Eihän se vie enempää aikaa kun omakaan ruualaitto? Ei tuo pahaa ole, ja sitä voi syödä kaikki perheen jäsenet. No, vähän enemmän suolaa saattaa aikuiselle tehdä hyvää...

Lisää ohjeita, kertokaa. Odotan innolla!

 

Ihanaa! Mahtava idea listata ruoka-ohjeita!
Kertoka lisää, odotan innolla.

 

Pistänpä tästä meiän allergikon kolme lempparia.

Jauhelihakeitto
- perunaa (meillä 8 isoa)
- porkkanaa (meillä 2)
- sipulia (1 iso tai kaksi pienempää)
- jauhelihaa (sitä mikä sopii) (400g)

Laita viipaloitu porkkana ja paloiteltu sipuli kiehuvaan veteen porisemaan. Kuori perunat ja paloittele, lisää porkkanan ja sipulin kanssa kiehumaan. Lisää suolaa ja sopivia mausteita. Kun vesi alkaa kiehua uudelleen, lisää joukkoon jauheliha pieninä palasina. Keitto on valmista, kun kasvikset ja jauheliha ovat kypsiä.


Jauhelihakiusaus

- jauhelihaa (meillä 700g)
- peruna-sipulisekoitusta (valmis pakaste siis) ( meillä 2pss, onko se nyt kilo vai 800g yhteensä)
- öljyä
- kaurakermaa (1.5-2 2dl purkkia)

Paista jauheliha öljyssä tai muussa sopivassa rasvassa. Mausta. Voitele uunivuoka sopivalla rasvalla ja laita vuokaan kerroksittain peruna-sipulisekoitusta ja jauhelihaa. Kaada päälle kaurakerma. Paistuu 200 asteessa 45-60min.

Maissimakaroni ja jauhelihakastike (tähän en määriä osaa sanoa..)
- maissimakaroni
- jauheliha
- sipuli
- vesi
- maissijauhot

Paista jauheliha sopivassa rasvassa, mausta. Sekoita vesi ja maissijauhot sekaisin (itse käytän Risentan maissijauhoja), lisää pannulle ja anna kuplia jokunen minuutti. Keitä oheen maissimakaronia.

 

Ihana aihe, lisää vaan ohjeita! Meillä 7,5kk maito-, muna-, vehnä-, mahd. kaura- ja sianliha-allergia. Ja nyt taas kokeiltiin kanaa, tuloksena läikikkäät posket. Eli tuntuu ettei kanakaan käy. Ei kyllä näkynyt prick testeissä. Täytyisi lihaakin antaa, mutta mitä? Naudan liha todennäköisesti ei käy kun on maitoallergia, sianliha näkyi kohonneena verikokeissa ja nyt tuo kana... :\| Hirveä tai poroa? No, nyt pomppasin aiheen sivuun, piti vaan kiittämän tästä palstasta!

 

linkkivinkki www.pirkanmaanallergia.fi

 

Poro ja se hirvi voisi sopiakkin?
Kuulemma kauris ja strutsikin olisi ok? ( ja niitäkin saattaa saada suomesta)
Entä lammas?
KErro miten teidän kokeilun käy ja pukkaa uusi hieno ohje!

Maissimakaronia? En ole kuullutkaan? Kiitos vinkistä!

Tässä meidän yksi spesiaali:
Bataatti kana viilokki.

1-2 Bataattia
2dl Riisiä
n. 400g. maustamatonta kanaa
n. 4dl. vettä (tai jotain sopivaa ruokakermaa)

Kuori ja keitä viipaloitu bataatti. Keitä bataatti riisi suolavedessä kypsiksi.
latele ainekset uunivuokaan kerroksittain tai sekaisin. Kaada vesi (tai kerma) sekaan. Kypsennä n. 170-200 asteessa ainenkin tunti.

Maustaa voi muullakin kun suolalla, esim. sipulilla, paprikalla, pippurilla tms. jos ne sopii.

Maistuu isommillekkin!