-Kääri kanan tai kalkkunan rintafileiden (nahaton) ympärille kun teet seuraavan kerran, alle ja päälle hiema suolaa ja pippuria, valkosipulia..(maun mukaan), pekoni antaa lisämakua ja suojaa kanaa kuivumiselta kypsennyksen aikana.
-Joulun aikaan teen monesti kinkun tai kalkkunan kaveriksi...