Äh, mitä mä noista tekisin?

[jelppii]

Kaveri lähti evakkoon ja kantoi loput jääkaapin sisällön mulle. Toi yhden parsakaalin ja yhden kukkakaalin, ja palan varhaiskaalia (?). Ei kuulu mun namikkaisiin, joten mitä mä noista huomenna tekisin. Käväsen illalla kaupassa joten jotain muutakin voin ostaa. Ilmeisesti uunissa noista saisi jotain hyvää...?

 

[Echo]

En ole tämmöistä kokeillut, mutta tää löytyi Pellervon sivuilta...

Kolmen kaalin piirakka
8 palaa
Pekonin maku sopii loistavasti yhteen kaalin kanssa. Voit valmistaa piirakan myös pelkästään yhdestä kaalista, sitä tarvitset silloin noin 600 grammaa. Piirakka maistuu iltapalana teen tai kahvipöydän suolaisena palana esimerkiksi vihreän salaatin kanssa.

Pohja:
125 g margariinia
2 dl hiivaleipäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 keitettyä perunaa
0,5 dl kylmää vettä
Täyte:
200 g kukkakaalia
200 g parsakaalia
200 g lehti-, romanesco- tai ruusukaalia
150 g pekonia
2 kananmunaa
2 dl (kevyt) ranskankermaa (créme fraîche)
0,25 tl jauhettua mustapippuria
(0,25 tl jauhettua muskottia)
1 dl juustoraastetta
0,5–1 dl silputtua ruohosipulia

Valmista ensin taikina. Nypi margariini, jauhot ja leivinjauhe sekaisin. Raasta perunat jauhojen päälle ja kaada sekaan kylmä vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi ja nosta kylmään. Keitetyn perunan tilalla voit käyttää 2 dl valmista perunasosetta.
Valmista täyte. Leikkaa kukka-, parsa- ja romanescokaalit pieniksi kukinnoiksi tai suikaloi lehtikaali tai halkaise ruusukaalit. Silppua pekoni.
Kuumenna pekonia isossa pannussa, kunnes siitä alkaa irrota rasvaa. Paista pekoni rapeaksi ja nosta palat talouspaperipalalle valumaan. Kuullota kaaleja pekoninrasvassa, kunnes ne hiukan pehmenevät. Älä ylikypsennä.
Voitele halkaisijaltaan 25 cm:n piirakkavuoka ja painele taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä kaalit ja pekonit piirakkapohjalle. Vatkaa munat ja ranskankerma kevyesti keskenään. Sekoita joukkoon mausteet, juustoraaste ja ruohosipulisilppu. Kaada seos kaalien päälle.
Kypsennä piirakkaa 225 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla 20–30 minuuttia eli kunnes piirakan pinta ja reunat ovat saaneet väriä ja täyte hyytynyt.
Tarjoa piirakka lämpimänä tai haaleana.
Laktoositon/maidoton: käytä laktoositonta tai maidotonta margariinia ja korvaa ranskankerma maidottomassa versiossa soija- tai kaurakermalla.
Gluteeniton: Korvaa hiivaleipäjauhot gluteenittomilla (tummilla) jauhoilla. Käytä esimerkiksi 1 dl kaurajauhoja ja 0,75 dl tummia jyttejauhoja.

 

["vieras"]

Gratiiniksi laittaisin kukkakaalin ja parsakaalin. Nami

 

[jalmir harmaana]

kasvisgratiinia.Noi vaan vuokaan ja juustokastike päälle.Toinen voisi olla kasviskeitto.

 

["a p"]

Piirakkaa voisin kokeilla joskus toiste, perjantai-iltapäivät mulla menee aika laiskana . Mut tota gratiinia vois kokeilla... Tarkempaa ohjetta?