En kyllä leivo enää speltistä pullia

Ostin onnessani spelttijauhoja ja aloin vääntää pullia.
(Speltti on siis semmoinen alkuvehnä-lajike jota esi-isämme käytti)

Jauhot kuin ruisjauhoja mutta vaaleanruskeita, korvapuustit levis omituisesti kun sitkoa oli vähän vähemmän, maku oli jotenkin korvapuustin maku mut puustit hajosi ihmeellisesti käsiin.
Korvapuustit pähkinänruskeita sisältä.

Olisin halunnut löytää jonkun ravinteikkaamman vaihtoehdon valkoisen höttövehnän tilalle, mut speltistä ja musta ei tullu kaveria.

Kai niitä jauhoja ja tavis-vehnäjauhoja vois yhdistää, purkin kyljessä suositeltiin niin.

 

ei ollut luomua se sun spelt?

 

Mä oon leiponut juuri niin että laittanut puolet tavisvehnäjauhoo ja puolet spelttiä. Hyvin on pullat sun muut leipomukset noin onnistuneet.

Miksei voinut tehdä niin kuten suositeltiin? Meinaatko että olet " minä ite jäärä"?

 

ei ollut luomua se sun spelt?

Oli luomua, Birkkalan paketti.

 

Toimii leivonnassa suunnilleen vehnän tapaan, ei vain ole yhtä hyvä sitko ja hiivaa tarvitsee n. kolmasosan vähemmän

Leivottaessa speltin sitko eroaa hieman vehnän sitkosta, eli jos haluat leipoa kokonaan speltistä, sinun kannattaa käyttää reseptiä, jonka toimivuus speltillä on kokeiltu.
Spelttitaikina on hyvä jättää hieman löysemmäksi kuin tavallinen vehnätaikina. Spelttileivonnaisten paistolämpötila on hieman alhaisempi kuin vehnällä, vastaavasti paistoajat ovat hivenen pitempiä.

 

Oli luomua, Birkkalan paketti.

Mut voi ei ollut? Oliko siinä tavallista suolaa?

 

https://www.kodinkuvalehti.fi/artikkeli/ruoka/kokkikoulu/tunnetko_jauhojen_ominaisuudet_lue_pieni_jauho_opas

 

Mä oon leiponut juuri niin että laittanut puolet tavisvehnäjauhoo ja puolet spelttiä. Hyvin on pullat sun muut leipomukset noin onnistuneet.

Miksei voinut tehdä niin kuten suositeltiin? Meinaatko että olet " minä ite jäärä"?

Noku mä halusin tehdä kunnon luolamies-pullia...mun mielestä jos meinaa olla käyttämättä tavis-vehnäjauhoja niin pitää tehdä se kunnolla. Eihän siitä oo terveydelle muutoin mitään hyötyä.

 

Mut voi ei ollut? Oliko siinä tavallista suolaa?

Jahas, paula-tutka piippaa...ei se voista johtunu.

 

Paakkuuntumisenestoaineet estää paakkuuntumista.
E536 tavallisessa suolassa, voissa, margariineissa.
https://yle.fi/aihe/artikkeli/2012/04/05/halpamerkit-yllattivat-vehnajauhotestissa

 

Paakkuuntumisenestoaineet estää paakkuuntumista.
E536 tavallisessa suolassa, voissa, margariineissa.
https://yle.fi/aihe/artikkeli/2012/04/05/halpamerkit-yllattivat-vehnajauhotestissa

Paula

 

Oli luomua, Birkkalan paketti.

Ei ihme, että meni päin brinkkalaa.

 

Ostin onnessani spelttijauhoja ja aloin vääntää pullia.
(Speltti on siis semmoinen alkuvehnä-lajike jota esi-isämme käytti)

Jauhot kuin ruisjauhoja mutta vaaleanruskeita, korvapuustit levis omituisesti kun sitkoa oli vähän vähemmän, maku oli jotenkin korvapuustin maku mut puustit hajosi ihmeellisesti käsiin.
Korvapuustit pähkinänruskeita sisältä.

Olisin halunnut löytää jonkun ravinteikkaamman vaihtoehdon valkoisen höttövehnän tilalle, mut speltistä ja musta ei tullu kaveria.

Kai niitä jauhoja ja tavis-vehnäjauhoja vois yhdistää, purkin kyljessä suositeltiin niin.

Yritit leipoa ravinteikkaampia korvapuusteja?

 

Noku mä halusin tehdä kunnon luolamies-pullia...mun mielestä jos meinaa olla käyttämättä tavis-vehnäjauhoja niin pitää tehdä se kunnolla. Eihän siitä oo terveydelle muutoin mitään hyötyä.

Silloin sun pitäs ihan omin kätösin myös kasvattaa se luolamiehen vehnäskin...

Ja pienillä muutoksilla saa kyllä isoja aikaiseksi ettei tartte heittäytyä heti ääripäästä toiseen. Ei sitä Roomaakaan yhdessä päivässä...

 

Paula

Sepä.
Paula.

 

Ei ihme, että meni päin brinkkalaa.

No mikäs siinä firmassa on vikana?

 

Sepä.
Paula.

Mitäs Paula mahtaa itse syödä? Varmaan yrittää hengittääkin mahdollisimman vähän saasteiden takia ja saanut aivovamman hapenpuutteesta...

 

Sepä.
Paula.

 

No mikäs siinä firmassa on vikana?

Ruotsalainen nimi.

 

Olisin halunnut löytää jonkun ravinteikkaamman vaihtoehdon valkoisen höttövehnän tilalle, mut speltistä ja musta ei tullu kaveria.

Kokeile jotain rouheista sämpyläjauhoa. Vehnää sekin on, mutta ei pelkkää höttöä.

Kerran tuli vahingossa tehtyä siitä pullia. Kippasin jauhot väärästä purkista taikinaan. Kyllä ne ihan kelpasi, vaikka vähän erilaisia olivat, kun oli rouhetta joukossa

 

http://ekoodit.fi/lisaaineluokka/9/paakkuuntumisenestoaineet/

Nuo aineet hajottaa sen taikinan, ei tuu kakkua, ei pysy kasassa. Eipä tuota käsittänyt juustomestarikaan kerran, kun valitin juustosta, et on ihan liian suolainen eikä pysy kasassa, vaihtakaa karkeaan merisuolaan. Ei vaihtanu. Loppui koko tuotanto.

 

Kas kummaa, kun juuri tuo yleisin syanidivalmiste oli pois tuosta listasta:
http://ekoodit.fi/E536/kaliumferrosyanidi/
yskittää, en käytä siksi.

 

Ruotsalainen nimi.

Birger Jaarli hyökkää! Pakkoruotsi iskee!

 

Kas kummaa, kun juuri tuo yleisin syanidivalmiste oli pois tuosta listasta:
http://ekoodit.fi/E536/kaliumferrosyanidi/
yskittää, en käytä siksi.

Tätä voi sanoa jo ketjun kaappaamiseksi.

Okei, mä häivyn tästä ketjusta, jatka sä paula.

 

Oon tehny niin, et sekoitin tavallista vehnää joukkoon. Silloin sitko riittää.